江蘇小吃行業(yè)市場投資盈利及發(fā)展策略咨詢報告2016-2021年(精編版）

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報告編號: 140347
出版機構: 北京產業(yè)信息研究院
出版日期: 2016年5月
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報告價格: 紙質版: 6500元 電子版: 6800元 紙質+電子: 7000元
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報告目錄

-部分 產業(yè)-分析 17
-章 江蘇小吃行業(yè)發(fā)展狀況分析 17
-節(jié) 小吃行業(yè)基本特征 17
一、行業(yè)定義 17
二、行業(yè)管理體制 17
三、行業(yè)在-中的- 32
四、江蘇小吃行業(yè)在全國-分析 32
第二節(jié) 小吃行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 34
一、2015年宏觀經濟運行情況 34
二、小吃行業(yè)相關政策及影響分析 43
三、影響小吃行業(yè)的主要因素 44
第三節(jié) 2015年小吃行業(yè)發(fā)展分析 45
第四節(jié) 江蘇小吃介紹 47
一、南京小吃 47
二、蘇州小吃 48
三、江蘇小吃 49
四、其他地方小吃 50
第二章 餐飲行業(yè)發(fā)展分析 70
-節(jié) 我國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況 70
一、2013-2015年餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模 70
二、2013-2015年餐飲業(yè)發(fā)展特點 89
三、2013-2015年節(jié) 假日餐飲市場發(fā)展分析 91
1、春節(jié) 餐飲市場分析 91
2、-節(jié) 餐飲市場分析 93
3、清明節(jié) 餐飲市場分析 93
4、五一小長假餐飲市場分析 94
5、中秋節(jié) 國慶節(jié) 餐飲市場分析 94
6、圣誕節(jié) 餐飲市場分析 95
第二節(jié) 餐飲行業(yè)信息化分析 95
一、餐飲信息化基本情況 95
1、餐飲信息化簡介 95 訂購電話：010-57101 558
2、信息化管理系統特質 97
3、餐飲企業(yè)信息化誤區(qū) 98
二、餐飲信息化-性分析 99
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用 103
1、"大廚文化"走向"流程文化" 103
2、"粗放經營"走向"精細化經營" 104
3、促進統一管理 104
四、餐飲企業(yè)信息化-分析 104
五、餐飲企業(yè)信息化策略建議 109
1、運營管理系統的應用 110
2、電子商務網站的應用 111
第三節(jié) 存在問題及對策 112
一、餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題 112
1、人才困境是餐飲業(yè)-的問題之一 112
2、粗放式的管理 112
3、擴張方式上盲目- 112
4、思維傳統，不愿意擁抱新生事物 113
5、外部環(huán)境的應變能力及品牌意識較差 113
6、餐飲業(yè)缺乏好的產品經理 113
7、食品安全 113
8、資本與財務困境 114
二、近年餐飲業(yè)增速減緩原因分析 114
三、餐飲業(yè)發(fā)展對策與建議 114
第三章 餐飲業(yè)整體運行分析 118
-節(jié) 餐飲業(yè)基本情況 118
一、2013-2015年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)基本情況 118
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（從業(yè)人員數量） 120
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（資產數量） 121
第二節(jié) 餐飲業(yè)經營情況 122
一、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)經營情況 122
1、營業(yè)額 122
2、客房收入 122
3、餐費收入 123
4、-收入 123
5、其他收入 124
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)經營情況（按登記注冊類型分） 124
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)經營情況（按-行業(yè)分） 125
第三節(jié) 餐飲業(yè)資產負債 126
一、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債 126
1、資產總計 126
2、負債合計 126
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債（按登記注冊類型分） 127
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債（按-行業(yè)分） 128
第四節(jié) 餐飲業(yè)損益與分配 129
一、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配 129
1、主營業(yè)務收入 129
2、主營業(yè)務成本 129
3、主營業(yè)務稅金及附加 130
4、主營業(yè)務利潤 130
5、其他業(yè)務利潤 131
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配（按登記注冊類型分） 131
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配（按-行業(yè)分） 132
第五節(jié) 餐飲業(yè)財務指標總體分析 133
一、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標 133
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（按登記注冊類型分） 133
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（按-行業(yè)分） 134
第六節(jié) 餐飲業(yè)工資-分析 135
一、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)工資- 135
1、應付工資總額 135
2、應付-費總額 135
