2016年黃酒市場運營格局及發(fā)展策略研究報告

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報告編號68121
出版日期2016年01月
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原文目錄http://www.szzyjjyjy.com/a/zhuanxiangdingzhi/jingzhengduishou/59254.html
-目錄
-章黃酒的相關(guān)概述
-節(jié)黃酒的概念與特點
一、黃酒簡介
二、黃酒的名稱
三、黃酒的種類
四、黃酒特點
第二節(jié)黃酒的釀造與歷史淵源
一、黃酒釀造的原料
二、黃酒的生產(chǎn)工藝
三、黃酒的發(fā)展
第三節(jié)我國黃酒基本特征
一、“區(qū)域經(jīng)濟”特征-
二、企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模集中度較低
三、產(chǎn)品銷售均價很低，同質(zhì)化競爭明顯
第四節(jié)黃酒發(fā)展優(yōu)勢
一、保健
二、入藥
三、烹飪
四、政策

第二章2014-2015年我國黃酒整體行業(yè)價格分析
-節(jié)我國黃酒整體行業(yè)發(fā)展概述
一、我國黃酒市場特征
根據(jù)黃酒歷史發(fā)展的演變軌跡，我們大致可以把黃酒行業(yè)發(fā)展劃分為三個階段。
-階段：從古時的-到近現(xiàn)代的衰落
黃酒源于，且唯有之。從商周開始，一直到宋代末期，是黃酒逐步發(fā)展直至興盛的階段；宋末到-階段，隨著白酒等其他酒種的出現(xiàn)，黃酒不再是一枝獨秀，盡管如此，黃酒依然是市面上的主流；-之后，陷入了常年戰(zhàn)亂，黃酒在這個階段逐漸淡出北方，產(chǎn)量大幅下降，相反，白酒在這個時期由于-的-效應(yīng)，逐步成為社會主流飲用酒。到2000年，黃酒全國產(chǎn)量僅為145萬噸（當年白酒產(chǎn)量為650萬噸）。
第二階段：黃酒產(chǎn)業(yè)開始回暖，但收入增速較緩
從2000年開始，隨著“積極發(fā)展黃酒”產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)，“十五規(guī)劃”和“2015規(guī)劃”的提出，黃酒消費稅負的減輕，使古老的黃酒業(yè)重新煥發(fā)出勃勃生機，黃酒消費開始呈現(xiàn)出較快的增長局面，但由于“消費地域狹隘、產(chǎn)品同質(zhì)化程度-、行業(yè)進入壁壘較低”等原因，行業(yè)收入增長始終停留在5%以下，個別年份甚至出現(xiàn)了負增長。
第三階段：黃酒行業(yè)銷量進入快速增長期，消費向全國范圍擴展
近年來，隨著經(jīng)濟的高速增長，人們消費觀念的改變和對黃酒營養(yǎng)功能的進一步認識，以及黃酒企業(yè)對產(chǎn)品口味的不斷改進，使得黃酒的消費量有了很大的增長，黃酒的消費量從2003年的160萬千升到2007年的250萬千升，每年將近增加25萬千升。2003-2007年，黃酒行業(yè)快速發(fā)展，銷售收入從35.29億元增長到73.10億元，增長207%；利潤總額從2.69億元增長到6.29億元，增長239%。
尤其是2005年是黃酒從區(qū)域銷售到全國擴張的轉(zhuǎn)折點，成為黃酒行業(yè)新的起點。2005年，全國黃酒總產(chǎn)量突破200萬千升，創(chuàng)下歷史新高，全行業(yè)銷售收入42億元，同比增長12%，消費群體也實現(xiàn)了從傳統(tǒng)區(qū)域向全國市場的拓展。
2009和2010年之后進入快速增長期。黃酒產(chǎn)量每年以10%左右幅度增長，銷售收入每年以20%左右增長，行業(yè)的主要經(jīng)濟指標增長率都保持在20%以上，遠遠高于同期gdp的增長率，目前黃酒行業(yè)的形勢是有史以來的-時期。
黃酒市場拓展的受限與業(yè)內(nèi)企業(yè)的-存在較大的關(guān)系的。黃酒市場發(fā)展至今，依然還沒有擺脫其消費市場的局限性，蘇、浙、滬市場銷量占據(jù)了整個黃酒市場銷量的70%以上，若加上安徽這一比例甚至超過80%。而業(yè)內(nèi)企業(yè)依然把市場推廣重點集中在這些區(qū)域，偏居一隅，-了產(chǎn)品在全國范圍的推廣。
另外，行業(yè)內(nèi)缺乏-，導(dǎo)致整個黃酒市場推廣不能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。目前，黃酒行業(yè)派系較多，包括越派、海派、蘇派、湘派等，其中越派和海派的代表古越龍山和金楓酒業(yè)雖然為上市公司，但其銷量與行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)差距并不是-明顯，而且二者所占黃酒行業(yè)市場份額比例也不高。2013年，市場份額-的企業(yè)古越龍山，占整個行業(yè)的比重也不過9.53%。這導(dǎo)致了行業(yè)企業(yè)內(nèi)部競爭激烈，出現(xiàn)了誰也-誰的局面，直接損害了整個黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、“概念”經(jīng)濟被黃酒整體行業(yè)效仿
三、黃酒文化-演變成簡單的“復(fù)古”
四、我國黃酒業(yè)動力與壓力并存
第二節(jié)我國黃酒整體行業(yè)價格分析分析
一、-優(yōu)化黃酒發(fā)展大環(huán)境
二、金融危機對-黃酒影響明顯
三、黃酒借世博拓市場
四、會展經(jīng)濟助推黃酒業(yè)騰飛
五、黃酒流行日本市場
六、資本力量壘就黃酒產(chǎn)業(yè)高地
七、黃酒價值被市場-
八、黃酒市場-倒逼企業(yè)紛紛-擴能
第三節(jié)我國黃酒企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、我國黃酒企業(yè)發(fā)展分析
據(jù)-數(shù)據(jù)：截至2014年我國黃酒制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達到92家，當中3家企業(yè)出現(xiàn)虧損，虧損企業(yè)虧損金額為1163.4萬元。
2014年我國黃酒制造行業(yè)規(guī)�？傎Y產(chǎn)達到233.25億元，較上年同期增長12.5%。行業(yè)銷售收入為158.56億元，較上年同期增長3.0%。2014年行業(yè)利潤總額為16.92億元，較上年同期下降1.2%。

