中餐市場(chǎng)發(fā)展前景及投資潛力研究報(bào)告2015-2021年(全新版）

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出版日期 2015年8月
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目錄：


-部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境-

-章 中餐行業(yè)概述

-節(jié) 中餐行業(yè)的定義及分類

一、中餐行業(yè)的定義

二、中餐行業(yè)的分類

第二節(jié) 中餐行業(yè)的特點(diǎn)

一、中餐行業(yè)的特性

二、中餐行業(yè)的基本特征

三、現(xiàn)代中餐行業(yè)的特點(diǎn)

四、中餐管理的特點(diǎn)和任務(wù)

第三節(jié) 中餐行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

一、中餐行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分

二、中餐行業(yè)的經(jīng)濟(jì)-和作用

第四節(jié) 中餐消費(fèi)者分析

一、中餐消費(fèi)者種類分析

二、中餐消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

三、中餐消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章 2014-2015年中餐行業(yè)現(xiàn)狀分析

-節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)總體概述

一、中餐行業(yè)發(fā)展歷程

二、我國(guó)中餐行業(yè)發(fā)展的重要作用

三、我國(guó)中餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀總體概述

四、我國(guó)中餐行業(yè)發(fā)展的主要特征

五、促進(jìn)我國(guó)中餐行業(yè)發(fā)展的因素



第二節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)政策環(huán)境分析

一、我國(guó)餐飲行業(yè)政策法規(guī)總體回顧

二、我國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策綜述

三、商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)

四、中餐服務(wù)食品安全飛行檢查辦法-

五、 我國(guó)-餐飲行業(yè)反對(duì)浪費(fèi)指導(dǎo)意見(jiàn)

六、 刷卡手續(xù)費(fèi)調(diào)整惠及中餐行業(yè)



第三節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析

一、中餐行業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性

二、國(guó)內(nèi)中餐行業(yè)的電子商務(wù)存在方式

三、電子商務(wù)給中餐行業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

四、電子商務(wù)在中餐行業(yè)中的運(yùn)用策略



第四節(jié) 中餐行業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析

一、中餐行業(yè)存在的主要問(wèn)題

二、我國(guó)中餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境

三、中餐行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

四、集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低



第五節(jié) 促進(jìn)中餐行業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

一、中餐行業(yè)的發(fā)展策略

二、中餐行業(yè)的發(fā)展建議

三、平衡中餐市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

四、中餐企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

五、中餐行業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

六、國(guó)內(nèi)中餐-打造的策略

七、中餐企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)



第二部分 行業(yè)-分析



第三章 2014-2015年中餐行業(yè)市場(chǎng)分析



-節(jié) 2014-2015年中餐國(guó)際市場(chǎng)概況

一、美國(guó)中餐市場(chǎng)分析

二、法國(guó)中餐市場(chǎng)分析

三、德國(guó)中餐市場(chǎng)分析

四、日本中餐市場(chǎng)分析

五、英國(guó)中餐市場(chǎng)分析

六、意大利中餐市場(chǎng)分析

七、印尼中餐市場(chǎng)分析



第二節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)概況

一、國(guó)內(nèi)中餐行業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)分析

二、中餐消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)

三、2015年中餐行業(yè)資本市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

四、我國(guó)中餐行業(yè)-“數(shù)字化廚房”現(xiàn)身?yè)P(yáng)州

五、2015年中餐行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)



第三節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)的營(yíng)銷分析

一、中餐行業(yè)服務(wù)特征及營(yíng)銷策略

二、中餐行業(yè)營(yíng)銷困境

三、中餐企業(yè)現(xiàn)代營(yíng)銷策略



第四節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析

一、中餐行業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)

二、中餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)力分析

三、海外中餐館的競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展



第五節(jié) 中餐行業(yè)發(fā)展問(wèn)題、策略及機(jī)遇

一、中餐行業(yè)缺乏品牌保護(hù)意識(shí)致紛爭(zhēng)不斷

二、中餐行業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅剖析

三、海外中餐行業(yè)發(fā)展面臨的困境及建議

四、發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別

五、中餐連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)障礙及對(duì)策



第三部分 市場(chǎng)全景-



第四章 2014-2015年中式正餐業(yè)市場(chǎng)分析



-節(jié) 2014-2015年中式正餐業(yè)概況

一、中式正餐發(fā)展概述

二、中式正餐業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)

