單位食堂承包-蕪湖食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理

毅豐達(dá)是一家-從事大中專學(xué)校、工廠、醫(yī)院、及企-后勤服務(wù)管理的大型現(xiàn)代化餐飲服務(wù)企業(yè)。本著“安全衛(wèi)生、服務(wù)-”的宗旨，堅(jiān)持嚴(yán)格-的科學(xué)管理，實(shí)行了制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的管理模式，貫徹實(shí)施了iso9001管理體系，iso14001環(huán)境管理體系，iso22000食品安全管理體系，ohsas18001職業(yè)健康安全管理體系。堅(jiān)持“誠信、敬業(yè)”的經(jīng)營理念和“-、-”的服務(wù)要求，相繼被評為“重、守信譽(yù)-單位”、“自主-具影響力”、“綠色消費(fèi)餐飲”、等-。在各后勤服務(wù)得到各位-和師生們的高度評價和認(rèn)同。食堂承包的好處。食品承包公司以顧客的需求為本來考慮營養(yǎng)搭配，從而提供不同的供餐方案，-的服務(wù)品質(zhì)。這可以-人體均衡營養(yǎng)的需要。從而-員工的工作狀態(tài)一直保持飽滿。而且經(jīng)過多年的開拓和積累，擁有適合不同口味和不同人用餐需要的廚師，完-滿足客戶的飲食要求。菜式豐富，才可以-員工吃得滿意。

毅豐達(dá)是一家從田頭到餐桌，產(chǎn)業(yè)鏈化經(jīng)營的餐飲管理、飯?zhí)贸邪�與食材配送-。為廣大企業(yè)、學(xué)校、單位提供安全、營養(yǎng)的食品解決方案。 作為為企業(yè)員工和學(xué)校學(xué)生提供飲食的餐飲方式，食堂承包一直都是企業(yè)和學(xué)校的-。俗-：“民以食為天”，企業(yè)食堂承包，如果員工或?qū)W生沒有在飲食上補(bǔ)充到應(yīng)該的營養(yǎng)，將會影響到員工的工作效益和學(xué)生的學(xué)習(xí)效益。

企業(yè)承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐飲服務(wù)但現(xiàn)在食品衛(wèi)生健康問題層出不窮，那么如何找到一家-食堂承包公司呢公司如何管理食堂的衛(wèi)生。

一、個人衛(wèi)生管理

食堂承包公司員工上崗前應(yīng)持有衛(wèi)生防疫站-明，并定期接受體檢我們還需要接受健康培訓(xùn)，食堂承包公司，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成-的健康習(xí)慣，保持-的工作作風(fēng)此外，蕪湖食堂承包，還規(guī)定，在工作范圍內(nèi)不準(zhǔn)吐痰、-、長指甲、口紅等；嚴(yán)禁在工作時間內(nèi)聊天、玩耍，或在廚房洗衣服。

二、餐具衛(wèi)生管理

在餐具的管理中，勺子和鏟子將不會直接放在桌子上，而是在干凈的桶或盆中，必須標(biāo)明一個區(qū)域。飯碗、湯碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗滌劑清洗、漂洗、高溫消毒等處理四道工序-餐具內(nèi)外清潔、干燥、無食物殘?jiān)�、無油污、無泡沫、無異味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必須有專人檢查，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可使用。處理清洗過的餐具時，必須戴-衛(wèi)生手套。餐具移動到規(guī)定位置后，應(yīng)擺放整齊，并覆蓋防塵層。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

用餐后，工作人員必須擦桌椅保持環(huán)境清潔。保持食堂無灰塵、油漬，地面無垃圾、雜物，-無水、清潔、門窗、墻壁、風(fēng)機(jī)、燈具要定期清洗，通風(fēng)、排水設(shè)備要定期清洗保養(yǎng)，-正常運(yùn)行。每周用清潔劑清潔桌子、椅子和地面一次，-廚房沒有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。