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蔬果冷庫(kù)主要用于水果和蔬菜的儲(chǔ)藏及加工,冷庫(kù)的溫度能夠保持果品儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng),冷庫(kù)庫(kù)墻都采用隔熱庫(kù)板、底部放有急速板隔潮、隔熱,大程度控制外界傳入熱量。蔬果冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫(kù)的耗冷量,而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)-是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層,使蔬果冷藏庫(kù)建筑具有-的密封性和防潮隔汽性能。
蔬果冷庫(kù)基本原理:利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn),蔬果冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái),同時(shí)利用其時(shí)釋放的大量潛熱,維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持果蔬貯藏所必須的低溫、濕條件。
氣調(diào)庫(kù)能根據(jù)不同果蔬的要求調(diào)控適宜的溫濕度以及低氧和-氣體環(huán)境,并能排除其呼吸代謝放出的乙烯等有害氣體,從而達(dá)到比單純冷藏好的抑制產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度,-后熟衰老的貯藏保鮮目的。氣調(diào)庫(kù)雖然具有上述點(diǎn),但并不是什么果蔬都可放到氣調(diào)庫(kù)內(nèi)貯藏,而且貯藏效果都會(huì)超過(guò)冷藏的。氣調(diào)庫(kù)是一種-集中進(jìn)出庫(kù)貯藏、銷售的保鮮設(shè)施,它不像普通冷庫(kù)那樣進(jìn)出靈活,因?yàn)檎麄(gè)庫(kù)間調(diào)節(jié)一次氣體成分較費(fèi)事。集中短時(shí)間收貯裝滿一庫(kù)間產(chǎn)品之后,須將庫(kù)門密封好,然后靠制冷和氣調(diào)機(jī)械來(lái)調(diào)節(jié)內(nèi)部的溫度和氣體。貯藏期間管理人員不能隨意進(jìn)庫(kù)(若進(jìn)入需配戴呼吸器),一般只能通過(guò)觀察孔去查看內(nèi)部情況和根據(jù)市場(chǎng)需要,一直到貯藏結(jié)束才能開(kāi)庫(kù),使其氣體恢復(fù)正常,才能進(jìn)入出貨。
1、卡堵
冷庫(kù)調(diào)節(jié)閥經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題是卡堵,常出現(xiàn)在新投運(yùn)系統(tǒng)和大修投運(yùn)初期,由于管道內(nèi)焊渣、鐵銹等在節(jié)流口、導(dǎo)向部位造成堵塞使介質(zhì)流通不暢,或調(diào)節(jié)閥檢修中填料過(guò)緊,造成摩擦力增大,導(dǎo)致小信號(hào)不動(dòng)作大信號(hào)動(dòng)作過(guò)頭的現(xiàn)象。
處理方法:可迅速開(kāi)、關(guān)副線或調(diào)節(jié)閥,肉類冷凍庫(kù)安裝,讓臟物從副線或球閥處被介質(zhì)沖跑。另一辦法用管鉗夾緊閥桿,在外加信號(hào)壓力情況下,正反用力旋動(dòng)閥桿,讓閥芯閃過(guò)卡處。若不能則增加氣源壓力增加驅(qū)動(dòng)功率反復(fù)上下移動(dòng)幾次,即可解決問(wèn)題。如若仍不動(dòng)作,則需解體處理。
2、泄漏
調(diào)節(jié)閥泄漏,閥桿長(zhǎng)短不適。氣開(kāi)閥,閥桿太長(zhǎng)閥桿向上的(或向下)的距離不夠,造成閥芯和蝶閥閥座之間有空隙,不能充分接觸,導(dǎo)致關(guān)不嚴(yán)而泄漏。同樣氣關(guān)閥閥桿太短,導(dǎo)致閥芯和閥座之間有空隙,不能充分接觸,導(dǎo)致關(guān)不嚴(yán)而泄漏。
處理辦法:應(yīng)縮短(或延長(zhǎng))調(diào)節(jié)閥閥桿使調(diào)節(jié)閥長(zhǎng)度合適,使其不再泄漏。
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