二、我國黃酒企業(yè)迎來發(fā)展-
三、黃酒企業(yè)-全國市場
四、黃酒企業(yè)的盈利模式分析
五、-黃酒企業(yè)的出路
第四節(jié)黃酒-化生存分析
第五節(jié)黃酒整體行業(yè)存在的問題分析
一、黃酒整體行業(yè)存在的問題
二、黃酒面臨-問題
第六節(jié)黃酒市場的發(fā)展困境及對策分析
一、發(fā)展困境
二、發(fā)展對策

第三章2014-2015年黃酒市場運行分析
-節(jié)2014-2015年黃酒市場分析
一、2014-2015年全國黃酒產(chǎn)量
二、2014-2015年全國黃酒進口
三、2014-2015年全國黃酒出口
四、2014-2015年全國黃酒消費量
五、2014-2015年全國黃酒制造整體行業(yè)企業(yè)-（按銷售收入）
第二節(jié)2014-2015年黃酒市場分析
一、2014-2015年全國黃酒產(chǎn)量
二、2014-2015年全國黃酒進口
三、2014-2015年全國黃酒出口
四、2014-2015年全國黃酒消費量
第三節(jié)2014-2015年全國黃酒市場分析
一、2014-2015年全國黃酒產(chǎn)量
二、2014-2015年全國黃酒進出口分析
三、2014-2015年全國黃酒消費量

第四章我國黃酒-分析
-節(jié)黃酒整體行業(yè)的-現(xiàn)狀
一、黃酒整體行業(yè)的發(fā)展亟待-
二、黃酒-受矚目
三、-和改進黃酒包裝讓黃酒打開國際市場
四、-成營銷-
五、黃酒要走在酒業(yè)-的
第二節(jié)目前形勢下黃酒的-分析

