快餐外賣行業(yè)------及發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告2016-2021年

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報(bào)告編號(hào) 94003
出版日期 2016年11月
出版機(jī)構(gòu) 中研嘉業(yè)研究院
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報(bào)告目錄







-部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 26
-章 餐飲外賣行業(yè)概述 26
-節(jié) 餐飲業(yè)的介紹 26
一、餐飲業(yè)的定義 26
二、餐飲業(yè)的分類 26
三、餐飲消費(fèi)的六種類型 26
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)-和作用 28
第二節(jié) 餐飲外賣業(yè)的概述 29
一、餐飲外賣的定義 29
二、餐飲外賣簡單分類 29
三、餐飲外賣業(yè)的特點(diǎn) 30
四、餐飲外賣的經(jīng)營形式 31
第三節(jié) 餐飲外賣的其他概念 32
一、餐飲外賣起源 32
二、我國餐飲外賣發(fā)展歷程 33
三、現(xiàn)-飲外賣企業(yè)概述 33
四、餐飲外賣的作用與- 34
五、餐飲外賣產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵 34
六、餐飲外賣業(yè)的發(fā)展規(guī)律 34
七、餐飲外賣的健康問題 35
八、餐飲外賣的概念 35
第二章 2014-2016年國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 36
-節(jié) 2014-2016年國際餐飲外賣行業(yè)概況 36
一、國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展歷程 36
二、國際餐飲外賣行業(yè)發(fā)展面臨的問題 36
三、國際餐飲外賣行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 37
第二節(jié) 2014-2016年西式餐飲外賣的發(fā)展?fàn)顩r 37
一、洋餐飲外賣開進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析 37
二、洋餐飲外賣全天候餐廳成為- 38
三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪 38
第三節(jié) 2014-2016年西式餐飲外賣的發(fā)展策略 40
一、洋餐飲外賣的制勝之道 40
二、西式餐飲外賣本土化發(fā)展 40
三、美式餐飲外賣的市場(chǎng)戰(zhàn)略 42
第四節(jié) 2015年主要餐飲外賣行業(yè)發(fā)展借鑒 44
一、美國 44
二、英國 44
三、日本 45
第三章 2014-2016年餐飲外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 47
-節(jié) 2014-2016年餐飲外賣行業(yè)整體發(fā)展概況 47
一、2014-2016年餐飲業(yè)利潤情況 47
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境 49
三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生 52
四、方便快速的要求 56
第二節(jié) 餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況 56
一、我國餐飲外賣業(yè)起步和發(fā)展速度 56
二、我國餐飲外賣業(yè)經(jīng)營主體 57
三、我國餐飲外賣業(yè)經(jīng)營方式分析 57
四、我國餐飲外賣業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析 57
第三節(jié) 2014-2016年餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 58
一、食品安全問題對(duì)餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響 58
二、2014-2016年餐飲外賣市場(chǎng)價(jià)格情況 58
三、2014-2016年餐飲外賣價(jià)格分析 59
四、2014-2016年餐飲外賣業(yè)成本問題分析 59
五、2014-2016年休閑餐飲外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?60
第四節(jié) 餐飲外賣業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 60
一、到2016年餐飲外賣業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 60
二、餐飲外賣品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì) 60
三、聯(lián)合采購中的保密問題 62
四、餐飲外賣的休閑化發(fā)展趨勢(shì) 65
第五節(jié) 2014-2016年餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 66
一、消費(fèi)者對(duì)西式餐飲外賣的偏好程度分析 66
二、消費(fèi)者對(duì)西式餐飲外賣就餐形式的選擇 66
三、消費(fèi)者到西式餐飲外賣店消費(fèi)的周期 67
四、消費(fèi)者中去西式餐飲外賣店消費(fèi)的金額 68
五、寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況 68
六、寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度 69
七、消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素 70
八、消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況 70
九、消費(fèi)者喜歡的餐飲外賣食品 71
十、消費(fèi)者選擇餐飲外賣的決定因素 72
第四章 餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展分析 73
-節(jié) 餐飲外賣市標(biāo)準(zhǔn)化分析 73
一、餐飲外賣產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況 73
二、餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響 73
三、餐飲外賣市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略 74
第二節(jié) 餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 74
一、2014-2016年餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展情況 74
二、餐飲外賣發(fā)展的有利因素 75
三、餐飲外賣發(fā)展制約因素 75
四、餐飲外賣的全球化發(fā)展 75
第三節(jié) 餐飲外賣發(fā)展前景和機(jī)遇 76
一、餐飲外賣長期發(fā)展前景分析 76
二、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展前景 77
三、餐飲外賣發(fā)展的新機(jī)遇 77
第四節(jié) 2014-2016年地區(qū)餐飲外賣食品的發(fā)展形式 78
一、云南的過橋米線 78
二、新疆的烤羊肉串 78
三、北京的烤鴨 79
四、河南的燴面 79
五、福建的沙縣小吃 79
六、陜西的涼皮肉夾饃 81
七、蘭州的牛肉拉面 82
第五章 西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展分析 84
-節(jié) 西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 84
一、2016年西式餐飲外賣市場(chǎng)價(jià)格情況 84
二、2016年西式餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài) 84
三、洋餐飲外賣加速本土化及其原因分析 85
四、餐飲外賣-麥可斯加速進(jìn)軍市場(chǎng) 87
第二節(jié) 西式餐飲外賣市場(chǎng)的前景和潛力研究 89
一、西式餐飲外賣市場(chǎng)前景 89
二、西式餐飲外賣早餐市場(chǎng)潛力 90
第六章 餐飲外賣行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 91
-節(jié) 北京市 91
一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀 91
二、餐飲外賣市場(chǎng)格局 91
三、餐飲外賣消費(fèi)者分析 91
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 92
第二節(jié) 上海市 92
