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斬拌機(jī)為什么受到肉質(zhì)食品加工廠的喜愛(ài)?
一,蔬菜斬拌機(jī)設(shè)備,斬拌機(jī)選用的是不銹鋼材料制作,產(chǎn)品的布局大方漂亮,蔬菜斬拌機(jī)廠,在操作上簡(jiǎn)單清潔,達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù),斬拌機(jī)高速工作的特色能夠-肉制品的斬切細(xì)度。該設(shè)備在斬切過(guò)程中的-小,斬切時(shí)間短,進(jìn)一步增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和出品率。該設(shè)備的斬刀選用的是進(jìn)口材料經(jīng)-技術(shù)加工而成。
二,高速斬拌機(jī)帶來(lái)的作用效果是非常高的。該設(shè)備能夠破壞產(chǎn)品的結(jié)締組織薄膜,使肌肉中的鹽溶性蛋白釋放出來(lái),從而提高產(chǎn)品吸收水分的能力。該設(shè)備還具有乳化作用,能夠增加肉餡的保水性和出品率,減少了產(chǎn)品的油膩感,提高了產(chǎn)品的嫩度。該設(shè)備還能夠-肉的結(jié)構(gòu)狀況,使肉的肥瘦結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時(shí)出現(xiàn)走油”的現(xiàn)象。還能夠使原料和輔料充分的混合、結(jié)合。
斬拌機(jī)怎么正確使用呢。
1、在使用斬拌機(jī)的時(shí)候,我們要注意的是用電,蔬菜斬拌機(jī)價(jià)格,一定要-電壓的穩(wěn)定,當(dāng)然這是常識(shí),如果電壓不穩(wěn)定就會(huì)影響設(shè)備的使用。
2、在適應(yīng)該設(shè)備絞肉和攪拌的時(shí)候,一定是不能把太大的骨頭放進(jìn)去攪拌的,要把太大的骨頭剔除出去,福建蔬菜斬拌機(jī),因?yàn)榇蟮墓穷^都比較硬,攪拌起來(lái)會(huì)給設(shè)備帶來(lái)很大的磨損,這樣會(huì)影響以后攪拌或粉碎的效率。
3、設(shè)備使用完后要把它清理干凈,避免有雜物沉積在里面,有雜物不僅會(huì)對(duì)于以后攪拌的肉類不衛(wèi)生,還會(huì)影響斬拌機(jī)的使用壽命。
斬拌機(jī)必須由專人操作,所有-的附加設(shè)備應(yīng)正確安裝在機(jī)器上,無(wú)松動(dòng),無(wú)附加物;拌期間,不要把手伸到刀具蓋下面,卸料盤(pán)卸料時(shí),不要把手放在卸料盤(pán)下端。機(jī)器裝料時(shí),要檢查推料車(chē)是否被鎖緊,起動(dòng)臂被舉起時(shí),嚴(yán)禁在起動(dòng)臂下站人;在緊急狀態(tài)下,以按緊急開(kāi)關(guān),這-器處于帶電自由電流狀態(tài),大約2min后,機(jī)器才可以重新啟動(dòng);
在維修、保養(yǎng)斬拌機(jī)時(shí)為安全起見(jiàn)應(yīng)斷開(kāi)電源;清洗機(jī)器時(shí),機(jī)器的防護(hù)罩應(yīng)蓋上,以免水沖進(jìn)空氣壓縮管或電子器件內(nèi)引起危險(xiǎn)。
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