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芽苗菜的營養(yǎng)成分
芽苗菜是種子的幼芽,充滿了植物生長所需的養(yǎng)分。青翠鮮嫩的芽苗菜越來越受到人們喜愛。芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出來的可以食用的“苗菜”,也稱“活huo體蔬菜”。huo體芽苗菜在生長過程中,進行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)換,自動控溫豆芽機,芽苗菜不但色澤美觀,而且食用口感脆嫩,易-吸收。huo體芽苗菜比它的種子原料增加了營養(yǎng)成分。
常吃芽苗菜的好處
1、芽菜在發(fā)芽過程中形成的大量活性植物蛋白,有助于-。
2、芽苗菜中含有大量的核黃素。
3、芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維,能幫助胃腸-,自動淋水豆芽機,具有除濕及防止便1秘的作用;
4、芽苗菜是低能量高營養(yǎng)的-,經(jīng)常食用能-,并有-效果;
5、發(fā)芽的種子含有大量的vc,可以提高免yi能力,具有抗止衰老有助于預(yù)防口角發(fā)炎、預(yù)防壞血病。
6、某些芽苗菜中還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,比如蕎麥芽苗含有蕓香甙,對高血1壓和糖尿1病都有一定的-效果;香椿芽苗中的特殊香味可增進食欲。
如何種植芽苗菜
第yi步:選種浸種 用于芽苗菜栽培的種子要選擇純凈度高、子粒飽滿、無任何污染的新種子?勺孕性谑袌鲞x購,也可向-種子公司購買。
經(jīng)過挑選出來的種子,一般須用20℃~30℃的潔凈清水淘洗2至3次,然后再用超過種子體積2~3倍的水開始浸泡。冬季浸泡的時間稍長一些,夏季所用的時間稍短,一般豌豆18~24小時,香椿12~20小時,萬源豆芽機,蕎麥24~36小時,蘿卜6~8小時。
第2步:催芽 等到浸種結(jié)束,搓去種皮黏液,瀝去種子表面多余的水分,將種子放在平底容器內(nèi),上蓋濕毛巾或濕麻袋片,省力豆芽機,豌豆置于18℃~22℃,蘿卜、蕎麥置于23℃~26℃,香椿置于20℃~23℃恒溫處進行催芽。豌豆、蕎麥、香椿經(jīng)48小時,蘿卜24小時后,種子芽長達3毫米時即可播種。
第3步:播種采收 將播種盤沖洗干凈之后在盤底鋪1~2層白紙(或紗布),將紙張吸足水分,然后,將已發(fā)芽的種子均勻地撒播在濕基質(zhì)上面,一般為60×25×5厘米大小的播種盤,每盤播種量:豌豆為350~400克,蘿卜80~100克,香椿30~50克。再用黑色塑料膜遮蓋好。兩天后芽-2~3厘米,可以在此溫度條件下開始進行見光生長。此過程中要注意保濕。
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