豬肚雞制作方法_俏掌柜餐飲_豬肚雞

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 五指毛桃煲雞湯，也是一道-的廣府湯，其味如椰汁、色如牛奶 豬肚雞選鍋，清潤(rùn)可口且能-胃，-困，舒筋絡(luò)。這也是俏掌柜新推出的雞湯品種。據(jù)介紹，豬肚經(jīng)過(guò)高溫排酸處理，雞則選用農(nóng)家走地雞，湯底中的白胡椒從海南空運(yùn)過(guò)來(lái)，能在提味的同時(shí)-豬肚雞本來(lái)的鮮味。俏掌柜其-的口感、鮮美的味道、滋補(bǔ)的功效而-吃貨-！融·鍋物料理主打兩種養(yǎng)生雞火鍋，口味濃郁的胡椒豬肚雞以及口味清淡的椰子雞。胡椒豬肚雞味道濃烈、雞肉肥嫩，口口過(guò)癮！椰子雞味道清淡滋潤(rùn)，濃濃的椰香滲進(jìn)滑嫩的雞肉中 豬肚雞，汁水流香、溫和-；鍋物料理的雞全部選用廣東清遠(yuǎn)雞，屬家養(yǎng)土雞，其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，-，可放心食用。

我們來(lái)到俏掌柜豬肚雞餐廳，首先映入眼簾的是眾多美食者紛沓而至、競(jìng)相爭(zhēng)食的場(chǎng)面。這樣的場(chǎng)面只有這樣來(lái)形容：潔凈舒適的環(huán)境、彬彬有禮的-、和藹可親的美言妙語(yǔ)、潔凈而又別致的火鍋餐具、地道的小杯調(diào)料撲鼻飄香，-嘴饞。做法為，取一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋、鹽、酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；整雞一只洗凈后用鹽酒腌透，在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥 豬肚雞材料，糯米少許；在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開(kāi)口處用線扎緊封口 豬肚雞制作方法，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)、姜塊、胡椒、黨參、玉竹、黃酒等，再加入水，用高壓鍋壓45分鐘即可。

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