三、中式正餐業(yè)逐步占據(jù)中餐行業(yè)--

四、中式正餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)



第二節(jié) 2014-2015年中式正餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、中式正餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈

二、中式正餐業(yè)集體-年輕消費(fèi)群

三、北京中式正餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

四、華南地區(qū)中式正餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

五、中式正餐業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈



第三節(jié) 中式正餐業(yè)存在的問(wèn)題

一、中式正餐業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

二、連鎖對(duì)中式正餐業(yè)的不利影響

三、中式正餐業(yè)發(fā)展的不足



第四節(jié) 中式正餐業(yè)的發(fā)展策略

一、注重市場(chǎng)細(xì)分化和個(gè)性化

二、應(yīng)提倡“小、專、多”的路子

三、連鎖經(jīng)營(yíng)推進(jìn)要-冒進(jìn)

四、人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大

五、中西式正餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

六、加-業(yè)組織作用



第五節(jié) 中式正餐業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

一、我國(guó)中式正餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

二、中式正餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢(shì)

三、中式正餐業(yè)發(fā)展的趨向

四、中式正餐業(yè)發(fā)展的方向



第五章 2014-2015年中式快餐市場(chǎng)分析



-節(jié) 2014-2015年中式快餐市場(chǎng)概況

一、中式快餐逐漸回歸主流-

二、中式快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概述

三、中式快餐積極拓展商超渠道

四、中式快餐發(fā)展空間廣闊



第二節(jié) 2014-2015年中式快餐的swot分析

一、優(yōu)勢(shì)

二、劣勢(shì)

三、機(jī)遇

四、威脅



第三節(jié) 2014-2015年中式快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、中式快餐趕超洋快餐

二、中式快餐-兒童市場(chǎng)

三、2015年湘鄂-進(jìn)軍中式快餐市場(chǎng)

四、中式快餐的競(jìng)爭(zhēng)策略

五、傳統(tǒng)中式快餐企業(yè)的突圍之路



第四節(jié) 中式快餐面臨的挑戰(zhàn)

一、中式快餐的軟肋

二、中式快餐發(fā)展面臨的三道坎



第五節(jié) 中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略分析

一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略

二、連鎖經(jīng)營(yíng)策略

三、***策略

四、環(huán)境策略



第六節(jié) 中式快餐趨勢(shì)與投資

一、中式快餐發(fā)展前景-

二、中式快餐的成功之路

三、中式快餐店的投資經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)

四、未來(lái)中式快餐發(fā)展環(huán)境趨好



第四部分 競(jìng)爭(zhēng)格局分析



第六章 2014-2015年中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析



-節(jié) 中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概述

一、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)

二、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的原因

三、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)抗衡因素的變化

四、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的五個(gè)應(yīng)對(duì)法則



第二節(jié) 2014-2015年中西中餐行業(yè)的對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)分析

一、中西快餐的競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)

二、中西中餐行業(yè)的總體差異

三、中西中餐行業(yè)的差距



第三節(jié) 2014-2015年國(guó)內(nèi)中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

一、國(guó)內(nèi)中餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的變化

二、中餐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

三、臺(tái)灣中餐行業(yè)在內(nèi)地的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

四、主題餐廳直面競(jìng)爭(zhēng)



第四節(jié) 酒店、飯店中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析

一、飯店中餐面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)的策略

二、飯店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)新策略解析

三、酒店中餐經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策

四、酒店中餐的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略



第五節(jié) 飯店中餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

一、飯店中餐的優(yōu)勢(shì)

二、飯店中餐的劣勢(shì)

