干酪行業(yè)市場走勢分析與投資預(yù)測------報告2015-2021

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報告編號：117540
關(guān) 鍵 字: 干酪
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報告目錄1. 干酪行業(yè)概況 10
1.1 干酪概述 10
1.2 干酪行業(yè)發(fā)展概況 12
1.2.1 干酪產(chǎn)量及其分布 12
1.2.2 干酪消費的國別差異 13
1.2.3 干酪貿(mào)易及主要的市場份額 14
1.2.4 主要干酪品種價格走勢 16
1.3 干酪行業(yè)發(fā)展概況 17
1.3.1干酪行業(yè)的發(fā)展沿革 17
1.3.2干酪行業(yè)所處產(chǎn)業(yè)生命周期分析 18
2．乳業(yè)市場總體分析 19
2.1 奶源生產(chǎn) 19
2.1.1 奶牛存欄及其地區(qū)分布 19
2.1.2 奶類產(chǎn)量及其省區(qū)分布 19
2.1.3 原料奶價格走勢 20
2.2 乳品加工 21
2.2.1 液體乳結(jié)構(gòu)及其產(chǎn)量走勢 22
2.2.2 干乳制品品類及其產(chǎn)量走勢 24
2.3 乳品貿(mào)易 25
2.3.1 乳品進口及其變化趨勢 25
2.3.2乳品出口及其變化趨勢 27
2.3.3 三聚-胺事件對乳品進出口貿(mào)易的影響 28
2.3.4 乳品貿(mào)易相關(guān)政策 29
2.4 乳品消費 30
2.4.1 城鎮(zhèn)居民乳品消費結(jié)構(gòu)及其變化趨勢 30
2.4.2 農(nóng)村居民乳品消費現(xiàn)狀及潛力 33
2.4.3 居民乳品消費預(yù)測 33
2.5 乳業(yè)政策環(huán)境 34
2.5.1 乳品相關(guān)安全- 34
2.5.2 乳品安全-管理條例 37
2.5.3 奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要 39
2.5.4 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 39
2.5.5 全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃 41
3．干酪市場總體分析 43
3.1 干酪市場需求與供給現(xiàn)狀 43
3.2 干酪行業(yè)政策環(huán)境 44
3.3 干酪生產(chǎn)狀況 44
3.4 干酪進出口狀況 44
3.4.1 干酪進口貿(mào)易 45
3.4.1 干酪出口貿(mào)易 55
3.5 外資品牌在干酪市場的營銷推廣 56
3.6 干酪市場容量及其增長趨勢 56
3.7 干酪市場消費狀況 57
3.7.1 消費地域分布 57
3.7.2消費族群 58
3.7.3消費方式 58
3.7.4消費量 58
3.7.5消費品牌 58
3.8 干酪市場的競爭格 - 及主要品 - 市場份額 58
3.10 干酪市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測 59
4．干酪生產(chǎn)和加工企業(yè)-分析 60
4.1 光明乳業(yè)股份有限公司 60
4.1.1 公司背景 60
4.1.2經(jīng)營業(yè)績 61
4.1.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 62
4.1.4再制干酪原料來源 63
4.1.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò) 63
4.1.6 干酪價格(零售終端) 63
4.1.7干酪市場開發(fā)前景預(yù)測 63
4.2 北京三元食品股份有限公司 63
4.2.1 公司背景 63
4.2.2經(jīng)營業(yè)績 64
4.2.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 65
4.2.4再制干酪原料來源 66
4.2.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò) 66
4.2.6 干酪價格(零售終端) 66
4.2.7干酪市場開發(fā)前景預(yù)測 66
4.3內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 66
4.3.1 公司背景 66
4.3.2產(chǎn)品及產(chǎn)量 67
4.3.3經(jīng)營業(yè)績 68
4.3.4再制干酪原料來源 69
4.3.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò) 69
4.3.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測 69
4.4 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司 69
4.4.1 公司背景 69
4.4.2經(jīng)營業(yè)績 71
4.4.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 71
4.4.4干酪原料來源 72
4.4.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò) 72
4.1.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測 72
4.5 內(nèi)蒙古騎士乳業(yè)股份有限公司 72
4.5.1 公司背景 72
4.5.2經(jīng)營業(yè)績 73
4.5.3產(chǎn)品及產(chǎn)量 73
4.5.4干酪原料來源 74
4.5.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò) 74
4.5.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測 74
4.6 保健然(天津)食品有限公司 74
4.6.1 公司背景 74
4.6.2經(jīng)營業(yè)績 75
4.6.3 產(chǎn)品系列 76
4.6.4營銷推廣策略 76
5． 進入干酪市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議 80
5.1 干酪市場的進入壁壘和機會分析 80
5.1.1 干酪行業(yè)進入壁壘分析 80
5.1.2 干酪行業(yè)進入的機會分析 80
5.2 進入和拓展干酪市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議 81

