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飲料一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料，不含酒精飲料大致有以下幾類：

碳酸類飲料：是將-氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡i因。

果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

功能飲料：含各種營養(yǎng)要素的飲品，飲料招商，滿足人體特殊需求。

茶類飲料：各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。

<植物飲料衛(wèi)生要求>規(guī)定了植物飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，浙江飲料，適用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經(jīng)加工、調(diào)配的非發(fā)酵植物飲料。-植物飲料由于王老吉事件引起關(guān)注的涼茶添加劑“夏i枯草”，在本次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中并未作細(xì)致說明，而是統(tǒng)一地規(guī)定植物飲料的所有原輔材料應(yīng)符合相關(guān)要求，不得使用或添加非食品用原料。因而有涼茶企業(yè)已經(jīng)棄用“夏i枯草”配方。