科弘微波服務(wù)保障-肉類微波烘烤設(shè)備---嗎

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，從事開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的-企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。微波解凍技術(shù)勢(shì)在必行：1傳統(tǒng)的解凍方法rn目前肉類加工企業(yè)所使用的肉大體可分為冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉.冷鮮肉有很多優(yōu)點(diǎn)，但冷鮮肉的生產(chǎn)要有-的設(shè)備、規(guī)劃合理的廠房，成規(guī)模的冷藏條件，嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序，有效的配送工具，海鮮微波烘烤設(shè)備-嗎，安全的銷售形式與一整套運(yùn)作方式共同組成.對(duì)環(huán)境溫度和工作場(chǎng)所的衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，并且要有嚴(yán)格的控制點(diǎn).例如冷卻后，-必須控制在每平方厘米103-104個(gè).如果超過(guò)了在以后分割、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中變質(zhì)較快.要在很短時(shí)間內(nèi)將溫度從3 8℃左右降到0～4℃，并在以后的分割運(yùn)輸中保持這個(gè)溫度，不能有冷鏈中斷，雞肉微波烘烤設(shè)備-嗎，才能保質(zhì)一周以上.沒(méi)有一定規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)是難以組合的.熱鮮肉是指?jìng)鹘y(tǒng)宰殺后未經(jīng)任何工序處理就在市場(chǎng)上出售的肉，保質(zhì)期1～2天.凍肉是熱鮮肉或冷鮮肉冷凍到-18℃的肉.凍肉有保質(zhì)期長(zhǎng)，便于運(yùn)輸保存的優(yōu)點(diǎn)，在肉加工企業(yè)得到廣泛的應(yīng)用.

微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。微波解凍具有物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時(shí)間短，溫度升高速率易控制等特點(diǎn)。解凍過(guò)程中可以避免肉制品長(zhǎng)時(shí)間暴露在解凍介質(zhì)中而受到污染，使肉制品的品質(zhì)-提高；微波解凍不需要傳導(dǎo)介質(zhì)，對(duì)設(shè)備的機(jī)械結(jié)構(gòu)沒(méi)有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，節(jié)能效果-。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。傳統(tǒng)采取的是浸泡解凍，會(huì)流失肉類很多的營(yíng)養(yǎng)成分且解凍效果不均勻而且在肉類等流出的汁液中會(huì)帶出大量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分； 另一種方法是空氣解凍，由于空氣流動(dòng)性較差，進(jìn)口肉微波烘烤設(shè)備-嗎，比熱又小，因此解凍時(shí)間長(zhǎng)，不滿足產(chǎn)品解凍后的要求，雖然通過(guò)加快空氣流動(dòng)可以縮短冷卻時(shí)間，石嘴山微波烘烤設(shè)備-嗎，但水分蒸發(fā)和汁液流失又會(huì)加大產(chǎn)品的損失，并且采用此種方法占地面積大，費(fèi)用-問(wèn)題。