第五章2014-2015年我國黃酒整體行業(yè)區(qū)域市場分析
-節(jié)紹興黃酒市場格局
一、紹興黃酒處于突變“前夜
二、紹興黃酒有品牌有市場
三、2014-2015年紹興黃酒再次提速
四、品牌讓紹興黃酒插上騰飛的翅膀
五、紹興黃酒在洗禮中-
六、機械化釀造是紹興黃酒發(fā)展的方向
第二節(jié)上海黃酒市場格局
一、上海打造國內(nèi)-黃酒產(chǎn)業(yè)基地
二、上海黃酒市場消費分析
三、上海黃酒消費漸趨-化禮品化
四、上海黃酒競爭格局分析
五、上海黃酒銷量分析
第三節(jié)江蘇黃酒市場格局
一、江蘇黃酒企業(yè)的-
二、江蘇黃酒品牌決定市場
三、江蘇黃酒振興正當時
四、嚴抓產(chǎn)品振興江蘇黃酒
五、江蘇黃酒企業(yè)未來出路
六、江蘇黃酒發(fā)展的對策
第四節(jié)北京黃酒市場格局
一、北京-黃酒企業(yè)獲準入市
二、北京黃酒市場消費分析
三、北京黃酒市場激流涌動
四、北京黃酒市場解析與開發(fā)
五、各品牌運作市場各展所長
第五節(jié)其他地區(qū)黃酒市場格局
一、廣東黃酒市場的品牌格局
二、寧波1/5黃酒企業(yè)另謀發(fā)展
三、成都黃酒市場格局
四、即墨老酒挺進紹興黃酒之鄉(xiāng)
五、某品牌黃酒浙江市場情況分析

第六章我國黃酒整體行業(yè)營銷分析
-節(jié)黃酒整體行業(yè)營銷現(xiàn)狀分析
一、“五度”開啟黃酒營銷新思路
二、黃酒走進價值營銷時代
三、黃酒營銷的非主流路線
四、步入平臺整理期的黃酒營銷分析
五、黃酒企業(yè)的“品牌營銷”路
六、我國黃酒整體行業(yè)應(yīng)該適應(yīng)消費升級需求
七、黃酒營銷新模式是一種概念-
第二節(jié)黃酒情景營銷分析
第三節(jié)我國黃酒品牌的營銷誤區(qū)
一、黃酒企業(yè)不愿談“黃”
二、黃酒企業(yè)過度攀高
三、黃酒包裝缺乏產(chǎn)業(yè)形象
第四節(jié)二線黃酒品牌的營銷方向
一、管理-
二、營銷-
三、價值-
第五節(jié)黃酒網(wǎng)絡(luò)營銷分析
一、搜索引擎
二、博客論壇
三、整體行業(yè)網(wǎng)
四、門戶網(wǎng)
五、-
六、企業(yè)網(wǎng)站
第六節(jié)黃酒淡季營銷分析
一、產(chǎn)品-，拉動淡季市場
二、渠道-，淡季營銷的盈利點
三、***-，搶奪市場份額
第七節(jié)黃酒標準化營銷分析
一、建設(shè)標準化營銷體系勢在必行
二、傳播口徑標準化
三、包裝容器標準化
四、飲酒器具標準化
第八節(jié)黃酒借助-營銷模式分析
一、市場環(huán)境分析
二、產(chǎn)品定位
三、整合營銷
第九節(jié)黃酒營銷的發(fā)展建議
一、切準市場教育的突破點
二、把握提升黃酒形象的訴求手段
三、用價格體現(xiàn)黃酒價值
第十節(jié)黃酒市場營銷策略分析
一、增加自驅(qū)動力
二、改變經(jīng)營觀念

第七章黃酒整體行業(yè)競爭格局分析
-節(jié)黃酒競爭力分析
一、價值歸位
二、品牌提升
三、歷史傳承
第二節(jié)黃酒整體行業(yè)競爭格局分析
一、黃酒整體行業(yè)競爭激烈
二、競爭加劇市場多極分化明顯
三、黃酒整體行業(yè)處于品類競爭階段
四、黃酒整體行業(yè)競爭格局基本形成
第三節(jié)黃酒品牌格局分析
一、整體行業(yè)分散式發(fā)展
二、整體行業(yè)的競爭在于品牌的競爭
三、市場容量不斷增加
第四節(jié)未來黃酒市場格局分析
一、黃酒市場分析
二、黃酒消費現(xiàn)狀分析
三、未來黃酒市場的競爭力
第五節(jié)黃酒企業(yè)增強競爭力的對策
一、培育新的市場需求空間
二、不斷進行技術(shù)-
三、不斷進行企業(yè)組織-
第六節(jié)提升黃酒整體行業(yè)-競爭力的對策
一、提高黃酒自身價值
二、通-才的培養(yǎng)、引進、合作，獲得-競爭力
三、通過提升企業(yè)文化，獲得-競爭力
四、-自身及市場服務(wù)體系，夯實-競爭力
五、知本整合，有利于黃酒整體行業(yè)做強做大