一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀 92
二、餐飲外賣市場(chǎng)格局 95
三、餐飲外賣消費(fèi)者分析 95
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 96
第三節(jié) 廣州市 96
一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀 96
二、餐飲外賣市場(chǎng)格局 96
三、餐飲外賣消費(fèi)者分析 97
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 97
第四節(jié) 深圳市 97
一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀 97
二、餐飲外賣市場(chǎng)格局 98
三、餐飲外賣消費(fèi)者分析 99
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 99
第五節(jié) 成都市 99
一、餐飲外賣行業(yè)現(xiàn)狀 99
二、餐飲外賣市場(chǎng)格局 100
三、餐飲外賣消費(fèi)者分析 100
四、餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 101
第二部分 行業(yè)競爭格局 102
第七章 餐飲外賣行業(yè)競爭分析 102
-節(jié) 餐飲外賣業(yè)競爭分析 102
一、餐飲外賣業(yè)競爭格局 102
二、2016年餐飲外賣企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 102
三、餐飲外賣行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀 103
四、2016年外企早餐市場(chǎng)競爭動(dòng)態(tài) 103
五、2016年中外企業(yè)奧運(yùn)餐飲外賣市場(chǎng)競爭分析 104
第二節(jié) 2016年餐飲外賣競爭分析 105
一、2015年餐飲外賣市場(chǎng)競爭情況分析 105
二、2016年餐飲外賣市場(chǎng)競爭形勢(shì)分析 105
第三節(jié) 2014-2016年餐飲外賣行業(yè)競爭分析及預(yù)測(cè) 106
一、2014-2016年集中度分析及預(yù)測(cè) 106
二、2014-2016年swot分析及預(yù)測(cè) 106
三、2014-2016年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè) 106
四、2014-2016年生命周期分析及預(yù)測(cè) 107
第八章 餐飲外賣企業(yè)競爭策略分析 108
-節(jié) 餐飲外賣市場(chǎng)競爭策略分析 108
一、2016年餐飲外賣市場(chǎng)增長潛力分析 108
二、2016年餐飲外賣主要潛力品種分析 108
三、現(xiàn)有餐飲外賣競爭策略分析 108
四、餐飲外賣潛力品種競爭策略選擇 109
五、典型企業(yè)品種競爭策略分析 109
第二節(jié) 餐飲外賣企業(yè)競爭策略分析 109
一、歐債危機(jī)對(duì)餐飲外賣行業(yè)競爭格局的影響 109
二、歐債危機(jī)后餐飲外賣行業(yè)競爭格局的變化 111
三、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)競爭趨勢(shì) 111
四、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)競爭格局展望 111
五、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)競爭策略分析 112
六、2016-2021年餐飲外賣企業(yè)競爭策略分析 112
第九章 餐飲外賣重點(diǎn)企業(yè)競爭分析 113
-節(jié) 肯德基 113
一、企業(yè)概況 113
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 113
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 122
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 124
第二節(jié) 麥當(dāng)勞 129
一、企業(yè)概況 129
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 129
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 131
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 134
第三節(jié) 德克士 137
一、企業(yè)概況 137
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 137
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 140
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 142
第四節(jié) 吉野家 145
一、企業(yè)概況 145
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 145
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 146
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 146
第五節(jié) 必勝客 147
一、企業(yè)概況 147
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 148
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 149
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 150
第十章 國內(nèi)餐飲外賣重點(diǎn)企業(yè)競爭分析 151
-節(jié) 真功夫 151
一、企業(yè)概況 151
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 151
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 154
（一）企業(yè)償債能力分析 154
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 156
（三）企業(yè)盈利能力分析 158
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 160
第二節(jié) 面點(diǎn)王 160
一、企業(yè)概況 160
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 161
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 161
（一）企業(yè)償債能力分析 161
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 163
（三）企業(yè)盈利能力分析 166
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 168
第三節(jié) 馬蘭拉面 170
一、企業(yè)概況 170
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 170
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 171
（一）企業(yè)償債能力分析 171
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 173
（三）企業(yè)盈利能力分析 176
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 178
第四節(jié) 大娘水餃 178
一、企業(yè)概況 178
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 179
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 179
（一）企業(yè)償債能力分析 179
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 181
（三）企業(yè)盈利能力分析 184
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 185
第五節(jié) 吉祥餛飩 186
一、企業(yè)概況 186
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 186
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 187
（一）企業(yè)償債能力分析 187
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 189
（三）企業(yè)盈利能力分析 192
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 193
