云南菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資規(guī)劃建議研究報(bào)告2015-2021年

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-修訂：2015年11月
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報(bào)告目錄：


-章 2014-2015年云南-菌行業(yè)總概 11
-節(jié) 云南-菌行業(yè)發(fā)展概述 11
第二節(jié) 云南-菌行業(yè)發(fā)展歷程 16
第三節(jié) 云南-菌特點(diǎn)及介紹 16
第四節(jié) 云南-菌行業(yè)占有情況 42
第五節(jié) 云南-菌目前發(fā)展所處的階段 43
第六節(jié) 云南-菌行業(yè)存在的問題及對(duì)策 44
第二章 2014-2015年--菌行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)狀況分析 47
-節(jié) --菌概述 47
第二節(jié) --菌的重點(diǎn)-發(fā)展趨勢(shì)分析 49
第三節(jié) --菌行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)分析 50
一、--菌行業(yè)概況 50
二、亞洲地區(qū)主要-市場(chǎng)概況 50
三、歐洲地區(qū)主要-市場(chǎng)概況 50
四、美洲地區(qū)主要-市場(chǎng)概況 51
第四節(jié) -菌行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 51
第三章 2014-2015年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 53
-節(jié) 近年云南-菌整體市場(chǎng)發(fā)展分析 53
一、 近年云南-菌市場(chǎng)發(fā)展分析 53
二、 近年云南-菌市場(chǎng)規(guī)模分析 54
三、 近年云南-菌價(jià)格走勢(shì)分析 55
四、消費(fèi)市場(chǎng)狀況 56
五、云南-菌行業(yè)進(jìn)出口狀況 57
六、各細(xì)分品種市場(chǎng)狀況分析 59
1、云南-香菇生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 59

2、松茸生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 61
3、牛肝菌生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 64
4、羊肚菌生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 69
5、雞樅菌生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 73
6、松露（塊菌）生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 76
7、木耳生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況 79
第二節(jié) 2014-2015年云南-菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 80
一、 近年云南-菌生產(chǎn)總體情況 80
二、 近年云南-菌銷售情況 80
三、 近年云南-菌行業(yè)供給平衡分析 81
四、 近年云南-菌行業(yè)供需分析 82
第三節(jié) 2015年云南-菌產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量分析 82
一、進(jìn)口 82
二、出口 82
1、2015年云南-菌產(chǎn)品出口數(shù)量分析 82
2、2015年云南-菌產(chǎn)品出口金額分析 83
第四節(jié) 2013-2015年云南-菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)、外銷量數(shù)據(jù)分析 85
一、云南-菌內(nèi)、外銷量數(shù)據(jù)分析 85
二、云南-菌內(nèi)銷商品量分種類數(shù)據(jù)分析 86
三、云南-菌自產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 88
第四章 云南-菌行業(yè)工藝技術(shù)發(fā)展分析 89
-節(jié) 工藝技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 89
第二節(jié) 特點(diǎn)或流程 90
第四節(jié) 主要-菌品種工藝技術(shù)情況 93
一、-牛肝菌的采收加工 93
二、香菇調(diào)味品制作工藝、方法 94

三、虎奶菇的深層發(fā)酵工藝流程 98
四、配制型香菇糯米酒 98
五、靈芝速溶茶 99
六、金針菇核桃乳飲料 100
七、平菇乳酸飲料 101
八、雞腿菇保健醋 102
九、松茸扣金耳 103
十、香菇蒜蓉醬 103
十一、猴頭菇干制 105
十二、猴頭菌- 105
十三、-菌養(yǎng)生系列產(chǎn)品 106
第五節(jié) 投資云南-菌應(yīng)注意的相關(guān)問題 106
第五章 2014-2015年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 108
-節(jié) 2014-2015年云南-菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 108
一、 云南-菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 108
二、 云南-菌技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析 108
三、云南-菌成本競(jìng)爭(zhēng)分析 108
四、云南-菌品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 109
五、 云南-菌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 109
第二節(jié) 云南-菌行業(yè)集中度分析 113
一、 近年云南-菌產(chǎn)量集中度分析 113
二、 近年云南-菌生產(chǎn)企業(yè)集中度分析 113
三、 近年云南-菌市場(chǎng)集中度分析 113
第三節(jié) 我國(guó)云南-菌行業(yè)的swot分析 116
一、 云南-菌機(jī)會(huì) 116
二、 云南-菌威脅 117
三、 云南-菌優(yōu)勢(shì) 118
四、 云南-菌劣勢(shì) 118
第四節(jié) 云南-菌企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析 119
第六章 2014-2015年云南-菌行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 120
-節(jié) 市場(chǎng)上游產(chǎn)業(yè)分析 120