第八章我國部分重點企業(yè)分析
-節(jié)浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
一、公司簡介
二、2014-2015年經(jīng)營狀況
三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步趨于清晰
四、精耕細作打造區(qū)域市場
五、對公司未來發(fā)展的展望
第二節(jié)上海金楓酒業(yè)股份有限公司
一、公司簡介
二、2014-2015年經(jīng)營狀況
三、金楓酒業(yè)-盈利能力提升
四、金楓酒業(yè)成世博黃酒項目贊助商
五、2014-2015年金楓酒業(yè)兩家子公司合并
六、公司主要的優(yōu)勢和存在的困難
七、公司未來發(fā)展展望
第三節(jié)湖南勝景山河生物科技股份有限公司
一、公司簡介
二、勝景山河進入黃酒整體行業(yè)-的優(yōu)勢
三、多肽黃酒特點
四、勝景山河營銷策略
第四節(jié)浙江善好酒業(yè)集團有限公司
一、公司簡介
二、“善好黃酒”邁進商標-“-”
三、善好酒業(yè)制曲工藝實現(xiàn)機械化
第五節(jié)中糧紹興酒有限公司
一、公司簡介
二、實行雙品牌戰(zhàn)略
三、以跨越性思維謀劃黃酒未來
第六節(jié)山東即墨黃酒廠
一、公司簡介
二、經(jīng)營發(fā)展分析
第七節(jié)浙江嘉善黃酒股份有限公司
一、公司簡介
二、嘉善黃酒全面提升品牌形象
三、嘉善黃酒白酒qs通過現(xiàn)場審核
四、嘉善黃酒品牌釀出大市場
第八節(jié)江蘇張家港釀酒集團公司
一、公司簡介
二、傳承與-
三、-黃酒“酒莊”營銷

第九章我國黃酒整體行業(yè)投資分析
-節(jié)黃酒產(chǎn)業(yè)投資特性
一、黃酒是一種-的營養(yǎng)保健酒
二、黃酒適合不同人群飲用
三、黃酒生產(chǎn)成本具有相對優(yōu)勢
四、-有利于黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第二節(jié)黃酒整體行業(yè)投資機會分析
一、消費升級帶動釀酒整體行業(yè)加速增長
二、黃酒對其它酒種已形成明顯替代效應(yīng)
三、-黃酒具有發(fā)展空間
四、陳年黃酒成投資-
第三節(jié)黃酒整體行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、向外擴張必將伴隨費用大幅上升
二、--化不利整體行業(yè)平穩(wěn)有序增長
三、-企業(yè)境界與打文化牌尚有差距

第十章我國黃酒整體行業(yè)發(fā)展策略分析
-節(jié)后危機時代紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略
一、后危機時代紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的形勢
二、后危機時代紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略
第二節(jié)黃酒從區(qū)域走向全國的對策
一、品牌力
二、產(chǎn)品力
三、招商力
四、動銷力
第三節(jié)黃酒品牌發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié)黃酒異地擴張模式新思路
一、銷售規(guī)模與營銷效率的關(guān)系
二、黃酒異地擴張的營銷缺陷
三、異地擴張新思路：渠道扁平化
第五節(jié)黃酒企業(yè)發(fā)展-市場的策略
一、塑造品牌新內(nèi)涵，擺脫傳統(tǒng)基因束縛
二、把握消費新趨勢，-消費新價值
三、小眾營銷，制造-黃酒消費影響
第六節(jié)黃酒品牌注入活力的對策
一、走主副結(jié)合的差異化品牌推廣之路
二、從理性說教到情感訴求的剛?cè)岵��?br> 三、預(yù)先為你的顧客不時模擬情景再現(xiàn)
四、為你的品牌平添紅酒的-、浪漫
五、為你的品牌平添飲料的、動感
第七節(jié)黃酒推廣的途徑分析
一、網(wǎng)絡(luò)營銷
二、文化移植
三、定制推廣
四、商會推廣
第五節(jié)黃酒企業(yè)的未來出路分析
一、走品牌和文化之路
二、走產(chǎn)品和工藝-之路
三、走營銷-之路
四、走藍海戰(zhàn)略之路
五、、走“新市場”之路

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