荔枝酒加工廠家-黃石荔枝酒加工-香城酒業(yè)

水果酒釀造注意事項(xiàng)

　　1、水果清洗務(wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會(huì)走味；

　　2、釀水果酒以天然水果-，-時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜；

　　3、釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸；

　　4、所有密封容器，荔枝酒加工出售，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽(yáng)光無法直曬的陰涼處；

　　5、釀水果酒時(shí)，荔枝酒加工廠家，需使用酒精濃度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)。

我們需要什么樣的果酒？

前此年，果酒的市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到1196億元，非葡萄酒的果酒市場(chǎng)規(guī)模為120.8億元，占整個(gè)市場(chǎng)的10.1%，且呈現(xiàn)逐步擴(kuò)大發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)<2014到2018果酒研究報(bào)告>統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)果酒銷售額的年增長(zhǎng)率為15%，預(yù)計(jì)2018年果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億元。

-的果酒市場(chǎng)吸引了越來越多的白酒企業(yè)前來掘金。

當(dāng)前每年水果酒的消費(fèi)量為30多萬噸，只占全國(guó)酒類消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費(fèi)一瓶750ml的水果酒，占人均水果酒消費(fèi)量的6%。果酒消費(fèi)水平與還有很大差距，未來的潛力不可估量。上發(fā)達(dá)人均水果酒精型飲料消費(fèi)量為人均6升，而的消費(fèi)量?jī)H有0.2～0.3升，相差發(fā)達(dá)達(dá)到20～30倍，所以發(fā)展空間-。

果酒天然綠色、度數(shù)低、健康、口味豐富，有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材、有益健康，與其他酒類相比，果酒對(duì)于護(hù)理-、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。