2016-2022年大蒜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資風險報告

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出版日期 2016年
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價　　格 紙介版: 7200元 電子版: 7200元 紙介版+電子版: 7500元

大蒜 allium sativum l.（garlic）屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
根據(jù)糧農組織發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)1993年我國大蒜產量為460萬噸，到2014年我國大蒜產量達到1980萬噸，大蒜產量占全球比重從1993年的61%增長至2014年的81%左右。
1993-2014年我國大蒜產量走勢圖

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用統(tǒng)計數(shù)據(jù)，-，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經濟數(shù)據(jù)主要來自-，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自-及市場-數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國-規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券-等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
報告揭示了大蒜行業(yè)市場潛在需求與市場機會，報告對大蒜行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析，并分析了大蒜行業(yè)發(fā)展前景預測。為戰(zhàn)略-選擇恰當?shù)耐顿Y-和公司-層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對銀行信-部門也具有-的參考價值。

-章 大蒜產業(yè)發(fā)展環(huán)境概況5
-節(jié) 大蒜產業(yè)政策環(huán)境分析5
一、大蒜產業(yè)-部門5
二、大蒜產業(yè)自律組織5
三、大蒜產業(yè)行業(yè)標準7
四、大蒜產業(yè)扶持政策9
五、大蒜政策影響分析11
第二節(jié) 大蒜產業(yè)經濟環(huán)境分析11
一、家庭調味品消費情況11
二、復合調味品供需情況11

第二章 大蒜種植分析13
-節(jié) 大蒜種植面積概況13
第二節(jié) 大蒜分品種種植調查13
一、大蒜品種栽培周期分析13
二、大蒜主要品種成本分析14
三、大蒜品種區(qū)域種植分析16
四、大蒜品種種植規(guī)模分析17
第三節(jié) 大蒜產量調查19
一、大蒜產量情況19
二、主要產區(qū)概況19
（一）金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)種植21
（二）蒼山大蒜產業(yè)種植22
（三）杞縣大蒜產業(yè)種植22
（四）邳州大蒜產業(yè)種植23

第三章 大蒜制品生產、流通、消費25
-節(jié) 大蒜產業(yè)鏈成本利潤分析25
第二節(jié) 大蒜制品生產情況分析26
一、大蒜制品重點企業(yè)分析26
二、大蒜制品生產工藝分析27
三、大蒜產業(yè)成本構成分析34
四、大蒜加工制品產量情況35
五、大蒜制品企業(yè)銷售模式36
第三節(jié) 大蒜制品流通情況分析37
一、大蒜制品流通模式分析37
二、大蒜流通典型企業(yè)分析38
三、大蒜出口海運費用分析40
四、大蒜流通中存在的問題41
第四節(jié) 大蒜制品消費情況42
一、大蒜加工制品消費情況42
二、-均大蒜加工制品消費量42
三、消費者對大蒜制品品質要求43
四、大蒜加工制品消費市場展望43

第四章 大蒜及大蒜制品進出口情況45
-節(jié) 大蒜進出口概況45
第二節(jié) 大蒜及大蒜制品進出口情況45
一、進口量及金額分析45
二、出口量及金額統(tǒng)計46
第三節(jié) 大蒜及大蒜制品進出口價格47
一、進口價格分析47
二、出口價格分析47
第四節(jié) 大蒜及大蒜制品進出口稅率48
第五節(jié) 大蒜及大蒜制品主要出口49

第五章 大蒜及大蒜調味品進出口管理分析56
-節(jié) 大蒜及大蒜制品進出口管理制度分析56
一、<出口食品生產企業(yè)備案管理規(guī)定>56
二、大蒜及其制品出口的檢驗檢疫61
（一）檢驗檢疫-標準62
（二）出境檢驗檢疫業(yè)務流程62
三、農產品-殘留-標準64
四、脫水大蒜制品出口檢驗規(guī)程65
第二節(jié) 主要大蒜產品進口管理制度分析77
一、日本77
（一）農產品技術法規(guī)標準概況77
（二）日本農產品進口規(guī)模分析79
（三）相關標準的技術指標要求79
（四）大蒜進口程序及關鍵環(huán)節(jié)89
二、美國92
（一）大蒜技術法規(guī)、標準概況92
（二）美國農產品進口規(guī)模分析93
（三）相關標準的技術指標要求93
（四）大蒜進口程序及關鍵環(huán)節(jié)94
第四節(jié) 企業(yè)出-術性貿易案例95
第五節(jié) 大蒜出口企業(yè)“光華模式”分析96

