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飲品培訓-漢食觀小吃學習-奶茶飲品培訓

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    2021-6-13

葉老師
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飲品

飲料一般可分為含酒精飲品和無酒精飲品。無酒精飲品又稱軟飲品。酒精飲品系指供人們飲用且-(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲品。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,奶茶飲品培訓,包括固體飲品。無酒精飲料可分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風味飲料類、其它飲料類等10類。








奶茶

雖然奶茶和牛奶只有一個字不同,但有些奶茶中的奶卻并非是牛奶,飲品培訓,而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氫化植物油、-漿、酪朊酸鈉、-酸鈉,而部分氫化植物油則含有反式脂肪酸。科學研究表明,反式脂肪酸的攝入量和--發(fā)病率呈正相關(guān)。<居民膳食指南>建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。用植脂末做的奶茶,飲品簡餐培訓,每300毫升(相當于中杯奶茶)中就有0.5克到2.7克的反式脂肪酸,如果長時間喝奶茶會提高患上--的風險。







很多開奶茶店的朋友經(jīng)常會為奶茶原料的儲存大傷腦筋,不知道怎么去管理存放的種類繁多的奶茶原料。珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各種水果加工成為粉末狀,加入適量到奶茶中便可調(diào)配出各種不同水果口味的奶茶。果糖類果糖一般分為黑果糖和白果糖,主要的作用就是給奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道-。







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