食堂承包如何能夠讓員工吃不膩：
1. 經(jīng)常更換菜單
顧名思義，經(jīng)常更換菜單，也不是要求做到每天-，這畢竟還是不容易的。食堂外包商可以不定期增加一些菜品，然后去掉點餐比較少的菜品。還有一個就是，大家口味不一，建議將一些特色菜與地方進行結(jié)合，讓就餐的人在食堂就能嘗出家的味道。
2. 聽取就餐員工的意見
食堂承包商要不定時的和就餐員工進行溝通，清楚員工想吃什么。有些食堂因為忽略員工的就餐體驗和需求，更換上新菜品沒有得到員工的關(guān)注，所以，工地食堂承包，食堂外包商一定要和員工溝通好。
3. 注意葷素搭配
有些員工之所以吃膩了食堂的飯菜，不是菜的問題，而是食堂外包商對于葷素搭配不合理。一般來說，食堂的菜品以清淡為主，葷菜需要搭配一定的素材，讓人感覺不那么油膩。
吃飯，一件看似簡單而平常的事，是一件充滿幸福感和儀式感的事情。在員工食堂的美食里，有著我們對所有美好的期許，食堂承包，美味、健康、衛(wèi)生...在不斷提高員工的幸福指數(shù)、滿意度上，我們一直在前行！
其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾，那就是怎么獲得項目。有競標(biāo)的，也有業(yè)務(wù)員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到較多的是，我們都是靠關(guān)系介紹的，成功后給紅包，大學(xué)食堂承包，說的時候語氣有點自豪，但更多的是無奈......食堂承包這個行業(yè)好像找朋友，靠關(guān)系已經(jīng)成為一種常態(tài)，大家都覺得這是一種-的方式，成功后給紅包，沒有成功多就是請朋友吃頓飯，貌似也沒啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關(guān)系的團膳承包商，只是小公司，一年平均靠關(guān)系接2-3家，公司開了5-6年，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。那么有什么-的渠道獲得食堂項目嗎？
1改變觀念，增值服務(wù)
“食客是-”，抓住-的味，才能抓住-的錢包。餐飲行業(yè)的高度競爭，讓食客變得越來越難伺候，便捷的外賣服務(wù)讓食客大幅流失！這種困局如何破？
首先要了解企業(yè)對食堂服務(wù)的期望有哪些？——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務(wù)便捷……這些是對食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。
2一城一席，搶奪先機
大眾-、萬眾創(chuàng)業(yè)，競爭白熱化的時代，如何主動抓住商機是贏得市場的關(guān)鍵。
我們今天想和大家分享的是豐富的經(jīng)驗、-知識，如何做好食堂承包的安全管理工作！
首先，分析危害：詳細(xì)列出生產(chǎn)過程中可能存在的危害。
分析觀察菜肴的加工、保鮮、上料過程，確定可控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要控制點。
按標(biāo)準(zhǔn)控制關(guān)鍵控制點。
按照確定的關(guān)鍵控制點標(biāo)準(zhǔn)進行控制，并在控制中做好原始記錄，以備將來參考和確認(rèn)。
當(dāng)控制過程中出現(xiàn)不符合時，應(yīng)及時糾正，食堂承包價格，使其在控制范圍內(nèi)使用。
在實施haccp過程中，必須建立有效的書面記錄，保持控制過程的原始記錄，并保持文件。
建立haccp的確認(rèn)步驟，-haccp計劃或體系的有效應(yīng)用。
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