三、在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展



第六節(jié) 中餐企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的策略措施

一、中餐企業(yè)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的八個(gè)手段

二、中餐競(jìng)爭(zhēng)措施的實(shí)施

三、中餐行業(yè)構(gòu)建-競(jìng)爭(zhēng)力分析

四、中餐行業(yè)的衛(wèi)生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

五、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略

六、中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的特色戰(zhàn)略



第七章 2014-2015年北京中餐行業(yè)發(fā)展分析



-節(jié) 北京中餐行業(yè)發(fā)展回顧

一、北京中餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

二、北京中餐行業(yè)-回顧

三、北京中餐行業(yè)相關(guān)政策法規(guī)



第二節(jié) 北京中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、北京中餐市場(chǎng)規(guī)模狀況

二、北京中餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

三、北京中餐行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)



第三節(jié) 北京中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、北京中餐行業(yè)的基本狀況

二、北京中餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)

三、北京中餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)

四、北京中餐行業(yè)概況



第四節(jié) 2014-2015年節(jié)假日北京中餐市場(chǎng)分析

一、元旦春節(jié)北京中餐市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況

二、中秋北京中餐行業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)明顯

三、春節(jié)北京中餐市場(chǎng)發(fā)展概況

四、五一假期北京中餐市場(chǎng)情況

五、國(guó)慶假期北京中餐市場(chǎng)情況



第五節(jié) 北京中餐市場(chǎng)面臨的問(wèn)題與對(duì)策

一、北京中餐市場(chǎng)發(fā)展存在的問(wèn)題

二、北京中餐市場(chǎng)強(qiáng)制收費(fèi)卷土重來(lái)

三、準(zhǔn)入門(mén)檻低成北京中餐行業(yè)發(fā)展軟肋

四、北京中餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策建議



第六節(jié) 北京中餐行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)

一、北京中餐行業(yè)發(fā)展前景-

二、未來(lái)促進(jìn)北京中餐行業(yè)發(fā)展的因素

三、北京中餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

四、北京中餐行業(yè)邁向綠色化發(fā)展



第八章 2014-2015年上海中餐行業(yè)發(fā)展分析



-節(jié) 上海中餐行業(yè)發(fā)展回顧

一、上海中餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)解析

二、世博會(huì)上海中餐行業(yè)的發(fā)展

三、上海中餐行業(yè)運(yùn)行狀況

四、上海中餐行業(yè)食品添加劑相關(guān)細(xì)則發(fā)布



第二節(jié) 2013-2015年上海中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、上海中餐市場(chǎng)運(yùn)行狀況

二、上海中餐企業(yè)總量首現(xiàn)下降拐點(diǎn)

三、上海中餐市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)

四、春節(jié)黃金周上海中餐行業(yè)情況

五、上海中餐行業(yè)概況



第三節(jié) 2014-2015年消費(fèi)者對(duì)上海中餐行業(yè)發(fā)展的要求

一、游客

二、商務(wù)客人

三、白領(lǐng)休閑社交

四、家庭消費(fèi)

五、上班族



第四節(jié) 上海中餐行業(yè)的發(fā)展對(duì)策

一、上海-中餐服務(wù)人才缺乏

二、上海中餐店面臨高租金威脅

三、上海中餐行業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

四、上海推進(jìn)中餐行業(yè)發(fā)展的舉措



第五節(jié) 上海中餐行業(yè)投資及發(fā)展趨勢(shì)分析

一、風(fēng)投-上海中餐行業(yè)

二、上海中小中餐行業(yè)受風(fēng)險(xiǎn)投資關(guān)注

三、上海酒店業(yè)-中餐市場(chǎng)形勢(shì)展望

四、上海戶外中餐成



第九章 2014-2015年廣州中餐行業(yè)發(fā)展分析



-節(jié) 2014-2015年廣州中餐行業(yè)總體概述

一、廣州中餐市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

二、廣州中餐行業(yè)發(fā)展迅猛的原因

三、廣州因地制宜發(fā)展特色中餐行業(yè)經(jīng)濟(jì)

四、廣州中餐行業(yè)區(qū)域分布現(xiàn)狀



第二節(jié) 2014-2015年廣州中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、廣州中餐行業(yè)簡(jiǎn)要回顧