一、2014-2015年上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 120
二、2014-2015年上游原材料產(chǎn)業(yè)價(jià)格走勢(shì) 122
第二節(jié) 市場(chǎng)下游產(chǎn)業(yè)分析 123
一、2014-2015年下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 123
二、2014-2015年下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 123
第七章 --前30名精深加工公司或企業(yè) 124
-節(jié) --前30名精深加工公司或企業(yè) 124
第二節(jié) 云南省內(nèi)-前20名精深加工公司舉例 132
-黑木耳 132
第三節(jié) -進(jìn)科研開發(fā)水平舉例與開發(fā)前景方向 152
一、-食用菌罐頭 152
二、-食用菌調(diào)味品的開發(fā) 153
三、-食用菌藥物市場(chǎng) 153
第八章 以上所述各種-菌可提取功能成分含量舉例及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法、加工工藝舉例
-節(jié) 香菇、 可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 155
第二節(jié) 松茸、 可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 162
第三節(jié) 牛肝菌、可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 166
第四節(jié) 羊肚菌、可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 169
第五節(jié) 雞樅菌、可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 173
第六節(jié) 松露（塊菌） 可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 178
第七節(jié) 木耳、可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 184
第八節(jié) 伏苓、可提取功能成分含量及-進(jìn)加工機(jī)械與設(shè)備，方法 191
第九章 2015-2021年云南-菌行業(yè)投資前景趨勢(shì)分析 204
-節(jié) 2015-2021年投資機(jī)遇分析 204
一、-的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率對(duì)產(chǎn)業(yè)的支撐 204
二、近年企業(yè)在危機(jī)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 207
三、金融危機(jī)促使優(yōu)勝劣汰速度加快 211
第二節(jié) 2015-2021年不同投資模式投資建議 212
一、資本運(yùn)作的可選擇方式分析 212
二、并購重組戰(zhàn)略分析 218
三、區(qū)域整合戰(zhàn)略分析 226
第三節(jié) 2015-2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理建議 226

一、把握-投資的- 226
二、競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實(shí)施 227
三、市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 232
第四節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)發(fā)展影響因素分析 237
一、2015-2021年云南-菌行業(yè)有利因素分析 237
二、2015-2021年云南-菌行業(yè)不利因素分析 237
第五節(jié) “十二五”規(guī)劃對(duì)云南-菌行業(yè)影響分析 238
第十章 2015-2021年云南-菌行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 239
-節(jié) 2015-2021年云南-菌產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 239
一、2015-2021年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 239
二、2015-2021年云南-菌行業(yè)發(fā)展方向分析 245
三、云南-菌行業(yè)的景氣度分析 245
四、2015-2021年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 245
第二節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 251
一、 2015-2021年云南-菌供給預(yù)測(cè)分析 251
二、 2015-2021年云南-菌需求預(yù)測(cè)分析 257
第三節(jié) 2015-2021年云南-菌業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 262
第四節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 263
第五節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)預(yù)測(cè) 264
第十一章 2015-2021年云南-菌行業(yè)項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)分析 265
-節(jié) 2015-2021年產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng) 265
第二節(jié) 2015-2021年項(xiàng)目投資注意事項(xiàng) 267
第三節(jié) 2015-2021年產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng) 268
第四節(jié) 2015-2021年產(chǎn)品銷售注意事項(xiàng) 270
第五節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)項(xiàng)目投資可行性分析 271
第六節(jié) 近年云南-菌在建與擬建項(xiàng)目介紹 274
第十二章 2015-2021年云南-菌行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 281
-節(jié) 2015-2021年云南-菌行業(yè)投資政策和體制風(fēng)險(xiǎn)分析 281
第二節(jié) 2015-2021年云南-菌投資市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 282
第三節(jié) 2015-2021年云南-菌投資技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 283
