團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告2016-2021年

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*報(bào) 告 編 號(hào): 95067

*出 版 時(shí) 間: 2016年2月

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-部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
-章 團(tuán)膳行業(yè)概述 1
-節(jié) 餐飲業(yè)的介紹 1
一、餐飲業(yè)的定義 1
二、餐飲業(yè)的分類 1
三、餐飲消費(fèi)的六種類型 1
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)-和作用 3
第二節(jié) 團(tuán)膳業(yè)的概述 4
一、團(tuán)膳的定義 4
二、團(tuán)膳簡(jiǎn)單分類 4
三、團(tuán)膳業(yè)的特點(diǎn) 4
四、團(tuán)膳的經(jīng)營(yíng)形式 6
第三節(jié) 團(tuán)膳的其他概念 9
一、團(tuán)膳起源 9
二、我國(guó)團(tuán)膳發(fā)展歷程 10
三、團(tuán)膳衛(wèi)生管理問(wèn)題 11
四、團(tuán)膳主要面對(duì)群體 12
第二章 2014-2015年國(guó)際團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 14
-節(jié) 2014-2015年國(guó)際團(tuán)膳行業(yè)概況 14
一、國(guó)際團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展歷程 14
二、國(guó)際團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題 15
三、國(guó)際團(tuán)膳行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 17
第二節(jié) 2014-2015年西式團(tuán)膳的發(fā)展?fàn)顩r 18
一、西式團(tuán)膳餐飲發(fā)展特點(diǎn) 18
二、西式團(tuán)膳餐飲發(fā)展趨勢(shì) 19
第三節(jié) 2016-2021年西式團(tuán)膳的發(fā)展策略 20
一、國(guó)際團(tuán)膳的制勝之道 20
二、西式團(tuán)膳本土化發(fā)展 22
第四節(jié) 2014-2015年主要團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展借鑒 23
一、美國(guó) 23
二、歐洲 25
三、日本 28
第三章 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 31
-節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)整體發(fā)展概況 31
一、2014-2015年餐飲業(yè)利潤(rùn)情況 31
二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境 32
三、餐飲業(yè)增速下滑 33
四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)遇瓶頸 34
第二節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況 35
一、我國(guó)團(tuán)膳業(yè)起步和發(fā)展速度 35
二、我國(guó)團(tuán)膳業(yè)經(jīng)營(yíng)主體 37
三、我國(guó)團(tuán)膳業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析 37
第三節(jié) 2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 38
一、食品安全問(wèn)題對(duì)團(tuán)膳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響 38
二、2014-2015年團(tuán)膳市場(chǎng)價(jià)格情況 38
三、2014-2015年團(tuán)膳價(jià)格分析 39
四、2014-2015年團(tuán)膳業(yè)成本問(wèn)題分析 40
五、2016-2021年休閑團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?40
第四節(jié) 團(tuán)膳業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析 42
一、行業(yè)缺少行為規(guī)范 42
二、行業(yè)缺少政策法規(guī) 42
三、行業(yè)缺少體系 42
四、行業(yè)缺少規(guī)范約束 42
五、行業(yè)缺少商業(yè)聯(lián)盟 43
第五節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 43
一、消費(fèi)群體研究分析 43
二、-均餐飲消費(fèi)支出 44
三、城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu) 44
四、不同食用-餐飲需求 44
五、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為分析 45
六、寫(xiě)字樓的員工消費(fèi)頻率 46
七、團(tuán)膳餐飲消費(fèi)者心理分析 47
八、對(duì)不同餐飲業(yè)態(tài)消費(fèi)特征 48
九、消費(fèi)者團(tuán)膳餐飲決策分析 49
十、消費(fèi)者選擇團(tuán)膳的決定因素 51
第四章 我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展分析 53
-節(jié) 團(tuán)膳市標(biāo)準(zhǔn)化分析 53
一、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況 53
二、團(tuán)膳標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響 54
三、團(tuán)膳市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略 55
第二節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 56
一、2014-2015年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展情況 56
二、團(tuán)膳發(fā)展的有利因素 57
三、團(tuán)膳發(fā)展制約因素 58
四、團(tuán)膳的全球化發(fā)展 59
第三節(jié) 團(tuán)膳發(fā)展前景和機(jī)遇 60
一、團(tuán)膳長(zhǎng)期發(fā)展前景分析 60
二、團(tuán)膳發(fā)展的新機(jī)遇 62
第四節(jié) 團(tuán)膳主要驅(qū)動(dòng)因素分析 63
第五章 我國(guó)西式團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展分析 64
-節(jié) 西式團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 64
一、2014-2015年西式團(tuán)膳發(fā)展現(xiàn)狀情況 64
二、2016-2021年西式團(tuán)膳發(fā)展趨勢(shì)分析 65
三、洋團(tuán)膳加速本土化及其原因分析 66
四、團(tuán)膳-麥可斯加速進(jìn)軍市場(chǎng) 66
第二節(jié) 西式團(tuán)膳市場(chǎng)的前景和潛力研究 67
第六章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 68
-節(jié) 北京市 68
一、團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)狀 68
二、團(tuán)膳市場(chǎng)格局 69
三、團(tuán)膳消費(fèi)者分析 71
四、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 71
第二節(jié) 上海市 72
一、團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)狀 72
二、團(tuán)膳市場(chǎng)格局 73
三、團(tuán)膳消費(fèi)者分析 74
四、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 75
第三節(jié) 廣州市 78
一、團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)狀 78
二、團(tuán)膳市場(chǎng)格局 79
三、團(tuán)膳消費(fèi)者分析 80
四、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 81
第四節(jié) 深圳市 82
一、團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)狀 82
二、團(tuán)膳市場(chǎng)格局 85
三、團(tuán)膳消費(fèi)者分析 86
四、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 87
第五節(jié) 成都市 91
一、團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)狀 91
二、團(tuán)膳市場(chǎng)格局 93
三、團(tuán)膳消費(fèi)者分析 96
四、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 97
第七章 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 98
-節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展概況 98
一、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 98
二、團(tuán)膳行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 99
三、團(tuán)膳行業(yè)生命周期分析 99
四、團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)集中分析 100
第二節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)情況分析 101
一、團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 101
二、團(tuán)膳市場(chǎng)存在的問(wèn)題 102
三、團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模分析 102
第三節(jié) 團(tuán)膳需求與技術(shù)特點(diǎn)分析 103
一、主要客戶需求特點(diǎn) 103
二、技術(shù)新動(dòng)態(tài) 104
第八章 團(tuán)膳行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析 106
-節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)總體規(guī)模分析 106
