食品行業(yè)運(yùn)行狀況及---發(fā)展規(guī)劃研究報(bào)告

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報(bào)告編號：98274
出版日期：2016年6月
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報(bào)告目錄

-章 食品行業(yè)概述 17
-節(jié) 食品行業(yè)簡介 17
一、行業(yè)定義 17
二、行業(yè)分類 17
第二節(jié) 食品行業(yè)在-中的- 18
第三節(jié) 食品行業(yè)特點(diǎn) 19
一、行業(yè)季節(jié)性分析 19
二、行業(yè)周期性分析 20
三、行業(yè)區(qū)域性分析 20
第四節(jié) 食品行業(yè)壁壘分析 21
一、產(chǎn)品壁壘 21
二、食品安全壁壘 21
三、銷售網(wǎng)絡(luò)壁壘 22
四、品牌壁壘 22
第二章 年我國食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 23
-節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 23
一、gdp增長情況分析 23
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 24
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 25
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 26
五、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 27
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 28
一、食品行業(yè)-體制 28
二、食品行業(yè)相關(guān)- 29
三、食品行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 30
第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 31
一、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 31
二、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 32
三、-口環(huán)境分析 33
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 34
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 34
二、相關(guān)行業(yè)技術(shù)發(fā)展 35
（一）方便食品行業(yè)技術(shù)水平 35
（二）烘焙食品行業(yè)技術(shù)水平 36
（三）農(nóng)副食品行業(yè)技術(shù)水平 37
（四）休閑食品行業(yè)技術(shù)水平 37
第三章 我國食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 38
-節(jié) 食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 38
第二節(jié) 食品行業(yè)主要上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 38
一、糧食作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 38
（一）糧食作物種植面積分析 38
（二）糧食作物產(chǎn)量情況分析 38
（三）面粉價(jià)格走勢分析 39
二、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 39
（一）蔬菜種植面積分析 39
（二）蔬菜產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 40
（三）主要蔬菜價(jià)格分析 40
三、油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 41
（一）油料種植面積分析 41
（二）油料產(chǎn)量情況分析 41
（三）花生油價(jià)格走勢分析 42
四、糖類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 42
（一）糖類種植面積分析 42
（二）糖類產(chǎn)量情況分析 43
（三）食糖價(jià)格情況分析 43
第三節(jié) 食品行業(yè)主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 44
一、餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析 44
二、零售業(yè)發(fā)展情況分析 44
第四章 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 45
-節(jié) 食品行業(yè)供需分析 45
一、食品行業(yè)供給規(guī)模分析 45
二、食品行業(yè)需求規(guī)模分析 46
第二節(jié) 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 47
一、食品行業(yè)經(jīng)營效益分析 47
二、食品行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 48
三、食品行業(yè)集中度分析 48
第三節(jié) 食品行業(yè)價(jià)格分析 48
第五章 食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 50
-節(jié) 年食品制造行業(yè)發(fā)展分析 50
一、年食品制造行業(yè)發(fā)展概況 50
二、年食品制造行業(yè)發(fā)展概況 51
三、年食品制造行業(yè)發(fā)展概況 52
第二節(jié) 年食品制造行業(yè)規(guī)模分析 55
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 55
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 55
三、銷售規(guī)模增長分析 57
四、利潤規(guī)模增長分析 59
第三節(jié) 年食品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 61
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 61
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 62
三、銷售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 63
四、利潤規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 64
第四節(jié) 年食品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析 65
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 65
