特色砂鍋土豆粉技術(shù)哪里學(xué)小吃培訓(xùn)內(nèi)蒙古偉宏小吃培訓(xùn)中心

內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司為您提供特色砂鍋土豆粉技術(shù)哪里學(xué)小吃培訓(xùn)內(nèi)蒙古偉宏小吃培訓(xùn)中心。砂 鍋 土 豆 粉

一、土豆粉
相傳，三國曹操之子曹植，自幼聰慧、有才華。甚得曹操的寵愛，因此-其兄曹丕-，曹-后，曹丕繼位-，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之內(nèi)寫一首詩，，曹植一思考：“煮豆燃豆羹，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急！”曹丕聞之流淚。將弟弟流放，曹植拜辭后，心情郁悶，便飲酒作詩，四處游玩，一次在長安城中吃到一碗由老婆婆挑擔(dān)沿街叫賣土豆粉，因色味-，心情愉悅。隨占詩曰：“入口留醇香，回味悠遠(yuǎn)長�！狈Q譽(yù)土豆粉湯味之鮮美。隨之，土豆粉便名聲大揚(yáng)，生意由尋常街巷改入繁華大街上。流傳至今，成為中華一代名吃，風(fēng)味為美。
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培訓(xùn)內(nèi)容 酸菜土豆粉★海鮮土豆粉★砂鍋牛肉土豆粉★魚丸土豆粉★牛雜土豆粉★三鮮土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥腸土豆粉★香菇雞塊土豆粉★砂鍋火腿腸土豆粉★牛肉丸土豆粉★鮮魚片土豆粉★香腸土豆粉
培訓(xùn)課程
安160;160;160;排 1.土豆粉粉條制作比例與注意事項(xiàng)
2.土豆粉粉條成型原理
3.砂鍋的選用及處理,160;香辛料配方技術(shù)
4.鮮湯的制作,160;調(diào)備老湯技術(shù)
5.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理
6.香辣醬、麻辣醬的調(diào)制
7.各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)
8.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息
9.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
三、培訓(xùn)情況
培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間 隨到隨學(xué)，老師-授課，一般5天左右，視個(gè)人情況而定，不-學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
實(shí)際操作
內(nèi)160;160;160;160;容 1.土豆粉粉條制作機(jī)器使用方法和注意事項(xiàng)
2.土豆粉粉條制作、操作、練習(xí)
3.土豆粉粉條半成品保存方法
4.輔料、食材選擇，辨別
5.前期初加工、處理方法；
6.豆粉的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
7.土豆粉、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
8.成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
9.學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
10.-教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止；
11.設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)四年支持。
-優(yōu)惠 1.160;學(xué)石鍋魚傳授兩個(gè)配方(紅油配方,清湯配方)
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
4.加學(xué)其他項(xiàng)目可優(yōu)惠10%


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