二、廣州中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

三、廣州中餐企業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

四、廣州-措施整治中餐行業(yè)污染

五、廣州中餐行業(yè)概況



第三節(jié) 廣州中餐行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策

一、廣州中餐行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

二、廣州本土中餐企業(yè)亟待壯大

三、促進(jìn)廣州中餐行業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策



第四節(jié) 廣州中餐行業(yè)發(fā)展走勢(shì)

一、廣州中餐市場(chǎng)的發(fā)展走向

二、廣州商務(wù)中餐市場(chǎng)空間廣闊

三、量販經(jīng)營(yíng)模式在廣州中餐行業(yè)興起



第十章 2014-2015年其他城市中餐行業(yè)發(fā)展分析



-節(jié) 2014-2015年深圳中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、深圳中餐行業(yè)概述

二、深圳中餐行業(yè)的八大菜系簡(jiǎn)述

三、深圳中餐新規(guī)及影響分析

四、深圳中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

五、深圳中餐行業(yè)概況

六、深圳中餐行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策



第二節(jié) 2014-2015年?yáng)|莞中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、東莞中餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

二、東莞中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

三、東莞財(cái)政支持中餐企業(yè)發(fā)展

四、東莞-小中餐服務(wù)許可指引

五、東莞中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題及對(duì)策



第三節(jié) 2014-2015年武漢中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、中部-給武漢中餐行業(yè)發(fā)展帶來(lái)-

二、武漢中餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

三、武漢中餐行業(yè)發(fā)展特征

四、武漢中餐連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r



第四節(jié) 2014-2015年成都中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、成都中餐市場(chǎng)主要分布

二、成都中餐行業(yè)的特色發(fā)展分析

三、國(guó)慶黃金周成都中餐行業(yè)概況

四、成都新政支持中餐連鎖拓展市場(chǎng)



第五節(jié) 2014-2015年重慶中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、重慶中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r概述

二、重慶中餐行業(yè)發(fā)展回顧

三、重慶中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

四、重慶-新政扶持中餐行業(yè)

五、重慶中餐行業(yè)實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展

六、重慶中餐行業(yè)的發(fā)展趨向



第六節(jié) 2014-2015年西安中餐行業(yè)發(fā)展分析

一、西安中餐行業(yè)快速發(fā)展

二、西安中餐行業(yè)發(fā)展概況

三、春節(jié)黃金周西安中餐行業(yè)概況

四、西安酒店中餐行業(yè)的問(wèn)題分析

五、西安中餐行業(yè)面臨的新機(jī)遇

六、西安中餐行業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃展望



第十一章 2014-2015年國(guó)內(nèi)中餐連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析



-節(jié) 味千（）控股有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊中餐連鎖有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第三節(jié) 上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第四節(jié) 西安飲食股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第五節(jié) 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第六節(jié) 上海永和大王中餐有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第七節(jié) 廣州市真功夫中餐管理有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第八節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第九節(jié) 重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第十節(jié) 俏江南股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況分析

二、企業(yè)主營(yíng)中餐優(yōu)勢(shì)分析

三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

四、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分布分析

五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析



第五章 發(fā)展前景展望



第十二章 中餐行業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)



-節(jié) 中餐行業(yè)前景趨勢(shì)展望

一、“-”中餐行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)

二、中餐行業(yè)發(fā)展前景展望

三、我國(guó)中餐市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)



第二節(jié) 2015-2021年中餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

一、2015-2021年中餐行業(yè)發(fā)展影響因素分析

二、2015-2021年中餐行業(yè)市場(chǎng)銷售額預(yù)測(cè)

三、2015-2021年中餐-企業(yè)營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)



第三節(jié) 中餐行業(yè)未來(lái)發(fā)展走向

一、多元化發(fā)展

二、綠色中餐行業(yè)

三、特色中餐

四、數(shù)字化發(fā)展



第六部分 行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究



第十三章 2014-2015年中餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析



-節(jié) 2014-2015年中餐特許經(jīng)營(yíng)分析

一、中餐行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)概述

二、我國(guó)中餐行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況

三、國(guó)內(nèi)中餐行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題的分析

四、中餐特許經(jīng)營(yíng)要防止走偏

五、中餐特許經(jīng)營(yíng)管理的spa-



第二節(jié) 2014-2015年中餐經(jīng)營(yíng)-市場(chǎng)

