2016-2022年餅干行業(yè)分析及市場---調(diào)查報告

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出版日期 2016年
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價　　格 紙介版: 7200元 電子版: 7200元 紙介版+電子版: 7500元

自改革開放以來，國內(nèi)餅干行業(yè)的民營企業(yè)由少到多、由小到大、由弱變強，如今已經(jīng)成為餅干行業(yè)中低檔產(chǎn)品的主力軍，有些企業(yè)也已經(jīng)具備向-市場沖擊的實力。民營企業(yè)為我國餅干行業(yè)的發(fā)展和進步寫下了不可磨滅的篇章，但如今面臨內(nèi)憂外患的整體經(jīng)濟形勢的困擾和實力-的外資品牌的擠壓，發(fā)展形勢已不容樂觀，增加企業(yè)自身抗風(fēng)險的能力，時不我待。
對于餅干行業(yè)來說，安全、營養(yǎng)、美味、功能、是未來餅干產(chǎn)品的發(fā)展方向，只有大力開拓國際市場，重視與國外同行交流學(xué)習(xí)，了解國際餅干行業(yè)的-發(fā)展動態(tài)，了解國際知-的-技術(shù)和經(jīng)營理念，重視技術(shù)積累和人才培養(yǎng)，與時俱進，求真務(wù)實，誠信經(jīng)營，重視品牌培育，才能在未來的市場競爭中立于不敗之地，這也是企業(yè)乃至行業(yè)生存發(fā)展的持續(xù)動力和希望之路。
2009-2014年餅干市場消費量增長情況

資料來源：艾凱行業(yè)數(shù)據(jù)中心整理
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用統(tǒng)計數(shù)據(jù)，-，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自-，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自-及市場-數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國-規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券-等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

-章2013-2015年餅干行業(yè)整體運營狀況分析1
-節(jié)2013-2015年餅干行業(yè)市場發(fā)展格局1
一、餅干市場特征分析1
二、主要餅干品牌綜述6
三、餅干原料市場運行分析7
四、歐盟針對餅干等食品起草法案13
五、加拿大召回韓國產(chǎn)兩品牌餅干14
第二節(jié) 2013-2015年餅干品牌主要分析14
一、美國餅干食品市場運行分析14
二、日本餅食品進出口貿(mào)易分析16
三、歐洲餅干市場運行分析17
第三節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析18

第二章 2013-2015年-餅干企業(yè)營運狀況淺析20
-節(jié) 達能20
一、企業(yè)概況20
二、在華市場投資運行情況分析23
三、品牌競爭力分析24
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析25
第二節(jié) 卡夫25
一、企業(yè)概況25
二、在華市場投資運行情況分析27
三、品牌競爭力分析28
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析30
第三節(jié) 康元（khongguan）30
一、企業(yè)概況30
二、在華市場投資運行情況分析31
三、品牌競爭力分析33
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析33

第三章 2013-2015年餅干行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析35
-節(jié) 2013-2015年經(jīng)濟環(huán)境分析35
一、gdp歷史變動軌跡分析35
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析42
三、2016年宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析45
第二節(jié) 2013-2015年餅干市場政策環(huán)境分析52
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析52
二、餅干食品-52
三、餅干包裝須標(biāo)明“營養(yǎng)清單”53
四、餅干生產(chǎn)--細(xì)則53
第三節(jié) 2013-2015年餅干市場社會環(huán)境分析56
一、人口環(huán)境分析56
二、教育環(huán)境分析58
三、文化環(huán)境分析61
四、生態(tài)環(huán)境分析63
五、城鎮(zhèn)化率64
六、居民的各種消費觀念和習(xí)慣65

第四章 2013-2015年餅干行業(yè)運行態(tài)勢剖析69
-節(jié) 2013-2015年餅干業(yè)動態(tài)分析69
一、卡夫在華啟動亞洲-餅干研發(fā)中心69
二、康維多嬰幼兒餅干產(chǎn)品登陸69
三、鼎福食品通過審核拿到山東首張嬰幼兒餅干-70
四、江中賣餅干宣稱引爭議：規(guī)定無此條目71
五、印尼進口"希莉"小熊餅干菌超標(biāo) 康元集團生產(chǎn)73
六、廣州質(zhì)監(jiān)抽查25批次餅干產(chǎn)品 未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品74
第二節(jié) 2013-2015年餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀分析76
一、我國餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展勢頭76
二、國產(chǎn)餅干后危機時代謀突破77
三、企業(yè)間并購、整合將為企業(yè)注入活力79
第三節(jié) 2013-2015年餅干行業(yè)存在的問題分析80
一、同質(zhì)化問題-80
二、問題80
三、較國際-仍有一定差距81
四、業(yè)內(nèi)眾多中小企業(yè)實力不足，難以形成規(guī)模效益82

