土蜂蜜多錢一斤-漢都文化-土蜂蜜

1、按照蜜源植物種類劃分。

蜂蜜按蜜蜂采集利用的蜜源植物的種類來劃分，有單一花種蜜、雜花蜜。

蜜蜂采集的單一蜜粉源植物釀造的蜜-單一花種蜜，如蜜、油菜花蜜、椴樹蜜、向日葵蜜等。

此外，在多種蜜源植物同期開花的時候，蜜蜂采集釀造的蜜稱為雜花蜜或者百花蜜。從營養(yǎng)價值的角度上講，雜花蜜優(yōu)于單一花種蜜。

2. 按照蜂蜜的生產(chǎn)方式來劃分。

蜂蜜按生產(chǎn)方式來劃分，有分離蜜、壓榨蜜、巢蜜、濃縮蜜。

通常所說的蜂蜜指的都是分離蜜，搖蜜機(jī)把蜂蜜從蜂巢中分離出來的蜂蜜，活框式養(yǎng)蜂多用這種方式取蜜；

壓榨蜜是舊法養(yǎng)蜂和采捕蜂蜜所獲得的蜂蜜，土蜂蜜多錢一斤，也就是所謂的純手工蜜；

巢蜜是不經(jīng)分離的原巢帶原蜜直接食用的天然產(chǎn)品，具有蜜味香濃、水分和金屬含量低、營養(yǎng)價值-特點。

濃縮蜜是指把不成熟的或是含水量高的蜂蜜通過機(jī)器殺菌、加溫、脫水脫色脫味處理的蜂蜜，超市賣的多數(shù)是這種蜂蜜。

1、按照蜜蜂種類來劃分。

蜂蜜如果按照蜜蜂種類來劃分，有中蜂蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜（西蜂蜜）。

中蜂蜜就是中華蜂采集花蜜釀制的蜂蜜，主要以百花蜜為主；

意蜂蜜主要是西方的蜜蜂，主要是意大利蜜蜂，采集花蜜釀制的蜂蜜，以單一蜜種為主。

黑蜂蜜：黑蜂是由歐洲流傳過來的蜂種，只要集中在東北完達(dá)山脈，新疆伊犁地區(qū)，其中以饒河黑蜂保護(hù)區(qū)生產(chǎn)的黑蜂蜜為。黑蜂相對其他蜂種擁有抗病抗逆性強(qiáng)，遺傳基因穩(wěn)定，營養(yǎng)成分-的特點。

5、按產(chǎn)蜜時間來劃分。

蜂蜜如果按照采蜜時間來劃分，又分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。

春蜜就是春天采收的蜂蜜，如：油菜蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、紫云英蜜等；

夏蜜就是夏季采收的蜂蜜，如：棗花蜜、蜜、椴樹蜜、荊條蜜、草木樨蜜等；

秋蜜就是秋季采收的蜂蜜，如：芝麻蜜、葵花蜜、蕎麥蜜等；

冬蜜就是冬季采收的蜂蜜，如：鴨腳木蜜、野桂花蜜、枇杷蜜就是有名的三大冬蜜。

其中冬蜜和夏蜜-，秋蜜次之，春蜜差。因為春蜜含水量較高，易發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，蜜-酸。