第六節(jié) 麗華快餐 194
一、企業(yè)概況 194
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 194
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 194
（一）企業(yè)償債能力分析 194
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 196
（三）企業(yè)盈利能力分析 199
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 201
第七節(jié) 永和豆?jié){ 203
一、企業(yè)概況 203
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 204
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 205
（一）企業(yè)償債能力分析 205
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 207
（三）企業(yè)盈利能力分析 210
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 211
第八節(jié) 功夫小子快餐 212
一、企業(yè)概況 212
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 212
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 214
（一）企業(yè)償債能力分析 214
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 216
（三）企業(yè)盈利能力分析 218
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 220
第九節(jié) 炙口福快餐 220
一、企業(yè)概況 220
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 221
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 221
（一）企業(yè)償債能力分析 221
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 223
（三）企業(yè)盈利能力分析 226
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 227
第十節(jié) 好口福 228
一、企業(yè)概況 228
二、競爭優(yōu)勢(shì)分析 228
三、2014-2016年經(jīng)營狀況 228
（一）企業(yè)償債能力分析 228
（二）企業(yè)運(yùn)營能力分析 230
（三）企業(yè)盈利能力分析 233
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 234
第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè) 235
第十一章 餐飲外賣業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 235
-節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè) 235
一、2015年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 235
二、2016年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 238
三、2016年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 240
四、2016年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè) 241
五、2016-2021年餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 243
第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 246
一、我國餐飲外賣業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策 246
二、2015年餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 247
三、2016年餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 247
四、2016-2021年餐飲外賣食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 247
第三節(jié) 2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 248
一、餐飲外-內(nèi)餐飲外賣市場(chǎng)競爭趨勢(shì) 248
二、餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì) 249
三、餐飲外賣產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì) 249
四、餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 252
五、餐飲外賣企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢(shì) 252
第十二章 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 254
-節(jié) 2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)趨勢(shì)分析 254
一、2014-2016年餐飲外賣市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié) 254
二、2016-2021年餐飲外賣發(fā)展趨勢(shì)分析 254
三、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展空間 255
四、2016-2021年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)政策趨向 256
五、2016-2021年餐飲外賣價(jià)格走勢(shì)分析 257
第二節(jié) 2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)預(yù)測(cè) 257
一、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 257
二、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)需求前景 258
三、2016-2021年餐飲外賣市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè) 258
四、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)集中度預(yù)測(cè) 259
第四部分 投資戰(zhàn)略研究 260
第十三章 餐飲外賣行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 260
-節(jié) 2015年餐飲外賣行業(yè)投資情況分析 260
一、2015年總體投資及結(jié)構(gòu) 260
二、2015年投資規(guī)模情況 260
三、2015年投資增速情況 261
五、2015年分地區(qū)投資分析 262
六、2015年外商投資情況 262
第二節(jié) 2016年9月餐飲外賣行業(yè)投資情況分析 263
一、2016年9月總體投資及結(jié)構(gòu) 263
二、2016年9月投資規(guī)模情況 264
三、2016年9月投資增速情況 264
五、2016年9月分地區(qū)投資分析 265
六、2016年9月外商投資情況 266
第十四章 餐飲外賣行業(yè)投資環(huán)境分析 267
-節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 267
一、2014-2016年我國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 267
二、2016-2021年我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 282
三、2016-2021年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè) 285
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 286
一、2016年餐飲外賣行業(yè)政策環(huán)境 286
二、2016年國內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響 287
三、2016年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響 287
