不銹鋼釀酒設(shè)備訂購(gòu)-不銹鋼釀酒設(shè)備-潛信達(dá)公司

冬季由于天氣逐漸寒冷，白酒業(yè)開始迎來(lái)旺季，此時(shí)各地的酒廠中小型釀酒設(shè)備處于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，所以冬季我們應(yīng)該做好設(shè)備的保養(yǎng)工作。那么我們應(yīng)該如何做好呢？下面介紹幾點(diǎn)細(xì)節(jié)保養(yǎng)要點(diǎn)。

1.釀酒設(shè)備傳動(dòng)部位，將灰塵污垢擦除，并抹上潤(rùn)滑脂保持機(jī)械靈活性。

2.釀酒設(shè)備停運(yùn)是，不銹鋼釀酒設(shè)備，應(yīng)將設(shè)備中的冷凍液全部放盡，不銹鋼釀酒設(shè)備廠家，并在放盡后保持空轉(zhuǎn)2到3分鐘，烘干機(jī)器內(nèi)的殘余冷凍液。

3.每天停運(yùn)時(shí)，要做好斷電工作，并放置干燥處，防止生銹損壞。

4.定期維修存在的問(wèn)題，并記錄在冊(cè)，為今后保養(yǎng)提供一個(gè)方向。

5.多總結(jié)多積累-護(hù)，是酒廠管理的重中之重。

電加熱和蒸汽加熱優(yōu)缺點(diǎn)：因?yàn)樯虡I(yè)化的釀酒設(shè)備大部分需要分步糖化，所以糖化過(guò)程中需要升溫，不銹鋼釀酒設(shè)備訂購(gòu)，這就對(duì)加熱的方式和設(shè)計(jì)要求比較高。

電加熱：優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，缺點(diǎn)：較大的設(shè)備升溫比較慢，且局部會(huì)過(guò)高，不適用于濃醪糖化

蒸汽加熱相對(duì)于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能-醪液升溫過(guò)程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想；不會(huì)出現(xiàn)電加熱糊鍋的現(xiàn)象，糊鍋會(huì)影響酒的味道；并且清洗好清洗鍋。