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銀耳烘干機(jī)加工方法1、曬干:此法經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、簡便易行。如遇晴天,將采下的銀耳,剪除耳根,墨魚烘干機(jī)生產(chǎn)廠,用清水漂洗干凈,置于墊有干凈紗布的竹篩上,在陽光下曝曬。注意勤翻動(dòng)、小心操作、以防破損。一般天晴時(shí)有2天即可曬、。曬干品的含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只適合小規(guī)模生產(chǎn)。
2、熱泵烘干:不受氣候影響,可大量加工。烘房預(yù)熱至40—45℃,將已整修、冼凈的銀耳送入烘房;始溫為30℃,待耳片含水量降到30%左右后再使溫度逐漸上升到50—60℃,焙烤6—10小時(shí),當(dāng)耳片接近干燥(耳基部未干透)時(shí),再將溫度降到30—40℃,直至烘干(含水量為10%—13%)。如果采收是晴天,可先曬至半干后再行烘烤。曬與烘結(jié)合干制的銀耳色澤好,香味濃郁。加工后-分級(jí)密封包裝,貯于低溫、干燥、通風(fēng)處。隨時(shí)注意檢查,嚴(yán)防回潮、霉變或蟲蛀。
無花果干,市面上能買到的無花果干是淡黃色的,用來作煲湯料有,-去濕的功效。無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的-。由于它所要求的設(shè)備比較簡單,生產(chǎn)技術(shù)易于掌握,產(chǎn)品能保持鮮果的原有風(fēng)味,容易長期保存,因此在無花果產(chǎn)區(qū)應(yīng)用比較普遍。
果實(shí)烘干過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水,烘干后含糖量可達(dá)70%?筛鶕(jù)果實(shí)質(zhì)地,切半烘干或者整顆烘干。
無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的-,干品保持鮮果的原有風(fēng)味,容易長期保存。無花果可以整顆烘干,也可以切片烘干,整果烘干小巧玲瓏,切片可切成四片或?qū)Π肭衅,烘干工藝相同,現(xiàn)在市場行的空氣能熱泵烘干機(jī)是目前為節(jié)能和的一種烘干機(jī)。
無花果采摘后需要及時(shí)處理,否則就容易腐爛。而空氣能熱泵烘干機(jī)正好能有效的-無花果烘干過程中的香甜口感、自然色澤、-的保留了營養(yǎng)成分、天然無污染,還有、低耗能的特點(diǎn)。
無花果果干的加工工藝流程:原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—烘干—回軟—分級(jí)包裝—果干。
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