第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析 288
一、國內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀 288
二、2016年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析 289
三、2016-2021年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析 296
第十五章 餐飲外賣行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn) 298
-節(jié) 餐飲外賣行業(yè)投資效益分析 298
一、2014-2016年餐飲外賣行業(yè)投資狀況分析 298
二、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)投資效益分析 299
三、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè) 300
四、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)的投資方向 300
五、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)投資的建議 301
六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析 302
第二節(jié) 影響餐飲外賣行業(yè)發(fā)展的主要因素 302
一、2016-2021年影響餐飲外賣行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析 302
二、2016-2021年影響餐飲外賣行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析 303
三、2016-2021年影響餐飲外賣行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析 303
四、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析 304
五、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析 305
第三節(jié) 餐飲外賣行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析 305
一、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 305
二、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 305
三、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 306
四、2016-2021年餐飲外賣同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 306
五、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 307
第十六章 餐飲外賣行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 308
-節(jié) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 308
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 308
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 308
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 309
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 309
五、營銷品牌戰(zhàn)略 310
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 310
第二節(jié) 對(duì)餐飲外賣品牌的戰(zhàn)略思考 312
一、企業(yè)品牌的重要性 312
二、餐飲外賣實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 313
三、餐飲外賣企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 313
四、餐飲外賣企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 314
五、餐飲外賣品牌戰(zhàn)略管理的策略 316
第三節(jié) 投資建議 318
一、2015年餐飲外賣行業(yè)投資戰(zhàn)略 318
二、2016年餐飲外賣行業(yè)投資戰(zhàn)略 319
三、2016-2021年餐飲外賣行業(yè)投資戰(zhàn)略 320
四、2016-2021年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略 321
第十七章 餐飲外賣業(yè)發(fā)展策略分析 322
-節(jié) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展策略 322
一、市場(chǎng)定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略 322
二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)�；�和科學(xué)化目標(biāo)的樹立策略 322
三、開拓-策略 323
四、連鎖擴(kuò)張策略分析 323
五、特許連鎖同-連鎖共同發(fā)展策略分析 324
六、規(guī)模效益策略分析 324
七、人才策略分析 325
第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 325
一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃 325
二、市場(chǎng)競爭策略 326
三、戰(zhàn)略實(shí)施程度 327
第三節(jié) 餐飲外賣發(fā)展策略 328
一、產(chǎn)品開發(fā)策略 328
二、連鎖經(jīng)營策略 328
三、***策略 329
四、餐飲外賣企業(yè)發(fā)展壯大策略 330

圖表目錄
圖表 1 國外外賣行業(yè)發(fā)展 36
圖表 2 2014-2016年消費(fèi)者對(duì)西式餐飲外賣的偏好程度 66
圖表 3 2014-2016年消費(fèi)者對(duì)西式餐飲外賣就餐形式的選擇 66
圖表 4 2014-2016年消費(fèi)者到西式餐飲外賣店消費(fèi)的周期 67
圖表 5 2014-2016年消費(fèi)者中去西式餐飲外賣店消費(fèi)的金額 68
圖表 6 2014-2016年寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況 68
圖表 7 2014-2016年寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度 69
圖表 8 2014-2016年消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素 70
圖表 9 2014-2016年消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況 70
圖表 10 2014-2016年消費(fèi)者喜歡的餐飲外賣食品 71
圖表 11 2014-2016年消費(fèi)者選擇餐飲外賣的決定因素 72
圖表 12 近3年真功夫餐飲管理有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 154
圖表 13 近3年真功夫餐飲管理有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 155
圖表 14 近3年真功夫餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 156
圖表 15 近3年真功夫餐飲管理有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 157
圖表 16 近3年真功夫餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 158
圖表 17 近3年真功夫餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 159
圖表 18 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 162
圖表 19 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 163
圖表 20 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 164
圖表 21 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 165
圖表 22 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 166
圖表 23 近3年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司銷售毛利率變化情況 167
