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其它草莓干,一般采用烘干、熱干、微波干燥等等,溫度過高,容易導致草莓活性物質失活,營養(yǎng)成分容易流失。
口感:硬脆,有些做工有添加劑,凍干樹莓貼牌生產(chǎn),不天然。
草莓脆應該是脫水了,吃起來是脆的。草莓干應該是蜜餞類的,吃起來軟的,口感有點酸甜。這個得看你喜歡哪類的。我個人喜歡脆的。純脆草莓脆,屬于凍干果脆食品,是利用目前比較流行的凍干技術制作而成,不同于市面上傳統(tǒng)的草莓干,無添加劑,非油炸,屬于-愛-士熱捧的健康休閑零食。
原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應超過24小時,人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,并分級。凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術,對食品進行護色、保鮮、保質、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營養(yǎng)物質。凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術,對食品進行護色、保鮮、保質、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營養(yǎng)物質。
凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。 脫水蔬菜也被稱為復雜的蔬菜,是將新鮮的蔬菜經(jīng)過洗滌,干燥等處理,去除由水干菜。原有的色澤和營養(yǎng)蔬菜保持不變。
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