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與工業(yè)鹽的區(qū)別
1.結(jié)構(gòu)上:是較純凈的-,-的化學(xué)式是nacl,蔬菜洗滌鹽廠,式量58.44,由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有-之外,還有超標(biāo)的,其化學(xué)式是nano2,式量是69.00,由根離子和鈉離子構(gòu)成。
2.性質(zhì)上:性質(zhì)較穩(wěn)定,水溶液呈中性。在干燥條件下較為穩(wěn)定,但能緩慢吸收氧而氧化成,水溶液呈堿性。
3.外觀上:兩者都呈白色,特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色,也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀,在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別,但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性:和都極易溶于水,易潮解,無臭味。
5.味道:略有咸味,咸味較重,食用時(shí)靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出,在外觀、滋味上與相似,容易引起誤食。
絕大部分的洗滌產(chǎn)品含有磺酸鹽、-鹽或-鹽等有機(jī)碳?xì)浠衔,這類洗滌劑對人的皮膚和黏膜有-性,中鹽洗菜鹽產(chǎn)品為無-性,洗滌過程溫和,讓使用者的-避免干燥,告別慢性傷害。
中鹽洗菜鹽的去農(nóng)殘和滅菌效果
采用液相色譜法,檢測中鹽洗菜鹽去除蟲-和吡蟲啉的結(jié)果,結(jié)果見下圖,圖上的每個(gè)峰值代表一種,而峰面積的大小代表殘留的量多少,上面這根黑線是鹽水,蔬菜洗滌鹽供應(yīng)商,底下這根紅線是洗菜鹽,可以看出同等試驗(yàn)條件下,洗菜鹽去除農(nóng)殘能力超過鹽水和實(shí)驗(yàn)所選的洗滌劑。
果蔬洗滌鹽的成分很簡單,食用鹽+可食用的助洗劑和ph值調(diào)節(jié)劑,用科學(xué)配方抵抗果蔬-、果蠟、殘留,以及表層上的重金屬。-性,不破壞蔬菜水果的營養(yǎng)價(jià)值。鹽粒很細(xì)致,易溶于水,沒有香精色素等殘留物。
1、鹽能阻止削皮的蘋果變黑?有點(diǎn)-。鹽水的作用,就是拼命擋住氧氣,如果鹽水濃度超過 20%,還能抑制住多酚氧化酶的活性,就能阻止蘋果的裸肉變黑了。別泡太久了,否則好好的蘋果就變成腌菜了。
2、鹽能祛除苦瓜的苦味?是真的!從滲透壓的原理來看,苦瓜中的水會流進(jìn)鹽水中,其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出,所以,苦味兒就減淡了。
3、鹽能減緩焯菜時(shí)的營養(yǎng)流失?是真的。沸水焯青菜的時(shí)候,蔬菜洗滌鹽廠家,加入適量的鹽,可以讓蔬菜軟化的速度變快。水溶性營養(yǎng)素的流失也會減少。但焯好之后,涼拌或炒菜時(shí),記得少放鹽!
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