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茶果烘干過程注意事項(xiàng):
1.烘干方式對茶果的品質(zhì)有一定影響, 茶果宜采用熱風(fēng)烘干。采用熱風(fēng)烘干, 儲藏過程中油脂的品質(zhì)較好, 酸價(jià)和-化值較低,中得生物質(zhì)熱風(fēng)爐中低溫烘干,品質(zhì)較優(yōu)。
2.茶果的熱風(fēng)烘干速率與溫度、堆積密度有關(guān)。溫度越高,空氣能茶果烘干機(jī), 烘干速率越大; 烘干溫度一定時(shí), 堆積密度越大, 烘干速率越小, 烘干時(shí)間越長. 在 40、 55、70 下, 茶果烘干至相對安全儲藏水分所需的時(shí)間分別為 20、15、13h; 堆積密度為 322、354、 430、442kg /m3時(shí), 烘干至茶果的相對安全儲藏水分所需烘干時(shí)間分別為 15、20、22、25h左右。
茶果烘干機(jī)主要采用自然曬干法, 其所需時(shí)間長且勞動(dòng)強(qiáng)度大, 加之南方多陰雨, 高水分含量的茶果容易腐爛, 油脂酸敗,貴州茶果烘干機(jī), -影響后續(xù)加工過程, 成為茶油規(guī);a(chǎn)的瓶頸之一。為了適應(yīng)油茶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn), 中得開發(fā)生物質(zhì)熱風(fēng)爐,提高生產(chǎn)效率,提高產(chǎn)量,同時(shí)適應(yīng)政策趨勢,做到既節(jié)能,品質(zhì)又高。
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