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夾層鍋的主要用途:行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,更是-餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的-。行星攪拌夾層鍋是食品加工提高、縮短時(shí)間、-勞動(dòng)條件的-設(shè)備。
電熱夾層鍋在投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水,打開(kāi)“底部球閥”,然后再打開(kāi)“進(jìn)氣閥”,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”,當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作壓力”時(shí),調(diào)定“安全閥”,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時(shí),自動(dòng)放氣,此時(shí)可關(guān)閉“進(jìn)氣閥”停止供汽。
夾層鍋熱效率較高,溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整,不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等
夾層鍋使用注意事項(xiàng),設(shè)備以380v電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱管、電熱偶及導(dǎo)熱油,gao可達(dá)150℃,由電控箱控制。具有受熱面積大,阿膠炒鍋,熱利率高,加熱均勻,液料沸騰時(shí)間短,加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。電加熱夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,蓮蓉炒鍋,配有加油杯、電控箱。設(shè)備美觀,安裝容易、操作方便,絕緣。
臥式攪拌夾層鍋的性能及優(yōu)點(diǎn)
1.臥式攪拌夾層鍋使用蒸汽加熱,便于控制熱源,清潔衛(wèi)生,維修簡(jiǎn)單方便,操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置,嘉興炒鍋,使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。同時(shí),通過(guò)攪拌裝置,不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
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