圖表目錄
圖表 1 農產品行業(yè)相關-部門5
圖表 2 大蒜產業(yè)主要自律組織一覽表6
圖表 3 2009-2015年復合調味品產量變化趨勢圖12
圖表 4 2008-2015年復合調味品零售額變化趨勢圖12
圖表 5 2009-2015年大蒜種植面積統(tǒng)計13
圖表 6 大蒜的栽培季節(jié)14
圖表 7 大蒜主要種類種植情況16
圖表 8 大蒜種植面積調查統(tǒng)計18
圖表 9 大蒜省份區(qū)域分布統(tǒng)計18
圖表 10 2009-2015年大蒜產量統(tǒng)計19
圖表 11 大蒜主要產區(qū)一覽表20
圖表 12 金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)鏈的價格構成（以出口大蒜頭到歐洲為例）25
圖表 13 大蒜制品生產企業(yè)基本情況表26
圖表 14 大蒜種植成本構成34
圖表 15 新鮮蒜米加工出廠價格成本構成34
圖表 16 脫水系列大蒜產品加工出廠價格成本構成35
圖表 17 2010-2015年大蒜加工制品產量變化趨勢圖35
圖表 18 2015年大蒜加工制品產量情況36
圖表 19 大蒜制品生產企業(yè)銷售渠道調查36
圖表 20 大蒜制品流通模式圖38
圖表 21 典型大蒜流通企業(yè)基本情況（一）38
圖表 22 典型大蒜流通企業(yè)基本情況（二）39
圖表 23 2010-2015年大蒜加工制品消費量變化趨勢圖42
圖表 24 2013年大蒜加工制品消費量情況42
圖表 25 2010-2015年大蒜人均消費量趨勢圖43
圖表 26 2014-2015年大蒜及大蒜調味品進口量值統(tǒng)計46
圖表 27 2014-2015年大蒜及大蒜制品出口量值統(tǒng)計46
圖表 28 2009-2015年大蒜及大蒜制品進口均價統(tǒng)計47
圖表 29 2009-2015年大蒜及大蒜制品出口均價統(tǒng)計48
圖表 30 2009-2015年大蒜及大蒜制品出口均價變化趨勢圖48
圖表 31 大蒜及大蒜制品進出口稅率統(tǒng)計49
圖表 32 2014-2015年鮮或冷藏的大蒜主要出口國統(tǒng)計49
圖表 33 2014年鮮或冷藏的大蒜主要出口國金額占比份額50
圖表 34 2014-2015年冷凍蒜頭主要出口國統(tǒng)計51
圖表 35 2014-2015年鹽水大蒜主要出口國統(tǒng)計51
圖表 36 2014年鹽水大蒜主要出口國金額占比份額52
圖表 37 2014-2015年干大蒜主要出口國統(tǒng)計52
圖表 38 2014年干大蒜主要出口國金額占比份額53
圖表 39 2014-2015年用醋或-制作或保藏的大蒜主要出口國統(tǒng)計54
圖表 40 2014年用醋或-制作或保藏的大蒜主要出口國金額占比份額55
圖表 41 大蒜及其制品出境的檢驗檢疫業(yè)務流程64
圖表 42 相關-殘留-標準64
圖表 43 其他有毒--標準65
圖表 44 脫水蒜片品質檢驗流程圖68
圖表 45 脫水蒜粒及蒜粉品質檢驗流程圖68
圖表 46 -篩情況73
圖表 47 2012-2015年出口日本農產品規(guī)模79
圖表 48 日本“肯定列表”中的大蒜-殘留的-值80
圖表 49 日本<食品安全法>中規(guī)定的食品中不得檢出物89
圖表 50 2012-2015年出口美國農產品規(guī)模93
圖表 51 美國大蒜及其制品農殘指標

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