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 66
第五節(jié) 年食品制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 66
一、償債能力分析 66
二、盈利能力分析 67
三、運(yùn)營能力分析 69
第六章 食用油市場分析 71
-節(jié) 食用油市場分析 71
一、食用油生產(chǎn)情況分析 71
二、食用植物油價(jià)格走勢 71
三、食用植物油產(chǎn)量分析 73
四、食用植物油供需分析 73
五、食用植物油市場特點(diǎn) 74
六、食用植物油發(fā)展規(guī)劃 75
第二節(jié) 食用植物-業(yè)運(yùn)行分析 75
一、食用植物-業(yè)發(fā)展總體概述 75
二、食用植物-業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 77
三、食用植物-業(yè)資產(chǎn)總額分析 77
四、食用植物-業(yè)銷售收入分析 78
五、食用植物-業(yè)利潤總額分析 78
六、食用植物-業(yè)運(yùn)營效益分析 79
第七章 休閑食品市場分析 81
-節(jié) 休閑食品行業(yè)市場分析 81
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 81
二、休閑食品市場主要特點(diǎn) 81
三、休閑食品主流消費(fèi)人群 82
四、休閑食品渠道的多元化 83
五、休閑食品零售業(yè)態(tài)競爭 83
第二節(jié) 休閑食品行業(yè)零售規(guī)模 84
一、休閑食品市場零售量分析 84
二、休閑食品市場零售額分析 85
三、休閑食品主要產(chǎn)品零售規(guī)模 85
（一）糕餅零售規(guī)模分析 85
（二）糕點(diǎn)零售規(guī)模分析 85
（三）蛋糕零售規(guī)模分析 86
（四）餅干零售規(guī)模分析 86
（五）薯?xiàng)l/薯片零售規(guī)模 87
（六）干果零售規(guī)模分析 87
（七）堅(jiān)果零售規(guī)模分析 87
第三節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展前景分析 88
一、休閑食品發(fā)展趨勢分析 88
二、休閑食品發(fā)展前景分析 90
（一）休閑食品零售量規(guī)模預(yù)測 90
（二）休閑食品零售額規(guī)模預(yù)測 90
第八章 肉制品市場分析 91
-節(jié) 肉制品市場現(xiàn)狀 91
一、肉制品分類及其特征 91
二、肉類的生產(chǎn)情況 91
三、肉制品市場競爭格局 92
第二節(jié) 肉制品行業(yè)發(fā)展情況 92
一、肉制品行業(yè)發(fā)展總體概述 92
二、肉制品行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 94
三、肉制品行業(yè)資產(chǎn)總額分析 94
四、肉制品行業(yè)銷售收入分析 95
五、肉制品行業(yè)利潤總額分析 96
六、肉制品行業(yè)運(yùn)營效益分析 97
第三節(jié) 肉制品加工現(xiàn)狀及趨勢 97
一、肉制品加工發(fā)展現(xiàn)狀 97
二、肉制品加工發(fā)展趨勢 98
（一）發(fā)展低溫類肉制品 98
（二）積極開發(fā)保健類肉制品 98
（三）發(fā)展重組肉類制品以及休閑肉類制品 99
三、肉制品加工發(fā)展前景 99
四、肉制品加工發(fā)展策略 99
第九章 農(nóng)產(chǎn)品市場分析 100
-節(jié) 農(nóng)業(yè)發(fā)展情況分析 100
一、農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 100
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特征 101
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策 103
（一）<全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（-2030年）> 103
（二）--關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見 104
（三）-關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”行動(dòng)的指導(dǎo)意見 108
（四）<關(guān)于支持農(nóng)民合作組織發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制-的意見> 109
第二節(jié) 稻谷市場分析 110
一、稻谷種植規(guī)模分析 110
二、稻谷產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 110
三、稻谷加工產(chǎn)品現(xiàn)狀 110
四、發(fā)展存在問題分析 111
第三節(jié) 小麥?zhǔn)袌龇治?112
一、小麥種植規(guī)模分析 112
二、小麥產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 113
三、小麥加工產(chǎn)品技術(shù) 113
四、發(fā)展存在問題分析 116
（一）種麥效益持續(xù)下滑 116
（二）小麥國際競爭力不斷下降 117
（三）科技應(yīng)用日益受到規(guī)模- 117
（四）產(chǎn)業(yè)化組織模式難以適應(yīng)新要求 118
（五）小麥生產(chǎn)面臨資源和環(huán)境約束 118
（六）支持和保護(hù)的政策空間越來越有限 118
五、小麥發(fā)展政策建議分析 118
第四節(jié) 玉米市場分析 120
一、玉米種植規(guī)模分析 120
二、玉米產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 120
三、玉米加工產(chǎn)品現(xiàn)狀 120
四、發(fā)展存在問題分析 122
五、玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 122
第五節(jié) 大豆市場分析 125
一、大豆種植規(guī)模分析 125
二、大豆產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 125
三、大豆加工產(chǎn)品現(xiàn)狀 125
四、發(fā)展存在問題分析 127
（一）進(jìn)口-大豆危及食品安全 127
（二）大豆制油工藝違背國民健康需求 127
（三）塑料盛裝食用油損害消費(fèi)者健康 129
第六節(jié) 農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展建議分析 129
一、完善扶持保護(hù)政策 129
二、合理保護(hù)利用加強(qiáng)資源 129
三、加快種植業(yè)科技進(jìn)步 130
四、增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力 130
五、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 130
六、增強(qiáng)市場競爭能力 130
七、-生產(chǎn)組織制度 131