第五章 2012-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析83
-節(jié) 2012-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析83
一、2012年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析83
二、2013年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析85
三、2014年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析86
第二節(jié)2012-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析88
一、2012年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析88
二、2013年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析89
三、2014年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析89
第三節(jié)2012-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析90
一、2012年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析90
二、2013年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析90
三、2014年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析91

第六章 2012-2015年餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析92
-節(jié) 2012年餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析92
一、2012年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析92
二、2012年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析92
第二節(jié) 2013年餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析93
一、2013年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析93
二、2013年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析93
第三節(jié) 2014年餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析94
一、2014年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析94
二、2014年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析94

第七章 2013-2015年餅干食品市場運行走勢全面剖析95
-節(jié) 2013-2015年餅干市場運行特點分析95
第二節(jié) 2013-2015年餅干市場運行分析98
一、-餅干統(tǒng)領(lǐng)市場98
二、外資把持餅干中-市場99
三、新卡夫?qū)⒄紦?jù)餅干市場五分之一強的市場份額100
四、品牌消費會逐步成為市場消費的主流101
第三節(jié) 2013-2015年餅干市場需求消費情況分析101
一、餅干市場需求情況分析101
二、青食餅干開網(wǎng)店試水新銷售渠道102
三、三聚-胺事件打擊餅干銷量大跌103
第四節(jié) 2013-2015年餅干市場價格分析103

第八章 2012-2015年餅干食品進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測109
-節(jié) 2012-2015年餅干食品進出口貿(mào)易分析109
一、餅干食品進出口貿(mào)易形態(tài)109
二、河南省餅干-進入美國市場109
三、安陽局助餅干企業(yè)擴大海外市場109
四、影響餅干食品進出口貿(mào)易的因素調(diào)查分析111
第二節(jié) 2012-2015年甜餅干進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析111
一、甜餅干進出口數(shù)量分析111
二、甜餅干進出口金額分析112
三、甜餅干進出口及地區(qū)分析112
第三節(jié) 2012-2015年華夫餅干及圣餐餅進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析113
一、華夫餅干及圣餐餅進出口數(shù)量分析113
二、華夫餅干及圣餐餅進出口金額分析113
三、華夫餅干及圣餐餅進出口及地區(qū)分析114

第九章 2013-2015年餅干食品市場消費問卷調(diào)查分析115
-節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析115
一、性別占比115
二、年齡分布115
三、受訪者社會身份116
第二節(jié) 2013-2015年餅干食品市場消費情況調(diào)查分析117
一、消費者購買餅干食品的目的117
二、消費者購買餅干食品的頻率調(diào)查分析117
三、消費者購買餅干食品時間段分析118
四、消費者對餅干口味喜好占比118
五、消費者對餅干的喜好程度分析118
六、消費者對餅干品牌的忠誠度調(diào)查分析119
七、消費者對餅干品牌-位構(gòu)成調(diào)查分析119
八、消費者對餅干價格調(diào)查分析120
九、消費者對餅干包裝規(guī)格喜歡調(diào)查分析120
第三節(jié) 消費者購買餅干食品的因素調(diào)查分析121

第十章 2013-2015年餅干市場競爭格局透析122
-節(jié) 2013-2015年餅干行業(yè)競爭現(xiàn)狀122
一、餅干業(yè)競爭呈現(xiàn)白熱化122
二、中-市場成為爭奪焦點122
第二節(jié) 2013-2015年餅干食品產(chǎn)量集中度分析123
第三節(jié) 2013-2015年餅干品牌市場競爭分析123
一、餅干市場--易主123
二、“餅干大王”嘉士利江門“亮劍”124
三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場126
第四節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)競爭趨勢分析128

