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氯化鈣是由鈣和氯兩種元素組成的化合物，它是一種白色結(jié)晶物質(zhì)，通常以粉末和顆粒的形式出售。氯化鈣具有咸味，二水氯化鈣用途，因此是許多食物中的主要成分，也可以在飲料中找到。氯化鈣的用途包括防止食物變質(zhì)，人們常用它作為食物防腐劑，它還有助于保持食品的新鮮度，巴氏奶在加工過(guò)程中消解了大量的鈣。氯化鈣的吸濕性強(qiáng)，所以可以制作干燥劑，二水氯化鈣，在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)方面，有-價(jià)值，二水氯化鈣銷(xiāo)售，同時(shí)在工業(yè)和上用途很廣。

無(wú)水氯化鈣經(jīng)常用于做制冷劑。無(wú)水氯化鈣冰點(diǎn)比水低，所以把氯化鈣制冷后就可以用來(lái)冷凍東西。那么氯化鈣是怎么樣制冷的呢，制冷液的溫度是在零度以下嗎？在工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達(dá)到工業(yè)的要求嗎？尤其是在精餾塔中，其中這些鹽水是有毒的嗎？氯化鈣制冷劑是通過(guò)蒸發(fā)器循環(huán)制冷的，二水氯化鈣報(bào)價(jià)，制冷鹽水后的溫度是在零度以下，工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達(dá)到冷凍雪糕等，這些鹽水就是含有鹽分是沒(méi)有毒的。

氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學(xué)式為cacl2。微苦，無(wú)味。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。它常見(jiàn)應(yīng)用包括制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。因?yàn)樗诳諝庵幸孜账职l(fā)生潮解[5]，所以無(wú)水氯化鈣必須在容器中密封儲(chǔ)藏。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類(lèi)似魚(yú)子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。

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