第十章 飲料行業(yè)發(fā)展分析 132
-節(jié) 飲料行業(yè)總體概述 132
一、飲料行業(yè)市場運(yùn)行特點(diǎn) 132
二、飲料行業(yè)發(fā)展因素分析 134
三、飲料行業(yè)發(fā)展趨勢分析 136
第二節(jié) 飲料行業(yè)運(yùn)行狀況 138
一、飲料制造行業(yè)發(fā)展總體概述 138
二、飲料制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 139
三、飲料制造行業(yè)資產(chǎn)總額分析 140
四、飲料制造行業(yè)銷售收入分析 140
五、飲料制造行業(yè)利潤總額分析 141
六、飲料制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 142
第三節(jié) 飲料行業(yè)市場分析 143
一、軟飲料產(chǎn)量分析 143
二、軟飲料零售量分析 144
三、軟飲料零售額分析 144
第四節(jié) 飲料市場格局分析 145
一、飲料細(xì)分市場占比 145
二、飲料區(qū)域發(fā)展情況 146
第五節(jié) 飲料細(xì)分市場分析 146
一、碳酸飲料市場分析 146
二、果汁飲料市場分析 147
三、飲用水市場分析 148
四、有機(jī)飲料市場分析 148
五、含酒精的飲料市場分析 149
第六節(jié) 飲料-分析 149
一、飲料市場品牌格局剖析 149
二、年飲料品牌-情況 151
（一）品牌-度 152
（二）消費(fèi)者互動(dòng)度 153
（三）-度 154
（四）企業(yè)美譽(yù)度 155
（五）產(chǎn)品-度 156
（六）品牌健康度 157
三、國內(nèi)飲料品牌的發(fā)展戰(zhàn)略解析 158
第七節(jié) 飲料市場消費(fèi)者購買行為分析 161
一、飲料消費(fèi)者購買習(xí)慣 161
二、消費(fèi)者飲料品類偏好 161
三、消費(fèi)者獲取飲料信息渠道 162
四、不同地域消費(fèi)者品牌偏好 163
第十一章 乳制品市場分析 165
-節(jié) 乳制品行業(yè)概況分析 165
一、新食品安全法對乳業(yè)的影響 165
二、乳業(yè)發(fā)展概況分析 166
三、乳制品面臨問題及方法 166
四、乳業(yè)行業(yè)下半年發(fā)展趨勢 168
第二節(jié) 乳制品行業(yè)運(yùn)行分析 169
一、乳制品制造行業(yè)發(fā)展總體概述 169
二、乳制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 170
三、乳制品制造行業(yè)資產(chǎn)總額分析 171
四、乳制品制造行業(yè)銷售收入分析 171
五、乳制品制造行業(yè)利潤總額分析 172
六、乳制品制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 172
第三節(jié) 乳制品市場規(guī)模分析 174
一、乳制品產(chǎn)量分析 174
二、乳制品零售量分析 175
三、乳制品零售額分析 175
第四節(jié) 乳制品細(xì)分市場分析 176
一、乳制品按類型分 176
二、乳制品按年齡分 176
二、乳制品按品牌分 176
第十二章 -市場分析 178
-節(jié) -行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 178
一、-行業(yè)市場規(guī)模分析 178
二、-行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 178
第二節(jié) -行業(yè)運(yùn)行分析 179
一、-制造行業(yè)發(fā)展總體概述 179
二、-制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 180
三、-制造行業(yè)資產(chǎn)總額分析 180
四、-制造行業(yè)銷售收入分析 181
五、-制造行業(yè)利潤總額分析 181
六、-制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 182
第三節(jié) -行業(yè)發(fā)展前景 184
第十三章 北京市食品市場分析 186
-節(jié) 北京市食品行業(yè)消費(fèi)分析 186
一、北京市居民食品消費(fèi)情況 186
二、北京細(xì)分食品消費(fèi)支出占比 186
第二節(jié) 北京市食品行業(yè)運(yùn)行分析 187
一、食品制造行業(yè)發(fā)展總體概述 187
二、食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 188
三、食品制造行業(yè)資產(chǎn)總額分析 188
四、食品制造行業(yè)銷售收入分析 189
五、食品制造行業(yè)利潤總額分析 189
六、食品制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 190
第三節(jié) 北京市食品行業(yè)生產(chǎn)分析 192
一、北京市大米產(chǎn)量分析 192
二、北京食用植物油產(chǎn)量 192
三、北京鮮、冷藏肉產(chǎn)量 193
四、北京市糖果產(chǎn)量分析 193
五、北京速凍米面食品產(chǎn)量 194
六、北京方便面產(chǎn)量分析 194
七、北京乳制品產(chǎn)量分析 195
第十四章 食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析 196
-節(jié) 旺旺控股有限公司 196
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 196
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 196
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 197
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 198
五、企業(yè)發(fā)展策略分析 200
第二節(jié) 糧油控股有限公司 200
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 200
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 201
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 202
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 203
五、企業(yè)發(fā)展策略分析 205
第三節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 205
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 205
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 206
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 206
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 207