第四節(jié) 2015-2021年云南-菌投資原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析 285
第五節(jié) 2015-2021年云南-菌投資信-風(fēng)險(xiǎn)分析 286
第六節(jié) 2015-2021年云南-菌投資經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)分析 293
第七節(jié) 2015-2021年其它產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 297
第十三章 -建議 298
圖表 目錄
圖表 1 云南-菌品種占據(jù)份額 13
圖表 2 2013-2015年云南-菌行業(yè)自然產(chǎn)量情況 15
圖表 3 2013-2015年云南-菌工業(yè)產(chǎn)值發(fā)展形勢(shì) 16
圖表 4 云南-菌占-比例情況 44
圖表 5 我國(guó)云南-菌自然產(chǎn)量周期性特征 45
圖表 6 野山菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 49
圖表 7 野山菌保健價(jià)值 50
圖表 8 2011-2014年云南-菌自然產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 55
圖表 9 2011-2014年云南-菌產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 56
圖表 10 2011-2014年云南-菌產(chǎn)值規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 57
圖表 11 2011-2014年云南-菌均價(jià)走勢(shì)圖 58
圖表 12 2013-2015年3月云南-菌部分鮮貨價(jià)格情況 58
圖表 13 2011-2014年云南-菌-市場(chǎng)消費(fèi)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 59
圖表 14 2011-2014年云南-菌行業(yè)出口創(chuàng)匯規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 60
圖表 15 2011-2014年云南-菌行業(yè)出口規(guī)模占產(chǎn)值規(guī)模計(jì)算表 60
圖表 16 2011-2014年云南-菌行業(yè)出口規(guī)模占產(chǎn)值比例變化 61
圖表 17 2013-2015年云南-香菇產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 62
圖表 18 2013-2015年云南松茸產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 64
圖表 19 2013-2015年3月云南松茸市場(chǎng)干、鮮貨均價(jià)統(tǒng)計(jì)表 65
圖表 20 2013-2015年3月云南松茸市場(chǎng)干、鮮貨市場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖 65
圖表 21 2014年1-10月云南松茸主要交易中心價(jià)格行情 66
圖表 22 2014年1-10月云南松茸鮮貨主要交易中心價(jià)格對(duì)比圖 66
圖表 23 2014-2015年云南-牛肝菌市場(chǎng)數(shù)據(jù) 67
圖表 24 2013-2015年3月云南牛肝菌市場(chǎng)干鮮貨均價(jià)統(tǒng)計(jì)表 68
圖表 25 2013-2015年3月云南牛肝菌市場(chǎng)干鮮貨均價(jià)走勢(shì)圖 68
圖表 26 2014年1-10月云南-牛肝菌主要交易市場(chǎng)均價(jià)情況 69
圖表 27 2014年1-10月云南-牛肝菌主要交易市場(chǎng)價(jià)格即-價(jià) 69
圖表 28 2013-2015年云南羊肚菌產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 73
圖表 29 2013-2015年3月云南羊肚菌價(jià)格走勢(shì)統(tǒng)計(jì)表 73
圖表 30 2013-2015年3月云南-羊肚菌市場(chǎng)干鮮貨均價(jià)走勢(shì)圖 74
圖表 31 2013-2015年3月云南-羊肚菌主要交易市場(chǎng)均價(jià)情況 74
圖表 32 2013-2015年云南-雞樅價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 75
圖表 33 2014年1-10月云南部分交易市場(chǎng)的雞樅及時(shí)交易報(bào)價(jià)表 76
圖表 34 2013-2015年云南-松露產(chǎn)量情況 79
圖表 35 2013-2015年云南-松露價(jià)格變化趨勢(shì)圖 81
圖表 36 2011-2014年云南-菌的交易額估測(cè)圖 83
圖表 37 2011-2014年云南-菌供需平衡數(shù)據(jù)表 83
圖表 38 2011-2015年云南-菌產(chǎn)品出口數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 85
圖表 39 2011-2014年云南-菌產(chǎn)品出口金額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 86
圖表 40 2011-2014年云南-菌內(nèi)、外銷量數(shù)據(jù)情況 87
圖表 41 2011-2014年云南-菌內(nèi)、外銷比例構(gòu)成 88
圖表 42 2011-2014年云南-菌外銷量分種類數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 88
圖表 43 2011-2014年云南-菌內(nèi)銷量分種類數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 89
圖表 44 2011-2014年云南-菌自然產(chǎn)量數(shù)據(jù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 90
圖表 45 云南省內(nèi)主要-食用菌產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè) 91
圖表 46 -名貴-食用菌- 111
圖表 47 2014年6月15與6月23日交易中心-菌周價(jià)格波動(dòng) 113
圖表 48 云南省-菌產(chǎn)值規(guī)模級(jí)別集中度 116
圖表 49 2013-2015年南華縣-菌交易量增長(zhǎng)情況 117
圖表 50 2013-2015年南華縣-菌工業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)情況 118
圖表 51 --前30名食用菌精深加工公司或企業(yè)情況 126
圖表 52 云南省內(nèi)-前20名精深加工公司 134
圖表 53 復(fù)合酶提取香菇多糖 160
圖表 54 雞樅菌子實(shí)體和菌絲體的-酸含量 178
圖表 55 黑木耳中各種-酸含量 187