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 106
二、行業(yè)規(guī)模分析 110
第二節(jié) 2014-2015年年團(tuán)膳行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析 116
一、行業(yè)盈利能力分析 116
二、行業(yè)償債能力分析 126
三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析 129
四、行業(yè)發(fā)展能力分析 132
第三節(jié) 資產(chǎn)水平分析 133
一、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)情況 133
二、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)固定資產(chǎn)情況 136
三、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)情況 139
第四節(jié) 盈利水平分析 142
一、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)成本分析 142
二、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況 147
三、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)情況 152
四、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)稅金及附加 156
五、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)利潤(rùn)總額情況 160
六、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)其他業(yè)務(wù)利潤(rùn) 163
第九章 團(tuán)膳行業(yè)盈利能力分析 168
-節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)銷售利潤(rùn)率 168
一、銷售利潤(rùn)率分析 168
二、不同所有制企業(yè)銷售利潤(rùn)率比較分析 169
第二節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析 172
一、總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析 172
二、不同所有制企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率比較分析 172
第三節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)值利稅率分析 175
一、產(chǎn)值利稅率分析 175
二、不同所有制企業(yè)產(chǎn)值利稅率比較分析 175
第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第十章 團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 178
-節(jié) 團(tuán)膳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 178
一、團(tuán)膳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 178
二、2014-2015年團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 179
三、團(tuán)膳行業(yè)中西式競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 180
四、2014-2015年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài) 180
第二節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳競(jìng)爭(zhēng)分析 181
一、2014-2015年團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析 181
二、2014-2015年團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 182
第三節(jié) 2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè) 185
一、2016-2021年集中度分析及預(yù)測(cè) 185
二、2016-2021年swot分析及預(yù)測(cè) 187
三、2016-2021年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè) 190
四、2016-2021年生命周期分析及預(yù)測(cè) 190
第十一章 團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 193
-節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 193
一、2016-2021年團(tuán)膳市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析 193
二、2016-2021年團(tuán)膳主要潛力品種分析 193
三、典型企業(yè)品種競(jìng)爭(zhēng)策略分析 193
四、現(xiàn)有團(tuán)膳競(jìng)爭(zhēng)策略分析 194
第二節(jié) 團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 196
一、2016-2021年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 196
二、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 198
三、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 199
第十二章 國(guó)內(nèi)團(tuán)膳重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 202
-節(jié) 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 202
一、企業(yè)概況 202
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 203
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 203
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 208
第二節(jié) 俏江南股份有限公司 209
一、企業(yè)概況 209
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 211
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 213
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 214
第三節(jié) 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 218
一、企業(yè)概況 218
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 219
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 223
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 226
第四節(jié) 快樂(lè)蜂餐飲集團(tuán) 227
一、企業(yè)概況 227
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 227
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 228
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 229
第五節(jié) 北京金豐餐飲有限公司 232
一、企業(yè)概況 232
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 233
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 235
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 237
第六節(jié) 百勝餐飲集團(tuán) 238
一、企業(yè)概況 238
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 239
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 241
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 242
第七節(jié) 麗華餐飲連鎖 244
一、企業(yè)概況 244
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 246
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 247
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 248
第八節(jié) 武漢華工后勤管理有限公司 250
一、企業(yè)概況 250
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 250
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 251
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 253
第九節(jié) 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 264
一、企業(yè)概況 264
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 265
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 266
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 267
第十節(jié) 百勝餐飲集團(tuán) 268
一、企業(yè)概況 268
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 269
三、2014-2015年經(jīng)營(yíng)狀況 271
四、2016-2021年發(fā)展戰(zhàn)略 272
第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)
第十三章 團(tuán)膳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 275
-節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè) 275
一、2016-2021年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 275
二、2016-2021年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 276
