學(xué)校食堂廚房設(shè)計-廣州天圣廚房設(shè)備

吃飯，是人類工作和生活遠離不了的內(nèi)容，因此現(xiàn)在的、企業(yè)單位都會設(shè)有食堂，來滿足職工的日常飲食需求，2000人左右用餐學(xué)校食堂廚房設(shè)計，也是-職工工作狀態(tài)的做法。但是在進行食堂建設(shè)，如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定廚房面積大小呢，下面就以300人的食堂為例來了解一下。

通常情況下，員工餐廚房應(yīng)包括：冷菜、熱菜、面點、小冷庫、洗碗間、小庫房和廚師長辦公室。如果這些功能都需要的話，和餐廳的面積比應(yīng)該是1:1，如果在別的地方可以解決以上一些功能的話，面積可相應(yīng)減少。

300人的食堂廚房面積計算：

一、按0.5-0.8平米/餐位計算，加上運輸材料的走道，所以300人餐廳廚房少需要200多㎡的面積。

二、按照餐廚比1:1來計算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是225㎡，因此廚房面積也需要200多㎡。

綜上計算所得，供300人就餐的食堂需要廚房面積規(guī)劃在200多㎡，才能滿足烹飪工作需要，更多有關(guān)食堂廚房可以來廣州天圣詳細了解。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計讓您放心、更省心。

供800人就餐的食堂廚房要注意哪些要點

家長們除了關(guān)心孩子學(xué)習(xí)之外，更關(guān)注的是孩子在學(xué)校的用餐安全與健康。家長們不斷在詢問食堂衛(wèi)生怎么樣？大鍋飯會好吃嗎？每天的菜式怎么樣？那么多人吃飯供應(yīng)夠嗎？……等等問題。其實，父母-的也是一般學(xué)校食堂所存在的問題。為此，天圣廚具根據(jù)學(xué)校食堂特性，為其制定了-解決方案。

1、衛(wèi)生安全

食堂在烹飪過程中，1000人左右用餐學(xué)校食堂廚房設(shè)計，食物暴露容易滋生-，廚具清洗不過關(guān)，1200人左右用餐學(xué)校食堂廚房設(shè)計，污漬殘留。

2、營養(yǎng)健康

普通的學(xué)校食堂大多采用傳統(tǒng)方式烹飪，高熱量、高油脂，不利于學(xué)生的健康成長。

3、大批量供餐

在有限的時間內(nèi)備餐，充分應(yīng)對下課用餐高峰期，對食堂經(jīng)營產(chǎn)生一定壓力。

更現(xiàn)實的情況是：當(dāng)-食堂開始豐富菜式、出品營養(yǎng)套餐；當(dāng)大學(xué)食堂開始走-路線，豐富學(xué)生們的用餐選擇時，你所經(jīng)營的食堂是否也該做出了改變？

天圣廚房燃氣大炒爐，倡導(dǎo)健康營養(yǎng)的新型烹飪方式，讓學(xué)校食堂、衛(wèi)生、健康，也助力學(xué)生健康成長！