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 208
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 209
第四節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 210
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 210
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 210
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 211
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 213
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 213
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 214
第五節(jié) 湖南金健米業(yè)股份有限公司 217
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 217
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 218
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 218
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 220
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 220
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 220
第六節(jié) 上海梅林正廣和股份有限公司 222
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 222
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 222
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 223
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 224
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 224
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 225
第七節(jié) 康師傅控股有限公司 225
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 225
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 225
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 228
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 229
五、企業(yè)發(fā)展策略分析 230
第八節(jié) 洽洽食品股份有限公司 230
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 230
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 231
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 231
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 233
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 233
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 234
第九節(jié) 克莉絲汀國際控股有限公司 235
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 235
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 235
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 235
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 237
五、企業(yè)發(fā)展策略分析 237
第十節(jié) 三全食品股份有限公司 238
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 238
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 239
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 240
四、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分布 241
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 242
六、企業(yè)發(fā)展策略分析 242
第十五章 2016-2021年食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析 244
-節(jié) 食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 244
一、食品飲料行業(yè) 244
二、食品飲料子行業(yè) 244
三、白酒行業(yè) 246
第二節(jié) 食品行業(yè)發(fā)展前景分析 247
一、食品工業(yè)-規(guī)劃涉及六大領(lǐng)域 247
二、食品工業(yè)-規(guī)劃側(cè)重于五方面 249
第十六章 食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 252
-節(jié) 葡萄酒投資機(jī)會(huì)分析 252
一、行業(yè)回暖，但進(jìn)口酒沖擊仍是重要影響 252
二、-投資機(jī)會(huì)：消費(fèi)升級 252
第二節(jié) 啤酒投資機(jī)會(huì)分析 253
一、景氣度下降，行業(yè)面臨銷售壓力 253
二、-投資機(jī)會(huì)：自主-、國企改革 254
第三節(jié) 乳制品投資機(jī)會(huì)分析 254
一、消費(fèi)升級趨勢明顯，行業(yè)整合加速 254
二、-投資機(jī)會(huì)：并購、加強(qiáng)食品安全- 254
第四節(jié) 肉制品投資機(jī)會(huì)分析 255
一、肉制品消費(fèi)低迷，利潤率存在下行壓力 255
二、-投資機(jī)會(huì)：消費(fèi)升級與自主- 255
第五節(jié) 調(diào)味品投資機(jī)會(huì)分析 255
一、調(diào)味品景氣度子行業(yè)- 255
二、-投資機(jī)會(huì)：并購、國企改革 256

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