一、婚宴市場(chǎng)

二、壽宴市場(chǎng)

三、商務(wù)用餐



第三節(jié) 中餐行業(yè)營(yíng)銷分析

一、未來(lái)中餐營(yíng)銷的發(fā)展趨勢(shì)

二、不同規(guī)模的中餐企業(yè)選擇的連鎖方式

三、中餐的特色營(yíng)銷方式

四、節(jié)假日中餐營(yíng)銷戰(zhàn)略



第四節(jié) 中餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略

一、中餐經(jīng)營(yíng)策略概述

二、中餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)對(duì)策

三、中餐經(jīng)營(yíng)致勝的-

四、中餐企業(yè)做大的經(jīng)營(yíng)技巧



第十四章 2014-2015年中餐企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析



-節(jié) 中餐連鎖運(yùn)作分析

一、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與形式

二、中餐連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)

三、中餐行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的選址模式剖析

四、中餐行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析



第二節(jié) 2014-2015年中餐連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、連鎖中餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)回顧

二、中餐連鎖業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、我國(guó)中餐連鎖業(yè)-綜述

四、國(guó)內(nèi)大型中餐連鎖企業(yè)進(jìn)軍二三線城市

五、中餐連鎖業(yè)發(fā)展形勢(shì)



第三節(jié) 中餐連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈及相關(guān)理論

一、商圈的一般性原則與特點(diǎn)

二、國(guó)外中餐-商圈策略借鑒

三、商圈狀況分類與特征

四、商圈內(nèi)連鎖中餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略



第四節(jié) 中餐企業(yè)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)分析

一、餐廳的定位

二、跨區(qū)域擴(kuò)張策略

三、管理升級(jí)措施



第五節(jié) 中餐連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略

一、品牌化拓展已成連鎖中餐行業(yè)的戰(zhàn)略選擇

二、打造連鎖中餐店品牌發(fā)展對(duì)策

三、連鎖中餐產(chǎn)品營(yíng)銷策略

四、中餐連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

五、中餐連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的-



第六節(jié) 中餐連鎖的對(duì)策及戰(zhàn)略

一、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)的策略

二、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)模式分析

三、中餐連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略



第七節(jié) 中餐連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒

一、連鎖經(jīng)營(yíng)是中餐行業(yè)發(fā)展的必然方向

二、美國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)及啟示

三、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的四大趨勢(shì)



第十五章 2014-2015年酒店、飯店中餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)分析



-節(jié) 酒店、飯店中餐行業(yè)營(yíng)銷分析

一、酒店中餐行業(yè)概述

二、酒店中餐市場(chǎng)分析

三、盤(pán)活酒店中餐的要素

四、用現(xiàn)代營(yíng)銷觀念-酒店中餐行業(yè)



第二節(jié) 酒店中餐行業(yè)個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)形式分析

一、準(zhǔn)備有特色的餐廳及餐位

二、提供個(gè)性化的菜單

三、風(fēng)格-的兒童自助餐



第三節(jié) -酒店中餐經(jīng)營(yíng)分析

一、-酒店經(jīng)營(yíng)中餐的swot分析

二、-酒店中餐經(jīng)營(yíng)的六個(gè)重點(diǎn)

三、-酒店中餐行業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略



第四節(jié) 酒店、飯店中餐行業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略

一、酒店中餐營(yíng)銷策略分析

二、-飯店中餐的經(jīng)營(yíng)策略

三、賓館、飯店中餐的經(jīng)營(yíng)對(duì)策



第十六章 2014-2015年中餐行業(yè)投資分析



-節(jié) 行業(yè)投資特性

一、中餐行業(yè)的成長(zhǎng)性與贏利性

二、中餐行業(yè)周期性

三、中餐行業(yè)資源要素密集性

四、中餐行業(yè)投資的八個(gè)優(yōu)勢(shì)