二、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按登記注冊類型分） 136
三、2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按-行業(yè)分） 137
第二部分 產業(yè)運行狀況 137
第四章 小吃行業(yè)市場規(guī)模與盈虧狀況 137
-節(jié) 2015年小吃行業(yè)市場規(guī)模變化狀況 137
一、2009-2015年小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化趨勢 137
二、2009-2015年小吃行業(yè)產銷規(guī)模 138
三、2009-2015年小吃行業(yè)獲利情況及趨勢 138
四、2009-2015年小吃行業(yè)資產規(guī)模及趨勢 139
五、2009-2015年小吃企業(yè)數量分析 139
六、2009-2015年小吃行業(yè)盈虧比較 140
七、2009-2015年小吃行業(yè)從業(yè)人數統計 141
第二節(jié) 2015年小吃行業(yè)虧損情況 141
一、2015年小吃行業(yè)虧損面分析 141
二、小吃行業(yè)虧損額統計 141
第三節(jié) 2015年小吃行業(yè)企業(yè)地理位置分布統計 142
第五章 2013-2015年小吃行業(yè)投資分析 142
-節(jié) 2009-2015年小吃行業(yè)-效益 142
第二節(jié) 2009-2015年小吃行業(yè)投資與收益 143
第三節(jié) 2009-2015年小吃行業(yè)盈利能力分析 144
一、2009-2015年小吃行業(yè)成本費用利潤分析 144
二、2009-2015年小吃行業(yè)毛利率分析 144
三、2009-2015年小吃行業(yè)利潤率分析 145
四、2009-2015年小吃行業(yè)資產利潤率分析 145
第四節(jié) 2009-2015年小吃行業(yè)償債能力分析 146
第五節(jié) 2009-2015年小吃行產銷能力分析 147
一、2015年小吃行業(yè)成本占收入的比重 147
二、2015年小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 147
三、2015年小吃行業(yè)人均銷售率 148
第六節(jié) 2009-2015年小吃行業(yè)-能力分析 148
第六章 2013-2015年江蘇小吃行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 149
-節(jié) 2013-2015年宏觀經濟運行分析 149
一、-運行情況gdp(季度更新) 149
二、消費價格指數cpi、ppi（按月度更新） 151
三、全國居民收入情況（季度更新） 157
四、恩格爾系數（年度更新） 158
五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新） 160
六、固定資產投資情況（季度更新） 170
七、匯率調整（-升值） 178
八、對外貿易&進出口 178
第二節(jié) 小吃行業(yè)相關社會環(huán)境分析 182
一、我-口結構分析 182
二、教育環(huán)境分析 183
三、文化環(huán)境分析 192
四、城鎮(zhèn)化率分析 196
五、居民的各種消費觀念和習慣 196
六、飲食文化環(huán)境分析 200 訂購電話：010-57101558
1、傳統飲食文化 200
2、國內各地區(qū)飲食文化 203
3、西式餐飲文化在的發(fā)展 205
第三節(jié) 2009-2015年行業(yè)發(fā)展環(huán)境總結分析 211
第七章 江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模與盈虧狀況 212
-節(jié) 2015年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模變化狀況 212
一、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化趨勢 212
二、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)產銷規(guī)模 213
三、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)獲利情況及趨勢 213
四、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)資產規(guī)模及趨勢 214
五、2009-2015年江蘇小吃企業(yè)數量分析 214
六、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)盈虧比較 215
七、2009-2015年江蘇小吃行業(yè)從業(yè)人數統計 215
第二節(jié) 2015年江蘇小吃行業(yè)虧損情況 216
一、2015年江蘇小吃行業(yè)虧損面分析 216
二、江蘇小吃行業(yè)虧損額統計 216
第三節(jié) 2015年江蘇小吃行業(yè)企業(yè)地理位置分布統計 217
第八章 2013-2015年江蘇小吃行業(yè)投資分析 217
-節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行業(yè)-效益 217
第二節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行業(yè)投資與收益 217
第三節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行業(yè)盈利能力分析 219
一、2009-2015年小吃行業(yè)成本費用利潤分析 219
二、2009-2015年小吃行業(yè)毛利率分析 219
三、2009-2015年小吃行業(yè)利潤率分析 220
四、2009-2015年小吃行業(yè)資產利潤率分析 220
第四節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行業(yè)償債能力分析 221
第五節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行產銷能力分析 221
一、2015年江蘇小吃行業(yè)成本占收入的比重 221
二、2015年江蘇小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 222
三、2015年江蘇小吃行業(yè)人均銷售率 223
第六節(jié) 2009-2015年江蘇小吃行業(yè)-能力分析 223
第三部分 產業(yè)競爭格局 224
第九章 2015年江蘇小吃行業(yè)競爭格局 224
-節(jié) 行業(yè)五力模型分析 224
一、行業(yè)內部的競爭 224