圖表目錄
表1-1 天然干酪、再制干酪和干酪食品的主要規(guī)格和要求 10
表1-2幾種主要天然干酪的成分（每100克中的含量） 10
圖1-1 天然干酪的生產(chǎn)工藝流程 11
表1-3 干酪、酸奶和牛奶的營養(yǎng)價值比較表 (單位:100克)營養(yǎng)成分 11
圖1-2 乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），2015 12
圖1-3 歐洲乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），2015 13
表1-4 干酪消費的國別差異，2006-2015 13
圖1-4 主要出口貿(mào)易的市場份額（按產(chǎn)量），2009 14
表1-5 干酪出口貿(mào)易，2000-2010 15
表1-6 干酪進口貿(mào)易，2000-2010 15
圖1-5 美國切達干酪價格（fas）走勢，2008-2015 16
表1-7 部分干酪價格，2009-2015 16
圖2-1 奶牛存欄變化趨勢，1997-2015 19
表2-1 不同產(chǎn)區(qū)奶源生產(chǎn)比較，2015 19
圖2-2 10個奶源主產(chǎn)省區(qū)原料奶平均價格走勢，2015 21
圖2-3 三聚-胺事件以來原料奶價格走勢 21
圖2-4 乳制品產(chǎn)量（單位：噸）結(jié)構(gòu)，2015 22
圖2-5 液體乳產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化趨勢，2000-2015 22
圖2-6 液體乳產(chǎn)量走勢，2000-2015 23
圖2-7 液體乳不同品類的生產(chǎn)增長趨勢，2000-2015 23
圖2-8 干乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，2015 24
圖2-9 干乳制品產(chǎn)量變化趨勢，1997-2015 25
圖2-10 奶粉及其他干乳制品生產(chǎn)變化趨勢，1990-2015 25
圖2-11 乳品進口變化趨勢，按月度，2007-2015上半年 26
圖2-12 不同品類乳品進口變化趨勢，按月度，2007-2015上半年 26
圖2-13 乳品進口結(jié)構(gòu)變化趨勢，按月度，2007-2015上半年 26
圖2-14 不同品類乳品進口價格（cif）,按月度，2007-2015上半年 27
圖2-15 乳品出口趨勢，2000-2015 27
圖2-16 乳品出口結(jié)構(gòu)變化趨勢，2000-2015 28
圖2-17 乳品進出口變化趨勢，2000-2015 28
表2-22015年<自動進口許可管理貨物目錄> 29
圖2-18 城鎮(zhèn)居民人均乳品消費量變化，按季度，2008-2015 30
圖2-19 城鎮(zhèn)居民乳品消費結(jié)構(gòu)變化，按金額，按季度，2008-2015 30
表2-3 乳品零售價格變化趨勢，按季度，2008-2015 31
圖2-20 乳品與其他食品在食品消費總額中的比重比較，2015 32
表2-4 城鎮(zhèn)居民人均乳品消費在食品消費中的比重，按季度，2008-2015 32
圖2-21 農(nóng)村居民奶及奶制品人均消費水平變化趨勢，1992-2015 33
表2-5 感官要求 34
表2-6 理化指標 34
表2-7 微生物- 35
表2-8 感官要求 35
表2-9 微生物- 35
表2-10 感官要求 36
表2-11 理化指標 36
表2-12 微生物- 36
圖3-1 干酪貿(mào)易平衡變化趨勢，2000-2015 44
表3-1 干酪關(guān)稅稅號及進口關(guān)稅一覽表，2015 45
表3-2 自新西蘭干酪進口關(guān)稅減讓表 46
表3-3 自有關(guān)-干酪進口關(guān)稅表，2015 46
圖3-2 干酪進口趨勢，2000-2015 47
圖3-3 干酪進口結(jié)構(gòu)變化趨勢，按數(shù)量，2000-2015 47
圖3-4 進口天然干酪的構(gòu)成，按進口量，2015 48
圖3-5 干酪進口價格（cif） 變化趨勢，按年度，2007-2015 48
表3-4 國內(nèi)超市奶酪零售價格，2015 49
表3-6 干酪進口來源構(gòu)成，按數(shù)量，2013-2015 51
表3-7 干酪主要進口來源地的價格變化（cif），2013-2015 51
圖3-6 干酪進口流向（單位：噸），2015 52
表3-8 干酪進口流向，按數(shù)量，2015 52
表3-9 -0干酪進口商進口量及進口份額，2015 53
表3-10 -0鮮干酪（hs04061000）進口商進口量及市場份額，2015 53
表3-11 -0干酪粉（hs04062000）進口商進口量及市場份額，2015 53
表3-12 -0再制干酪（hs04063000）進口商進口量及市場份額，2015 54
表3-13 -0藍紋干酪（hs04064000）進口商進口量及市場份額，2015 54
表3-14 -0其他干酪（hs04069000）進口商進口量及市場份額，2015 54
表3-15 對新西蘭干酪出口關(guān)稅減讓表 55
圖3-7 干酪出口趨勢，2000-2015 55
圖3-8 干酪市場容量及其增長趨勢，2000-2015 56
表3-16 干酪市場供求平衡表，2000-2015 57
圖3-9 干酪市場主要品牌市場份額（按數(shù)量），2015 59
表4-1 光明乳業(yè)注冊資料 60
表4-2 -名股東持股情況 60
圖4-1光明乳業(yè)與實際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖 61
表4-3 光明乳業(yè)2015年-合并利潤表 61
表4-4 光明乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2015 62
表4-5 光明乳業(yè)干酪零售終端價格，2015 63
表4-6 三元食品注冊資料 64
表4-7 三元食品合并利潤表，2015 64
表4-8 三元食品主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2015 65
表4-9 伊利集團注冊資料 66
表4-10 伊利集團-0股東及其股份一覽表 67
表4-11 伊利集團主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2015 68
表4-12 伊利集團2015年度合并利潤表 68
表4-13 蒙牛乳業(yè)（集團）注冊資料 70
圖4-2 蒙牛乳業(yè)-結(jié)構(gòu)圖 70
表4-14 蒙牛集團2015年利潤表 71
表4-15 蒙牛集團主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2015 72
表4-16 騎士乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-2015 73
表4-17 保健然(天津)食品有限公司經(jīng)營業(yè)績，2009-2015 75


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