鹽池灘羊肉天津---店-鹽池灘羊肉-明欣餐飲服務(wù)管理公司

烤羊腿配料:

小羊腿一個(gè)、蔥一段、姜半個(gè)、蜂蜜適量、椒鹽適量、辣椒面適量、孜然適量、鹽適量、奧爾良烤肉料適量

烹飪步驟:

1.羊腿已經(jīng)，鹽池灘羊肉天津-店，劃開，用廚房用紙吸干多余水分待用；

2.蔥，姜切片待用 。將奧爾良烤料，椒鹽，辣椒面，孜然，鹽，涂抹在羊腿上，后淋上蜂蜜，用保鮮膜包裹起來，腌制5～10小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越好；

3.去掉，蔥姜，鹽池灘羊肉批發(fā)， 用錫紙包裹2層，入烤箱，烤箱預(yù)熱，上下208度，烤45分鐘；

4.一只香噴噴的烤羊腿就出鍋啦。

郫縣豆辦燜羊肉原料：食用油30克，高湯5大匙，灘羊肉禮盒，料酒3小匙，豆瓣醬2大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，羊肉500克，大蔥2根，生姜1小塊。

做法:1、把羊肉洗凈切塊，用開水焯過后撈出控水；蔥，姜洗凈分別切成段和片。

2、鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入高湯，燒開后稍煮。

3、把豆瓣醬的撈凈。

4、再把羊肉，料酒，鹽，味精，蔥，姜一起下鍋，燒開，轉(zhuǎn)小火慢燒，待肉軟爛，收濃湯汁即可。