二、潛在進入者的威脅 224
三、替代威脅 224
四、供方的討價還價能力 225
五、買方的討價還價能力 225
第二節(jié) 行業(yè)競爭特征結構 225
一、行業(yè)生命周期分析 225
二、餐飲行業(yè)戰(zhàn)略分組分析 225
第三節(jié) 以老上海城隍廟小吃店為例分析其內部環(huán)境分析 225
一、企業(yè)資源能力分析 225
二、swot分析 226
三、老上海城隍廟小吃店的企業(yè)戰(zhàn)略管理實證分析 228
第四節(jié) 行業(yè)競爭策略 229
一、特色與- 229
二、飲食類購物品 229
三、規(guī)劃與管理 230
四、-扶持 230
五、觀念與營銷 230
第十章 地區(qū)優(yōu)勢企業(yè)競爭對比分析 231
-節(jié) 國內主要企業(yè)- 231
第二節(jié) 優(yōu)勢企業(yè)狀況分析 233
一、大娘水餃餐飲集團股份有限公司 233
1、企業(yè)概況 233
2、企業(yè)經營分析 234
3、企業(yè)競爭力分析 234
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 235
二、永和大王餐飲集團 236
1、企業(yè)概況 236
2、企業(yè)經營分析 242
3、企業(yè)競爭力分析 243
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 244
三、常州麗華快餐集團有限公司 247
1、企業(yè)概況 247
2、企業(yè)經營分析 248
3、企業(yè)競爭力分析 248
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 249
四、上海杏花樓（集團）股份有限公司 251
1、企業(yè)概況 251
2、企業(yè)經營分析 252
3、企業(yè)競爭力分析 252
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 267
五、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司 267
1、企業(yè)概況 267 訂購電話：010-5710 1558
2、企業(yè)經營分析 268
3、企業(yè)競爭力分析 268
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 270
第四部分 投資戰(zhàn)略研究 274
第十一章 2015-2021年及其江蘇小吃行業(yè)發(fā)展預測 274
-節(jié) 小吃行業(yè)發(fā)展趨勢分析 274
第二節(jié) 2015-2021年及江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模預測 275
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 276
一、指導思想、基本原則和主要目標 276
1、指導思想 276
2、發(fā)展原則 276
3、主要任務 277
二、重點領域和任務 278
1、我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn) 278
2、餐飲業(yè)發(fā)展格局 280
3、餐飲業(yè)發(fā)展重點 281
三、政策措施 283
1、加強法規(guī)制度建設 283
2、-部門形成合力 284
3、加大投入支持力度 284
4、加大宣傳貫徹力度 285
5、充分發(fā)揮協會作用 285
第十二章 對江蘇小吃行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 285
-節(jié) 江蘇小吃行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 285
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 285
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 287
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 291
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 293
五、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 301
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 304
七、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 307
第二節(jié) 對我國江蘇小吃品牌的戰(zhàn)略思考 309
一、江蘇小吃行業(yè)企業(yè)品牌的重要性 309
二、江蘇小吃行業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的意義 310
三、江蘇小吃行業(yè)企業(yè)品牌的現狀分析 315
四、江蘇小吃行業(yè)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 317
五、江蘇小吃-戰(zhàn)略管理的策略 320
第三節(jié) 市場策略分析 322
一、顧客群區(qū)隔策略 322
二、服務指向區(qū)隔策略 323
三、廣告***競爭策略 323
四、產品區(qū)隔策略 324
五、連鎖餐飲店策略 324
六、價位區(qū)隔策略 324
七、區(qū)位策略 325
八、弱勢餐飲店如何轉敗為勝 326
第四節(jié) 江蘇小吃經營策略分析 328
一、江蘇小吃市場細分策略 328
二、江蘇小吃市場-策略 331
三、品牌定位與品類規(guī)劃 334
四、江蘇小吃競爭戰(zhàn)略 336
第五節(jié) 吃街的功能和價值 341
一、-里小吃街的功能和價值 341
二、發(fā)展小吃街的-性及可能性 343
三、各地小吃街發(fā)展經驗 344
近期發(fā)現有一些網站把我們的研究成果改頭換面后，放到他們網站上，經我院分析師討論，
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圖表目錄
圖表：中式正餐消費者關注因素（%） 73
圖表：中式正餐各維度表現（%） 74
圖表：中式快餐消費者關注因素（%） 74
圖表：中式快餐各維度表現（%） 75
圖表：西式簡餐消費者關注因素（%） 75
圖表：西式簡餐各維度表現（%） 76
圖表：烤魚各維度消費者關注因素（%） 76
圖表：烤魚各維度表現（%） 77
圖表：全國餐飲收入及增速狀況（2002~2014年） 78
圖表：全國社會消費品零售總額及餐飲收入增幅狀況（2002~2014年） 79
