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面筋保存方法

面筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時(shí)，但不能長時(shí)間保存，烤面筋串批發(fā)，因?yàn)槊娼罾镉芯W(wǎng)狀間隙，屬于半發(fā)酵食品，長時(shí)間保存會(huì)讓味道散失，變質(zhì)。

如果您是做面筋生意的話，沒賣完的面筋要用冷水過一下，把水瀝干。這樣就不會(huì)連在一起，拿出來還是散的，做起來也好做一些。沒賣完的面筋把水瀝干要放冰箱了，要不然會(huì)變質(zhì)的哦。

烤面筋是本年商場(chǎng)上的小吃，北京烤面筋串批發(fā)，每個(gè)攤點(diǎn)都是生意-，大有壓過烤肉串的架勢(shì)。面筋富含植物蛋白，營養(yǎng)-，開封烤面筋串批發(fā)，口感筋道，有嚼勁，把的燒烤-面筋做成各種形狀，放入的調(diào)猜中腌制，并串成一串，成都烤面筋串批發(fā)，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上的調(diào)味醬，撒上各種口味的撒料……色美味醇，口感、滋味能夠和烤肉-�？久娼畹呐胫品绞蕉鄻樱軌蚩局�，也能夠炸著吃，滋味同樣鮮美。

烤麩和面筋的區(qū)別

烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，而后在水中搓揉篩洗而分離出來復(fù)的面筋，經(jīng)發(fā)酵蒸熟制成的，而面筋是將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團(tuán)制，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。

烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材�？钧煶屎贮S色，多氣孔有點(diǎn)像海綿，口感松軟有彈性。

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