淮北成品蔬菜面條-糧匠----成品蔬菜面條批發(fā)

俗-“三滾餃子兩滾面”，就是在煮面條的時(shí)候，我們不能一直煮，一直煮雖然也能熟，但是卻會(huì)因?yàn)槔锿馐軣岵痪鶆�，而�?dǎo)致面條外面都軟了，里面可能還有夾心，還會(huì)使煮面的水變得渾濁、面條發(fā)粘不筋道，所以說(shuō)當(dāng)水再次沸騰的時(shí)候，我們要加入適量的涼水，這個(gè)過(guò)程就叫“點(diǎn)水”，點(diǎn)水的目的是面條不夾生、更筋道，面湯更清澈。煮好的面條過(guò)涼水也是關(guān)鍵：用冷水“激”一下，這樣做出的面條筋道口感好，根根分明，吃起來(lái)味道-，否則面條很容易坨在一起，從而影響煮出面條的口感。

花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的果蔬面幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展。在面團(tuán)中加入轉(zhuǎn)谷氨-酶能夠促進(jìn)其他蛋白質(zhì)與面筋蛋白之間的交聯(lián)作用，-面筋網(wǎng)絡(luò)組織結(jié)構(gòu)，成品蔬菜面條價(jià)格，從而提高果蔬面品質(zhì)。??配粉：由于粉的需求，一種小麥磨制的面粉往往達(dá)不到客戶(hù)的要求，通過(guò)不同小麥粉按照一定比例的混合，可以調(diào)整成品面粉的各種粉質(zhì)特性，達(dá)到客戶(hù)要求。