火鍋店傳菜用回轉(zhuǎn)設(shè)備

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概括：回轉(zhuǎn)設(shè)備是傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備一種-美食，同回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。
運轉(zhuǎn)原理：回轉(zhuǎn)設(shè)備的輸送帶速度運轉(zhuǎn)都是固定的，已廣泛應(yīng)用在回轉(zhuǎn)壽司輸送設(shè)備、回轉(zhuǎn)火鍋輸送設(shè)備上�；剞D(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計。回轉(zhuǎn)設(shè)備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等�；剞D(zhuǎn)設(shè)備店面裝修通常傳統(tǒng)火鍋更為，而顧客也有了更多的選擇性。
食材放在運輸帶上的時間也相對較短，-了食材的鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機(jī)供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。
回轉(zhuǎn)設(shè)備日常保養(yǎng)
1、減速箱的潤滑：為了-減速箱、電機(jī)的使用壽命，減少機(jī)械故障，必須加潤滑油460#蝸輪蝸桿油，一般情況下一-查一次，發(fā)現(xiàn)潤滑油少了就要添加潤滑油。
2、鏈條的潤滑：回轉(zhuǎn)帶乃鏈傳動設(shè)備，需要在鏈條上一個月加一次潤滑油。
3、衛(wèi)生清潔：停機(jī)狀態(tài)下，每天早晚必須用毛巾擦拭鏈條和設(shè)備軌道，直段部分可以將荷葉形鏈片稍稍抬起一點，然后用濕毛巾擦拭，轉(zhuǎn)彎角部分不能抬起鏈條，用小毛刷刷干凈。
4、為了便于日常衛(wèi)生清潔，除了設(shè)備轉(zhuǎn)角處預(yù)留活動檢修門外，直線-的墻裙裝飾板也要預(yù)留衛(wèi)生清潔門，長不要超過3米。
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