三、2016-2021年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 278
四、2016-2021年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè) 279
五、2016-2021年餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 280
第二節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 284
一、我國(guó)團(tuán)膳業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策 284
二、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 285
三、2016-2021年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 285
第三節(jié) 2016-2021年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 286
一、團(tuán)膳品牌化發(fā)展趨勢(shì) 286
二、團(tuán)膳人才科技化趨勢(shì) 287
三、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì) 287
四、團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 288
五、團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)聯(lián)合趨勢(shì) 288
第十四章 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 289
-節(jié) 2016-2021年團(tuán)膳發(fā)展趨勢(shì)分析 289
一、2016-2021年團(tuán)膳規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)趨勢(shì) 289
二、2016-2021年團(tuán)膳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì) 290
三、2016-2021年團(tuán)膳科學(xué)化發(fā)展趨勢(shì) 290
四、2016-2021年團(tuán)膳人才競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì) 291
五、2016-2021年團(tuán)膳互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì) 292
第二節(jié) 2016-2021年團(tuán)膳市場(chǎng)預(yù)測(cè) 292
一、2016-2021年團(tuán)膳市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 292
二、2016-2021年團(tuán)膳市場(chǎng)需求前景 293
三、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)集中度預(yù)測(cè) 294
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十五章 團(tuán)膳行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 295
-節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)投資情況分析 295
一、2014-2015年總體投資及結(jié)構(gòu) 295
二、2014-2015年投資規(guī)模情況 296
三、2014-2015年投資增速情況 297
四、2014-2015年分行業(yè)投資分析 297
五、2014-2015年分地區(qū)投資分析 299
六、2014-2015年外商投資情況 299
第二節(jié) 2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)投資情況分析 300
一、2014-2015年總體投資及結(jié)構(gòu) 300
二、2014-2015年投資規(guī)模情況 301
三、2014-2015年投資增速情況 301
四、2014-2015年行業(yè)投資分析 301
五、2014-2015年地區(qū)投資分析 301
六、2014-2015年外商投資情況 302
第十六章 團(tuán)膳行業(yè)投資環(huán)境分析 303
-節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 303
一、2014-2015年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 303
二、2016-2021年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè) 307
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 308
一、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)政策環(huán)境 308
二、2014-2015年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響 314
三、2014-2015年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響 319
第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析 320
一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀 320
二、2014-2015年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析 323
第十七章 團(tuán)膳行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn) 330
-節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資效益分析 330
一、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)投資狀況分析 330
二、2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)投資效益分析 330
三、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)的投資方向 331
四、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)投資的建議 332
五、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析 333
第二節(jié) 影響團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展的主要因素 334
一、2014-2015年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析 334
二、2014-2015年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析 334
三、2014-2015年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析 335
四、2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析 336
五、2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析 337
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析 338
一、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 338
二、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 338
三、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 339
四、2016-2021年團(tuán)膳同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 340
五、2016-2021年團(tuán)膳行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略 341
第十八章 團(tuán)膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 342
-節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 342
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 342
二、運(yùn)營(yíng)管理戰(zhàn)略 344
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 347
四、產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃 348
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 349
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 351
第二節(jié) 對(duì)團(tuán)膳品牌的戰(zhàn)略思考 352
一、企業(yè)品牌的重要性 352
二、團(tuán)膳實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義 353
三、團(tuán)膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 354
四、團(tuán)膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 355
第三節(jié) 投資建議 355
第十九章 團(tuán)膳業(yè)發(fā)展策略分析 358
-節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展策略 358
一、市場(chǎng)定位策略分析 358
二、管理-策略 358
三、品牌策略分析 359
四、技術(shù)策略分析 359
五、人才策略分析 359
第二節(jié) 團(tuán)膳企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 360
一、強(qiáng)化-競(jìng)爭(zhēng)力 360
二、量化效益目標(biāo) 361
三、強(qiáng)化管理樹(shù)樣板 362
四、營(yíng)造和諧團(tuán)隊(duì) 363
圖表目錄
圖表：2014-2015年限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) 31
圖表：2014-2015年限額以上餐飲企業(yè)其他業(yè)務(wù)利潤(rùn) 31
圖表：餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià) 38
圖表：消費(fèi)者食用-特點(diǎn) 45
圖表：消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率 46
圖表：消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度排序 52