圖表：2014年全國餐飲收入月度增長狀況 80
圖表：2013年以來全國餐飲收入季度增長狀況 80
圖表： 2014年主要省市餐飲市場發(fā)展狀況 81
圖表：2014年各季度住宿和餐飲業(yè)用工需求變動情況 82
圖表：除工作餐外消費者外出就餐的原因 84
圖表：消費者獲取餐廳信息的一般途徑 85
圖表：qsr快餐休閑餐飲企業(yè)品牌--位（2013年） 86
圖表：部分餐飲品牌擴張計劃 87
圖表：2010-2015年全國春節(jié)（7天）餐飲收入規(guī)模 92
圖表：2010-2015年全國-節(jié)（1天）餐飲收入規(guī)模 93
圖表：2010-2015年全國清明節(jié)（3天）餐飲收入規(guī)模 93
圖表：2010-2015年全國五一假期（3天）餐飲收入規(guī)模 94
圖表：2010-2015年全國中秋節(jié)、國慶節(jié)假期（10天）餐飲收入規(guī)模 94
圖表：2010-2015年全國圣誕節(jié)（1天）餐飲收入規(guī)模 95
圖表：2010-2015年及各省市餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模（規(guī)模以上企業(yè)數量） 118
圖表：2014年各省市區(qū)餐飲收入-名單 119
圖表：2010-2015年餐飲業(yè)從業(yè)人數規(guī)模（規(guī)模以上企業(yè)數量） 120
圖表：2010-2015年飲業(yè)企業(yè)總資產規(guī)模（規(guī)模以上企業(yè)數量） 121
圖表：2010-2015年全國餐飲收入規(guī)模 122
圖表：2010-2015年全國餐飲客房收入規(guī)模 122
圖表：2010-2015年全國餐飲行業(yè)餐費收入規(guī)模 123
圖表：2010-2015年全國餐飲行業(yè)-收入規(guī)模 123
圖表：2010-2015年全國餐飲行業(yè)其他收入規(guī)模 124
圖表：2010-2015年全國餐飲收入規(guī)模（按登記注冊類型分） 124
圖表：2010-2015年全國餐飲收入規(guī)模（按-行業(yè)分） 125
圖表：2010-2015年飲業(yè)企業(yè)總資產規(guī)模（規(guī)模以上企業(yè)數量） 126
圖表：2010-2015年飲業(yè)企業(yè)負債情況規(guī)模（規(guī)模以上企業(yè)數量） 126
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)負債規(guī)模（按登記注冊類型分） 127
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)負債規(guī)模（按-行業(yè)分） 128
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務收入規(guī)模 129
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務成本規(guī)模 129
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務稅金及附加規(guī)模 130
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務利潤規(guī)模 130
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)其他業(yè)務利潤規(guī)模 131
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務收入規(guī)模（按登記注冊類型分） 131
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)主營業(yè)務收入規(guī)模（按-行業(yè)分） 132
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（毛利率） 133
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（毛利率）（按登記注冊類型分） 133
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（毛利率）（按-行業(yè)分） 134
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)應付工資總額規(guī)模 135
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)應付-費總額規(guī)模 135
圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按登記注冊類型分） 136
圖表：2013-2015年全國餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按-行業(yè)分） 137
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化 137
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)產銷率 138
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)利潤規(guī)模及變化 138
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)資產規(guī)模及變化 139
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數量（年營業(yè)額超過10萬元） 139
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數量盈虧比較（年營業(yè)額超過10萬元） 140
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人數統計（年營業(yè)額超過10萬元） 141
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)市場規(guī)模虧損額及變化 141
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)-效益 142
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)投資規(guī)模 143
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)投資收益率 143
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)成本費用利潤 144
