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鼻聞其香白酒
聞香時必須保持每杯酒酒量一致,鼻子與酒杯距離1-3cm,對酒吸氣,吸氣量一致(不能呼氣),按順序嚊聞、仔細辨別酒香是否純正、有無異香、是否符合該產(chǎn)品香氣標準,以及香氣大小、強弱等,做好記錄,然后反順序嚊聞一次,即可確定香氣評語。若香氣相近的酒樣可稍事休息片刻再聞一次比較。一輪酒嗅聞次數(shù)不超過三次。白酒
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搓
酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。白酒
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一、先來認識下酒白酒
1.酒精
2.酒度
3.酒精飲料白酒
4、白酒中的有害成份
酒的分類
1、按制造方法分
2.按酒精含量分
3、按商業(yè)經(jīng)營分類
4、按香型分類
白酒的香型及典型代-酒
(一)、白酒香型的來源
(二)、白酒香型的分類
1、醬香型:
2、濃香型:
3、清香型:
4、米香型:
5、兼香型:
6、其它香型:白酒
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