圖表：團(tuán)膳驅(qū)動(dòng)因素分析 63
圖表：團(tuán)膳企業(yè)高校-情況分析 99
圖表：團(tuán)膳行業(yè)生命周期分析 100
圖表：團(tuán)膳企業(yè)投資金額經(jīng)營(yíng)年限情況分析 101
圖表：團(tuán)膳企業(yè)投資高校管理-建議分析 101
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù) 106
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)（按登記注冊(cè)類型分） 107
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)（按登記注冊(cè)類型分） 107
圖表：2014-2015年華北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 108
圖表：2014-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 108
圖表：2014-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 109
圖表：2014-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 109
圖表：2014-2015年西南地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 110
圖表：2014-2015年西北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 110
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù) 111
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)餐飲營(yíng)業(yè)面積 111
圖表：2013-2015年限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)面積（按登記注冊(cè)類型分） 112
圖表：2014-2015年華北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 112
圖表：2014-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 113
圖表：2014-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 113
圖表：2014-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 114
圖表：2014-2015年華南地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 114
圖表：2014-2015年西南限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 115
圖表：2014-2015年西北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析 115
圖表：2013-2015年限額以上餐飲企業(yè)毛利率 116
圖表：2013-2015年華北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 116
圖表：2013-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 117
圖表：2013-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 117
圖表：2013-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 118
圖表：2013-2015年華南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 118
圖表：2013-2015年西南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 119
圖表：2013-2015年西北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率 119
圖表：2013-2015年華北地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 120
圖表：2013-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 120
圖表：2013-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 121
圖表：2013-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 121
圖表：2013-2015年華南地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 122
圖表：2013-2015年西南地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 122
圖表：2013-2015年西北地區(qū)限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 123
圖表：2013-2015年華北限額以上餐飲內(nèi)資企業(yè)毛利率 123
圖表：2013-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲-企業(yè)毛利率 124
圖表：2013-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲-企業(yè)毛利率 124
圖表：2013-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲-企業(yè)毛利率 125
圖表：2013-2015年華南地區(qū)限額以上餐飲-企業(yè)毛利率 125
圖表：2013-2015年華西地區(qū)限額以上餐飲-企業(yè)毛利率 126
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 126
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 127
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 127
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 128
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 128
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 129
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體聯(lián)營(yíng)企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析 129
圖表：2014-2015年我國(guó)餐飲業(yè)增加值情況分析 131
圖表：2014-2015年我國(guó)餐飲業(yè)增加值指數(shù)情況分析 131
圖表：2014-2015年限額以上社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入及增長(zhǎng) 132
圖表：2014-2015年社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入及增長(zhǎng) 132
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 133
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 133
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 134
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 134
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份制合作企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 135
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 135
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體聯(lián)營(yíng)企業(yè)資產(chǎn)合計(jì)分析 136
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)固定資產(chǎn)分析 136
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)固定資產(chǎn)分析 137
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)固定資產(chǎn)分析 137
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)固定資產(chǎn)分析 138
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)固定資產(chǎn)分析 138
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)固定資產(chǎn)分析 139
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 139
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 140
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 140
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 141
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 141
圖表：2014-2015年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析 142
圖表：2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)普通店鋪成本結(jié)構(gòu)表 143
圖表：2014-2015年團(tuán)膳行業(yè)現(xiàn)場(chǎng)加工模式成本結(jié)構(gòu)表 143
圖表：2013-2015年限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 144
圖表：2013-2015年華北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 144
圖表：2013-2015年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 145
圖表：2013-2015年華東地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 145
圖表：2013-2015年華中地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 146
圖表：2013-2015年華南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 146

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