圖表 24 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 172
圖表 25 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 173
圖表 26 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 174
圖表 27 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 175
圖表 28 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 176
圖表 29 近3年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司銷售毛利率變化情況 177
圖表 30 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 180
圖表 31 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 181
圖表 32 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 182
圖表 33 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 182
圖表 34 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 183
圖表 35 近3年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司銷售毛利率變化情況 184
圖表 36 近3年上海世好餐飲管理有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 187
圖表 37 近3年上海世好餐飲管理有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 188
圖表 38 近3年上海世好餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 189
圖表 39 近3年上海世好餐飲管理有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 190
圖表 40 近3年上海世好餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 191
圖表 41 近3年上海世好餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 192
圖表 42 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 195
圖表 43 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 196
圖表 44 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 197
圖表 45 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 198
圖表 46 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 199
圖表 47 近3年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司銷售毛利率變化情況 200
圖表 48 近3年永和食品（）有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 205
圖表 49 近3年永和食品（）有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 206
圖表 50 近3年永和食品（）有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 207
圖表 51 近3年永和食品（）有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 208
圖表 52 近3年永和食品（）有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 209
圖表 53 近3年永和食品（）有限公司銷售毛利率變化情況 210
圖表 54 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 214
圖表 55 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 215
圖表 56 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 216
圖表 57 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 217
圖表 58 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 218
圖表 59 近3年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司銷售毛利率變化情況 219
圖表 60 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 221
圖表 61 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 222
圖表 62 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 223
圖表 63 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 224
圖表 64 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 225
圖表 65 近3年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司銷售毛利率變化情況 226
圖表 66 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 229
圖表 67 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 230
圖表 68 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 231
圖表 69 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 231
圖表 70 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 232
圖表 71 近3年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司銷售毛利率變化情況 233
圖表 72 外賣o2o行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 254
圖表 73 外賣發(fā)展趨勢(shì) 254
圖表 74 外賣市場(chǎng)空間 255
圖表 75 外賣o2o與電話外賣對(duì)比 257
圖表 76 2015年餐飲外賣投資結(jié)構(gòu) 260
圖表 77 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長情況 261
圖表 78 2015年我國餐飲外賣行業(yè)不同所有制企業(yè)固定資產(chǎn)投資增速情況 261
圖表 79 2015年我國餐飲外賣行業(yè)分地區(qū)固定資產(chǎn)投資增速情況 262
圖表 80 2015年我國餐飲外賣行業(yè)外商投資地區(qū)關(guān)注情況 262
圖表 81 2016年1-9月年餐飲外賣投資結(jié)構(gòu) 263
圖表 82 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長對(duì)比 264
圖表 83 2016年1-9月我國不同所有制企業(yè)固定資產(chǎn)投資增速情況 264
圖表 84 2016年1-9月我國餐飲外賣行業(yè)分地區(qū)固定資產(chǎn)投資增速情況 265
圖表 85 2016年1-9月我國餐飲外賣行業(yè)外商投資地區(qū)關(guān)注情況 266
圖表 86 2005年3季度—2016年3季度國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率（%） 267
圖表 87 2005年9月—2016年9月工業(yè)增加值月度同比增長率（%） 268
圖表 88 2005年9月—2016年9月社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長率（%） 270
圖表 89 2005年1-9月—2016年1-9月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%） 272
圖表 90 2005年9月—2016年9月出口總額月度同比增長率與進(jìn)口總額月度同比增長率（%） 274
圖表 91 2005年9月—2016年9月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 275
