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q6.馬卡龍享譽,它有-的歷史與典故嗎?如何分辨一塊馬卡龍是否正宗?
a:一種說法是卡龍起源于意大利,是一名叫做 carmelie 的修女,為了替代葷食而做出的秘密食譜。據(jù)說:一枚馬卡龍相當于吃了一碗白飯。但很明顯,種說法無法襯托起馬卡龍的-,于是后來也有一種說法是,她起源于法國,是法國路易十四迎娶西班牙公主 marie-therese 的婚禮上,一個叫 adam 的甜點師做出來的甜點,馬卡龍就此和宮廷扯上了關系。
一枚的馬卡龍,表層光滑飽滿,在燈光的照射下泛著光澤,兩枚餅身的下沿會因為烘烤而出現(xiàn)一圈漂亮的-狀裙邊,-少女的文胸,這也讓她獲得了「少女的」美名。另外,西點,廚師必須要有嚴格的溫度和時間控制,表層烤塌了,烤裂了,那是-的事兒。一整鍋馬卡龍,帶有完整-裙邊的也非常少。用業(yè)界術語表達就是:良品率極低。
而在法桐,每一枚馬卡龍都有著的裙邊和口感,因為我們制作馬卡龍的就是法籍的甜品師,技藝純熟,同時原料也不計成本的使用了進口的手磨的杏仁粉。
q8.法式西點一定會-甜熱量-高嗎?有沒有既美味又健康的法式西點呢?
a:首先甜度高不一定等于熱量高,甜度是一種味覺感知,與熱量的相關性不強,很多天然的甜味劑本身甜度非常高,但是熱量卻很低,一般說熱量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西點所注重對是法國對甜品工藝,西點制作,所以不一定會-甜,熱量也不一定會-。
只要選用的食材是健康的食材,并且西點師的技藝-經(jīng)驗豐富的話,做出來的甜品就是健康又美味的。在法桐,每一款甜品都是美味又健康的,且在堅持法式傳統(tǒng)工藝的同時,還針對-喜好做了一些升級和改良。
如果說,生活確實需要一些儀式感,那么一場浪漫的婚禮,一定是每個人心中隆重的那一場儀式,尤其對女孩子來說。婚禮是否華麗,是否“-”,其實都不重要,的是,它是否是專屬于自己與另一半的婚禮,是否是值得用余生回憶的。說到婚禮,我們能想到哪些-的元素呢?比如新娘的婚紗、捧花、婚宴、婚車等等,不過大家不要忘了,一場完整的儀式感,還少不了一個代表幸福和甜蜜的蛋糕。
現(xiàn)在的年輕人都追求和新潮,很多人看不上那種千篇一律缺乏個性的婚禮,好像,每一場婚禮換一對新人,換兩個背景板上的名字,都不會有什么違和之處。其實,要想擁有一場屬于自己的,優(yōu)美西點,無二的婚禮,有時候一個充滿-的蛋糕,就足夠了。其實在當下,西點師培訓機構,很多的年輕人已經(jīng)將婚禮的重點放在蛋糕的設計上了,誰婚禮上的蛋糕更有趣,更能代表整場婚禮的風格,以及新郎新娘的個性,成了吸引眾多賓客眼球的一抹靚麗風景。今天,小絳就從藝術的角度,跟大家分享一組充滿藝術感和-的婚禮蛋糕,想必,有這樣一個蛋糕擺在婚禮現(xiàn)場,就足夠“鎮(zhèn)場子”了,接下來,我們就一起欣賞一下,這些賞心悅目的蛋糕吧。
如果從下面的這些蛋糕中,選擇一款放在你的婚禮上,你會選擇哪一個呢?-疑問,這一定是一場狗狗主人的婚禮。刺繡風格的蛋糕,太精致了吧。一對愛讀書的新人的婚禮蛋糕。新郎一定有著英雄主義情節(jié)。充滿春日氣息的花鳥主題蛋糕。編織蛋糕,編織出你我的愛。唯美的蛋糕,仿佛亭亭玉立的美人。森林主題的婚禮蛋糕。甜蜜愛人蛋糕。一座蛋糕城堡,太壯觀了。在-中會發(fā)光的婚禮蛋糕。
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