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飲料是指以水為-質(zhì)料,由不同的配方和制作工藝出產(chǎn)出來(lái),供人們直接飲用的液體食物。飲料除供給水-,因?yàn)樵诓煌N類的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種-酸、-、無(wú)機(jī)鹽等養(yǎng)分成分,因此有-的養(yǎng)分。
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。市場(chǎng)上的飲料主要有:碳酸飲料、果汁(漿)及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用處飲料、其他飲料。在我國(guó)通過(guò)定量包裝的,供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的,-含量不超過(guò)分?jǐn)?shù)為0.5%的制品都?xì)w于飲料。飲料批發(fā)加工
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