圖表 92 2005年9月—2016年9月工業(yè)品出廠價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 278
圖表 93 2005年9月—2016年9月貨幣供應(yīng)量月度同比增長率（%） 280
圖表 94 2015年年末人口數(shù)及其構(gòu)成 288
圖表 95 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長情況 298
圖表 96 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)及增長對(duì)比 298
圖表 97 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)利潤總額及增長情況 299
圖表 98 2010-2016年我國餐飲外賣行業(yè)利潤總額及增長對(duì)比 299

表格目錄
表格 1 近4年真功夫餐飲管理有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 154
表格 2 近4年真功夫餐飲管理有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 155
表格 3 近4年真功夫餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 156
表格 4 近4年真功夫餐飲管理有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 157
表格 5 近4年真功夫餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 158
表格 6 近4年真功夫餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 159
表格 7 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 162
表格 8 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 163
表格 9 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 164
表格 10 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 165
表格 11 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 166
表格 12 近4年深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司銷售毛利率變化情況 167
表格 13 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 172
表格 14 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 173
表格 15 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 174
表格 16 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 175
表格 17 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 176
表格 18 近4年馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司銷售毛利率變化情況 177
表格 19 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 179
表格 20 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 180
表格 21 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 181
表格 22 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 182
表格 23 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 183
表格 24 近4年大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司銷售毛利率變化情況 184
表格 25 近4年上海世好餐飲管理有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 187
表格 26 近4年上海世好餐飲管理有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 188
表格 27 近4年上海世好餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 189
表格 28 近4年上海世好餐飲管理有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 190
表格 29 近4年上海世好餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 191
表格 30 近4年上海世好餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況 192
表格 31 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 195
表格 32 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 196
表格 33 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 197
表格 34 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 198
表格 35 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 199
表格 36 近4年常州麗華快餐集團(tuán)有限公司銷售毛利率變化情況 200
表格 37 近4年永和食品（）有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 205
表格 38 近4年永和食品（）有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 206
表格 39 近4年永和食品（）有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 207
表格 40 近4年永和食品（）有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 208
表格 41 近4年永和食品（）有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 209
表格 42 近4年永和食品（）有限公司銷售毛利率變化情況 210
表格 43 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 214
表格 44 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 215
表格 45 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 216
表格 46 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 217
表格 47 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 218
表格 48 近4年北京食神軒食品技術(shù)開發(fā)有限公司銷售毛利率變化情況 219
表格 49 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 221
表格 50 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 222
表格 51 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 223
表格 52 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 224
表格 53 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 225
表格 54 近4年佛山炙口福食品設(shè)備有限公司銷售毛利率變化情況 226
表格 55 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 228
表格 56 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 229
表格 57 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 230
表格 58 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 231
表格 59 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 232
表格 60 近4年寧波好口福商務(wù)快餐有限公司銷售毛利率變化情況 233

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