第十一章 2013-2015年餅干食品加工企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析130
-節(jié) 上好佳（）有限公司130
一、企業(yè)基本情況130
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析131
三、企業(yè)盈利能力分析131
四、企業(yè)償債能力分析132
五、企業(yè)運營能力分析132
六、企業(yè)成長能力分析132
第二節(jié) 上海冠生園益民食品有限公司133
一、企業(yè)基本情況133
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析134
三、企業(yè)盈利能力分析134
四、企業(yè)償債能力分析135
五、企業(yè)運營能力分析135
六、企業(yè)成長能力分析135
第三節(jié) 樂天（）食品有限公司136
一、企業(yè)基本情況136
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析136
三、企業(yè)盈利能力分析137
四、企業(yè)償債能力分析137
五、企業(yè)運營能力分析138
六、企業(yè)成長能力分析138
第四節(jié) 納貝斯克食品（蘇州）有限公司138
一、企業(yè)基本情況138
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析139
三、企業(yè)盈利能力分析140
四、企業(yè)償債能力分析140
五、企業(yè)運營能力分析141
六、企業(yè)成長能力分析141
第五節(jié) 天津凱濤奇食品有限公司141
一、企業(yè)基本情況141
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析142
三、企業(yè)盈利能力分析143
四、企業(yè)償債能力分析143
五、企業(yè)運營能力分析144
六、企業(yè)成長能力分析144
第六節(jié) 開平市嘉士利食品有限公司145
一、企業(yè)基本情況145
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析146
三、企業(yè)盈利能力分析147
四、企業(yè)償債能力分析147
五、企業(yè)運營能力分析147
六、企業(yè)成長能力分析148
第七節(jié) 湖南旺旺食品有限公司148
一、企業(yè)基本情況148
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析149
三、企業(yè)盈利能力分析150
四、企業(yè)償債能力分析150
五、企業(yè)運營能力分析151
六、企業(yè)成長能力分析151
第八節(jié) 天津頂園食品有限公司151
一、企業(yè)基本情況151
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析152
三、企業(yè)盈利能力分析152
四、企業(yè)償債能力分析153
五、企業(yè)運營能力分析153
六、企業(yè)成長能力分析153
第九節(jié) 上海江崎格力高食品有限公司154
一、企業(yè)基本情況154
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析155
三、企業(yè)盈利能力分析155
四、企業(yè)償債能力分析156
五、企業(yè)運營能力分析156
六、企業(yè)成長能力分析156
第十節(jié) 福建達利食品有限公司157
一、企業(yè)基本情況157
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析157
三、企業(yè)盈利能力分析158
四、企業(yè)償債能力分析158
五、企業(yè)運營能力分析159
六、企業(yè)成長能力分析159

第十二章 2013-2015年焙烤食品原料及輔料行業(yè)運行態(tài)勢點評160
-節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè)160
一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求160
1、面粉的種類：160
2、面粉的工藝性能161
3、焙烤食品對面粉的要求162
二、面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r163
三、面粉產(chǎn)量分析167
四、面粉行業(yè)存在的主要問題169
五、國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析169
第二節(jié) 油脂市場170
一、國內(nèi)油脂市場價格分析170
二、焙焙油脂的定義及分類170
三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用175
四、焙烤油脂市場發(fā)展空間大177
第三節(jié) 添加劑行業(yè)177
一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧177
二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢-179
三、食品添加劑行業(yè)技術(shù)進步迅速180
四、化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀180
五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料183
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用185

第十三章 2016-2022年餅干行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望186
-節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)發(fā)展前景分析186
一、食品加工業(yè)前景展望186
二、功能營養(yǎng)型“休閑餅干”市場前景分析187
第二節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析188
第三節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)市場預(yù)測分析189
一、餅干食品產(chǎn)量預(yù)測分析189
二、餅干食用市場需求情況預(yù)測分析190
三、餅干食品進出口預(yù)測分析190
第四節(jié) 2016-2022年餅干市場盈利預(yù)測分析191

第十四章 2016-2022年餅干行業(yè)投資機會與風(fēng)險-指引192
-節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)投資機會分析192
一、餅干行業(yè)投資潛力分析192
二、餅干行業(yè)投資吸引力分析192
第二節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警193
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險193
二、市場競爭風(fēng)險194
三、市場運營機制風(fēng)險194
第三節(jié) 2016-2022年餅干行業(yè)投資規(guī)劃指引194

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