小吃特色培訓(xùn)-趙家臘汁肉-延安小吃培訓(xùn)

西安趙家臘汁肉店覺得，很多廚師剛開店時，用的是自己的徒弟，當(dāng)了老板以后，對于徒弟還以師傅自居，薪金方面也像徒弟給師傅幫忙一樣，薄利。這樣的狀態(tài)在經(jīng)濟(jì)大潮下是無法生存的。開店之后，師傅就是老板，徒弟就是員工，員工是不可能無所求、無所怨地為老板服務(wù)的，作為一個老板，要放下師傅的架子，一定要有合理的薪金-、和光明的發(fā)展規(guī)劃方向來吸引員工。為調(diào)動員工的積極性，可以實行關(guān)鍵崗位認(rèn)購股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由關(guān)鍵崗的員工來認(rèn)購。除了基本工資，還有年底分紅，這樣有共同利益綁在一起，大家就都會視餐廳利益為自己利益了，而各崗位的能量與創(chuàng)造力都會發(fā)揮好。

陜西小吃技術(shù)千千萬，唯你讓我一直牽絆�；蛟S是過于想念越是這樣越是覺得-迫切的想吃到陜西甄糕，甚至都想到過聯(lián)系過陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校-去學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)甄糕，但是聽到趙家臘汁肉人士介紹甄糕要做的正宗必須是用特定的設(shè)備和材料，對于我這里的情況不管是材料購買還是設(shè)備挑選都是一件難以解決的問題。能把陜西的小吃帶出來既能養(yǎng)家糊口又能做喜歡的事心里總是歡喜的。