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)毛利率 144
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)利潤率 145
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)資產利潤率 145
圖表：2009-2015年我國小吃行業(yè)償債能力 146
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)成本占收入的比重 147
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 147
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)人均銷售率 148
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)-能力 148
圖表：2014-2015年1-12月國民生產總值（gdp）表 149
圖表：2006-2015年gdp增速走勢圖 150
圖表：2008-2015年12月cpi走勢圖 152
圖表：2014-2015年12月cpi月度統計與增長率 152
圖表：2015年12月工業(yè)生產者價格主要數據 154
圖表：2006-2015年12月ppi走勢圖 156
圖表：2015年ppi月度統計與增長率 157
圖表：2015年全年規(guī)模以上工業(yè)增加值 160
圖表：2015年12月規(guī)模以上工業(yè)生產主要數據 161
圖表：2015年鋼材日均產量及增速 163
圖表：2015年水泥日均產量及增速 164
圖表：2015年十種有色金屬日均產量及增速 165
圖表：2015年乙烯日均產量及增速 165
圖表：2015年汽車日均產量及增速 166
圖表：2015年轎車日均產量及增速 166
圖表：2015年發(fā)電量日均產量及增速 167
圖表：2015年原油加工量日均產量及增速 167
圖表：2014-2015年1-12月份工業(yè)增加值增長 169
圖表：2015年固定資產投資-增速 171
圖表：2015年固定資產投資（不含農戶）主要數據 172
圖表：2014年4月-2015年12月固定資產投資（不含農戶）情況 177
圖表：2008-2015年固定資產投資（不含農戶）走勢圖 177
圖表：2015年我國一般貿易進出口統計表 178
圖表：2015年我國對主要貿易伙伴進出口情況 179
圖表：2015年我國民營企業(yè)進出口情況 179
圖表：2015年我國機電產品出口統計 180
圖表：2015年我國鐵礦及原油進口統計表 180
圖表：2014年5月-2015年12月海關進出口增減情況一覽表 181
圖表：2008-2015年海關進出口增減走勢圖 181
圖表：現代職業(yè)教育體系建設量化目標 184
圖表：2014年文化產業(yè)經濟指標 193
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化 212
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)產銷率 213
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)利潤規(guī)模及變化 213
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)資產規(guī)模及變化 214
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數量（年營業(yè)額超過10萬元） 214
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數量盈虧比較（年營業(yè)額超過10萬元） 215
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人數統計（年營業(yè)額超過10萬元） 215
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模虧損額及變化 216
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)-效益 217
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)投資規(guī)模 217
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)投資收益率 218
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)成本費用利潤 219
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)毛利率 219
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)利潤率 220
圖表：2009-2015年小吃行業(yè)資產利潤率 220
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)償債能力 221
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)成本占收入的比重 221
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 222
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)人均銷售率 223
圖表：2009-2015年江蘇小吃行業(yè)-能力 223
圖表：老上海城隍廟小吃swot總結圖 227
圖表：2010-2015年大娘水餃餐飲集團股份有限公司銷售額 234
圖表：2010-2015年永和大王餐飲集團營業(yè)收入 242
圖表：2010-2015年常州麗華快餐集團有限公司營業(yè)收入 248
圖表：2010-2015年上海杏花樓（集團）股份有限公司營業(yè)收入 252
圖表：2010-2015年江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司營業(yè)收入 268
圖表：2016-2021年全國小吃行業(yè)市場規(guī)模預測 275
圖表：2016-2021年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模預測 275
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖 299
圖表：區(qū)域swot戰(zhàn)略分析圖 300

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