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一般襄婆婆黃酒燙熱喝較常見。原因是襄婆婆黃酒中還含有極微量的醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的影響。

為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將襄婆婆黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機(jī)物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在襄婆婆黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，襄婆婆黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。黃酒

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 “襄婆婆”黃酒的口味風(fēng)格可以說是包含了甜、酸、苦、辣、鮮、澀等諸多味道，不同的人在不同時候喝出的感覺截然不同。

甜味

 黃酒的甜味主要是發(fā)酵時未全部轉(zhuǎn)化成酒精的糖類，如-、麥芽糖等。同時，黃酒中的甜味，既有味覺成分，又有營養(yǎng)成分，還賦予黃酒濃厚感，這也是其他酒類不能比較的。

酸味

 黃酒的酸主要以乳酸、-為主，其次為焦谷氨酸、-和酒石酸等有機(jī)酸類，酸有增強(qiáng)黃酒濃厚味及降低甜味的作用。

苦味

 黃酒中含有多種的-酸，這在很大程度上決定著黃酒的口味。在這些-酸中，有8種是人體所必需的，而這8種-酸多為苦味，略帶一點酸甜感，它賦予黃酒剛勁、爽口的特點。所以在飲用中，為了攝取營養(yǎng)，就必須適應(yīng)加飯類黃酒的苦味感，否則，就會舍本求末，得不到-的營養(yǎng)成分。

辣味

 辛味不是飲者所追求的口味，但卻是“襄婆婆”黃酒中不可缺少的一味。它由酒精、醇及醛等成分構(gòu)成，以酒精為主。適度的辛辣味，有增進(jìn)食欲的作用，沒有適度的辛辣味，就會像喝飲料一般，缺乏一種-感。

鮮味

 黃酒中的鮮味主要來自眾多-酸中的谷氨酸、天門冬氨酸等。另外，發(fā)酵中酵母分解產(chǎn)生異核苷酸類，都具有鮮味。鮮味是黃酒區(qū)別于其他酒種的一大特點，它具有增進(jìn)食欲的功能。黃酒具有馥郁芬芳的香氣和滋味萬千的味感。如果飲用得法，可使其香醇可口，享受無窮。

澀味

 “襄婆婆”黃酒的澀味主要由乳酸、酪氨酸、異-和-等成分構(gòu)成。適當(dāng)?shù)臐�味，能使其酒味更具有濃厚的柔和感�?/p>

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