圖表 56 熱水浸提溫度對(duì)茯苓水溶性多糖得率的影響 196
圖表 57 固液比對(duì)茯苓水溶性多糖提取得率的影響 196
圖表 58 熱水浸提時(shí)間對(duì)水溶性多糖提取得率的影響 197
微圖表 59 波提取時(shí)間對(duì)水溶性多糖提取得率的影響 197
圖表 60 微波強(qiáng)度對(duì)水溶性多糖提取得率的影響 198
圖表 61 超聲溫度對(duì)茯苓水溶性多糖提取得率的影響 198
圖表 62 超聲時(shí)間對(duì)茯苓水溶性多糖提取得率的影響 199
圖表 63 熱水浸提正交因素水平表 200
圖表 64 熱水浸提正交試驗(yàn)結(jié)果 200
圖表 65 微波提取正交因素水平表 202
圖表 66 微波輔助提取正交試驗(yàn)結(jié)果 202
圖表 67 超聲輔助提取正交因素水平表 203
圖表 68 超聲輔助提取正交試驗(yàn)結(jié)果 203
圖表 69 茯苓水溶性多糖熱水浸提、微波輔助提取以及超聲輔助提取三種方法的比較 204
圖表 70 2022年經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè) 207
圖表 71 2020-2050年中美名義gdp預(yù)測(cè)對(duì)比 207
圖表 72 2022年-口及人均gdp預(yù)測(cè) 208
圖表 73 2015-2021年云南-菌-市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 241
圖表 74 2015-2021年云南-菌-市場(chǎng)規(guī)模分種類估測(cè)表 241
圖表 75 2015-2021年云南-香菇內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 242
圖表 76 2015-2021年云南-松茸內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 243
圖表 77 2015-2021年云南-牛肝菌內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 244
圖表 78 2015-2021年云南-羊肚菌內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 244
圖表 79 2015-2021年云南-雞樅菌內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 245
圖表 80 2015-2021年云南-松露（塊菌）內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 245
圖表 81 2015-2021年云南-木耳內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 246
圖表 82 2015-2021年云南-伏苓內(nèi)銷市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)圖 246
圖表 83 2015-2021年云南-菌平均價(jià)格預(yù)測(cè)圖 248
圖表 84 2015-2021年云南-香菇價(jià)格預(yù)測(cè)圖 248
圖表 85 2015-2021年云南-松茸價(jià)格預(yù)測(cè)圖 249
圖表 86 2015-2021年云南-牛肝菌價(jià)格預(yù)測(cè)圖 250
圖表 87 2015-2021年云南-羊肚菌價(jià)格預(yù)測(cè)圖 250
圖表 88 2015-2021年云南-雞樅菌價(jià)格預(yù)測(cè)圖 251
圖表 89 2015-2021年云南-松露（塊菌）價(jià)格預(yù)測(cè)圖 251
圖表 90 2015-2021年云南-木耳價(jià)格預(yù)測(cè)圖 252
圖表 91 2015-2021年云南-伏苓價(jià)格預(yù)測(cè)圖 252
圖表 92 2015-2021年云南-菌自然產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 253
圖表 93 2015-2021年云南-菌產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 254
圖表 94 2015-2021年云南-香菇產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 254
圖表 95 2015-2021年云南-松茸產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 255
圖表 96 2015-2021年云南-牛肝菌產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 256
圖表 97 2015-2021年云南-羊肚菌產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 256
圖表 98 2015-2021年云南-雞樅菌產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 257
圖表 99 2015-2021年云南-松露（塊菌）產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 257
圖表 100 2015-2021年云南-木耳產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 258
圖表 101 2015-2021年云南-伏苓產(chǎn)量預(yù)測(cè)圖 258
圖表 102 2015-2021年云南-菌內(nèi)銷需求量預(yù)測(cè)圖 259
圖表 103 2015-2021年云南-香菇-需求量預(yù)測(cè)圖 260
圖表 104 2015-2021年云南-松茸-需求量預(yù)測(cè)圖 260
圖表 105 2015-2021年云南-牛肝菌-需求量預(yù)測(cè)圖 261
圖表 106 2015-2021年云南-羊肚菌-需求量預(yù)測(cè)圖 261
圖表 107 2015-2021年云南-雞樅菌-需求量預(yù)測(cè)圖 262
圖表 108 2015-2021年云南-松露（塊菌）-需求量預(yù)測(cè)圖 262
圖表 109 2015-2021年云南-木耳-需求量預(yù)測(cè)圖 263
圖表 110 2015-2021年云南-伏苓-需求量預(yù)測(cè)圖 263
圖表 111 2015-2021年云南-菌行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè) 265
圖表 112 -食用菌技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)分析 267
圖表 113 -食用菌項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)圖 270
圖表 114 -食用菌行業(yè)生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng) 271
圖表 115 -食用菌銷售注意事項(xiàng) 272

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