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冷鏈物流的建設(shè)與其運(yùn)營(yíng)方式的差距
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)鐵路總運(yùn)行車輛33.8萬(wàn)輛,冷藏車只有6970輛,僅占2%,規(guī)范保溫的保險(xiǎn)冷藏車箱缺乏。冷藏運(yùn)輸量?jī)H占易腐貨物運(yùn)量的25%,不到鐵路貨物運(yùn)輸總量1%。我國(guó)有保溫車輛3萬(wàn)輛,而美國(guó)有20萬(wàn)輛,日本有12萬(wàn)輛。我國(guó)冷藏保溫車占貨運(yùn)比例僅為0.3%。美國(guó)、日本及西歐的食品冷藏運(yùn)輸率已經(jīng)達(dá)80%-90%,而我國(guó)只有10%左右。 就冷鏈系統(tǒng)的問(wèn)題而言,冷藏物流公司,很大程度可歸因于落后的基礎(chǔ)設(shè)施,冷藏物流價(jià)格,即缺乏高的設(shè)備。在國(guó)內(nèi)配送市場(chǎng),冷藏運(yùn)輸車和火車車廂均-不足,無(wú)法覆蓋到這個(gè)-的市場(chǎng)。同時(shí),出口市場(chǎng)中冷柜和相應(yīng)的承運(yùn)車輛也數(shù)量短缺。另外,與其他主要相比,冷庫(kù)的存量相當(dāng)?shù),完全?服務(wù)如此龐大的消費(fèi)者群體。冷藏運(yùn)輸量?jī)H占易腐貨物運(yùn)量的25%,不到鐵路貨物運(yùn)輸總量1%。
加拿大冷鏈物流的健康發(fā)展得益于其完善的-和標(biāo)準(zhǔn),健全檢查與-機(jī)構(gòu)。同時(shí),其中央與地方“分級(jí)管理、相互合作”的管理模式也值得我們借鑒。
盡管仍然面臨諸多挑戰(zhàn),冷藏物流承包,但-在冷鏈監(jiān)控追溯應(yīng)用上的遠(yuǎn)大前景已確定無(wú)疑,冷鏈物流發(fā)展迎來(lái)蛻變的-。如全球定位系統(tǒng)(gps),冷藏物流,具有海、陸、空全方面實(shí)時(shí)三維導(dǎo)航與定位能力的新一代衛(wèi)a星導(dǎo)航與定位系統(tǒng)。gps與現(xiàn)代通信技術(shù)相結(jié)合,使得測(cè)定地球表面三維坐標(biāo)的方法從靜態(tài)發(fā)展到動(dòng)態(tài),從數(shù)據(jù)后處理發(fā)展到實(shí)時(shí)的定位與導(dǎo)航,-地?cái)U(kuò)展了它的應(yīng)用廣度和-,對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸車輛與物品的位置實(shí)時(shí)查詢和定位。冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間,以-產(chǎn)品、減少過(guò)程損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
冷鏈物流提高了食品的保鮮能力,不會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)和味道,同時(shí)-提高了食物的存儲(chǔ)期限;冷鏈物流具有非常高的效率,不同地域之間的食物輸送非常的方便,食物在運(yùn)送到目的地時(shí)仍然很新鮮。
冷鏈物流雖然是專門運(yùn)送冷藏食品的,但在運(yùn)輸中有幾個(gè)需要注意的小細(xì)節(jié)。
硬件規(guī)劃準(zhǔn)備
冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的硬件規(guī)劃內(nèi)容包括:廠房規(guī)劃、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備規(guī)劃、運(yùn)輸設(shè)備規(guī)劃等內(nèi)容。由于需要注意隔溫及防止溫度散失,因此有些特殊的與溫有關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備是必需的。由于運(yùn)輸設(shè)備比常溫昂貴,因此如何根據(jù)實(shí)際需求規(guī)劃出符合使用效益的運(yùn)輸設(shè)備,也是冷鏈物流規(guī)劃考慮的一大要素。同時(shí),按托運(yùn)人提出的有關(guān)資料對(duì)貨物進(jìn)行審核,掌握貨物的特性及長(zhǎng)、寬高度,實(shí)際,外形特征,重a心位置等以便合理選擇車型,計(jì)算允許裝載貨物的a大,不得超載。
冷鏈物流需注意的細(xì)節(jié)
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物不僅-在衣服、零食等方面,雪糕、酸奶、海鮮等需要低溫冷的食物都在物流的運(yùn)送之中,但是由于這些低溫的食品在運(yùn)送途中需要始終保持低溫才能-食品半路中不變質(zhì),正常送到顧客手中,這時(shí)就要使用到冷鏈物流來(lái)專門運(yùn)輸。冷鏈物流雖然是專門運(yùn)送冷藏食品的,但在運(yùn)輸中有幾個(gè)需要注意的小細(xì)節(jié)。影響冷藏或冷凍效果的要素還包括:存儲(chǔ)物品的生化特性、冷卻方法和冷藏工藝條件等,如采用人工調(diào)節(jié)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下的氧氣和-的比例,以減緩新鮮制品的生理作用及生化反應(yīng)的速度,延長(zhǎng)存儲(chǔ)物品的貨架期。
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