第二節(jié) 2014-2015年中餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

一、我國(guó)中餐行業(yè)面臨的機(jī)遇分析

二、中餐行業(yè)固定資產(chǎn)投資完成情況

三、中餐行業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

四、中餐連鎖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)加劇



第三節(jié) 中餐行業(yè)壁壘分析

一、技術(shù)與市場(chǎng)壁壘

二、結(jié)構(gòu)性壁壘

三、制度性壁壘

四、文化性壁壘



第四節(jié) 中餐行業(yè)投資策略

一、投資中餐行業(yè)需做足競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備

二、中餐投資技巧

三、中餐產(chǎn)品的選擇經(jīng)營(yíng)

四、中餐需抓好的四個(gè)關(guān)鍵

五、甄別中餐投資的建議



第五節(jié) 不同類型中餐行業(yè)投資建議

一、小區(qū)中餐店

二、休閑中餐店

三、店中餐

四、特色小中餐店

圖表目錄

圖表：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析

圖表：全球餐飲業(yè)產(chǎn)值及增長(zhǎng)率

圖表：全球餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布

圖表：全球主要餐飲集團(tuán)市場(chǎng)份額

圖表：美國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)際增長(zhǎng)率

圖表：加拿大餐飲產(chǎn)業(yè)用工狀況

圖表：加拿大飲食服務(wù)業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)占營(yíng)業(yè)額比重

圖表：加拿大飲食服務(wù)業(yè)基本情況

圖表：澳大利亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

圖表：法國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

圖表：法國(guó)連鎖餐飲企業(yè)市場(chǎng)份額

圖表：英國(guó)前20名連鎖餐飲企業(yè)所占市場(chǎng)份額

圖表：德國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

圖表：日本飲食業(yè)基本狀況

圖表：印度餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

圖表：餐飲業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)歷的四個(gè)階段

圖表：2014年以來(lái)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

圖表：-企業(yè)按營(yíng)業(yè)額劃分

圖表：-企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)基本情況表

圖表：-企業(yè)按區(qū)域劃分

圖表：消費(fèi)者食用-特點(diǎn)

圖表：餐飲消費(fèi)者滿意度調(diào)查樣本情況

圖表：餐飲消費(fèi)者消費(fèi)頻率（除工作餐外每周餐飲消費(fèi)次數(shù)）

圖表：消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度-情況

圖表：餐飲消費(fèi)總體滿意度情況

圖表：餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià)情況

圖表：餐飲消費(fèi)滿意與不滿意對(duì)比情況

圖表：消費(fèi)者餐飲消費(fèi)-情況

圖表：餐飲消費(fèi)--情況

圖表：餐飲消費(fèi)“不能容忍”環(huán)節(jié)-情況

圖表：餐飲企業(yè)開(kāi)展顧客滿意度調(diào)查情況

圖表：餐飲消費(fèi)者對(duì)企業(yè)-處理結(jié)果滿意度情況

圖表：連鎖經(jīng)營(yíng)模式

圖表：近年限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)表

圖表：被調(diào)查企業(yè)銷售額增長(zhǎng)比例

圖表：被調(diào)查企業(yè)毛利率

圖表：被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例

圖表：被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式狀況

圖表：全聚德、小肥羊、味千（）比較

圖表：餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)分析

圖表：-餐飲企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)發(fā)展情況

圖表：川菜在全國(guó)的受歡迎程度

圖表：京滬穗消費(fèi)者-川菜榜top5

圖表：京滬穗消費(fèi)者心目中-川菜館top5

圖表：北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費(fèi)金額

圖表：北京top50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況

圖表：上海-餐廳商區(qū)分布比例

圖表：上海主要菜系數(shù)量比例

圖表：重慶人均消費(fèi)支出構(gòu)成

圖表：人均單次美食消費(fèi)-高

圖表：深圳各種人均單次消費(fèi)

圖表：北方重點(diǎn)城市人均消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況

圖表：天津各類商戶關(guān)鍵字搜索top3

圖表：西安-商戶-top3

略……



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