功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀---及投資策略分析報告2015-2021年

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報告編號：64660
出版機構：中信博研研究院
出版日期:2015年4月
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報告目錄

-章　軟飲料及功能飲料概述

　　1.1　軟飲料的概述

　　　　1.1.1　軟飲料簡介

　　　　1.1.2　軟飲料的-標準分類

　　　　1.1.3　軟飲料的其他分類法介紹

　　1.2　軟飲料相關生產(chǎn)工藝介紹

　　　　1.2.1　碳酸飲料加工技術

　　　　1.2.2　果蔬汁的生產(chǎn)工藝介紹

　　　　1.2.3　茶飲料加工工藝

　　1.3　功能飲料的相關概述

　　　　1.3.1　功能飲料簡介

　　　　1.3.2　功能飲料成分分類法

　　　　1.3.3　運動飲料的概念及特點

　　　　1.3.4　功能飲料的選擇與飲用

第二章　2012-2015年軟飲料行業(yè)分析

　　2.1　2012-2015年國際軟飲料市場發(fā)展概況

　　　　2.1.1　全球軟飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　2.1.2　全球軟飲料新品推出情況

　　　　2.1.3　全球麥芽飲料市場平穩(wěn)增長

　　　　2.1.4　全球部分-軟飲料市場剖析

　　2.2　2012-2015年軟飲料行業(yè)發(fā)展綜述

　　　　2.2.1　我國軟飲料行業(yè)的發(fā)展特征

　　　　2.2.2　軟飲料行業(yè)持續(xù)蓬勃發(fā)展

　　　　2.2.3　軟飲料行業(yè)呈高速增長態(tài)勢

　　　　2.2.4　2012年軟飲料市場格局分析

　　　　2.2.5　2013年我國軟飲料生產(chǎn)狀況分析

　　　　2.2.6　軟飲料行業(yè)資本市場動態(tài)分析

　　2.3　2012-2015年軟飲料消費市場狀況分析

　　　　2.3.1　軟飲料市場消費特征分析

　　　　2.3.2　軟飲料市場消費結構分析

　　　　2.3.3　軟飲料消費市場掀起混搭風潮

　　　　2.3.4　軟飲料市場消費方向分析

　　　　2.3.5　軟飲料市場消費者滿意度狀況

　　2.4　軟飲料行業(yè)存在的問題及策略

　　　　2.4.1　我國飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨八大挑戰(zhàn)

　　　　2.4.2　軟飲料企業(yè)搶占市場-是關鍵

　　　　2.4.3　軟飲料企業(yè)品牌競爭的應對策略

　　　　2.4.4　飲料企業(yè)-技術壁壘的途徑

第三章　2012-2015年功能飲料行業(yè)分析

　　3.1　2012-2015年國際功能飲料行業(yè)的發(fā)展

　　　　3.1.1　國際功能飲料開發(fā)狀況

　　　　3.1.2　國際-功能飲料品牌介紹

　　　　3.1.3　歐美功能飲料市場的發(fā)展狀況

　　　　3.1.4　美國市場出現(xiàn)新型功能飲料

　　　　3.1.5　美國功能飲料頻現(xiàn)安全危機

　　3.2　功能飲料行業(yè)的發(fā)展階段

　　　　3.2.1　1984-2002年

　　　　3.2.2　2003-2004年

　　　　3.2.3　2005-2007年

　　　　3.2.4　2008-2014年

　　3.3　功能飲料行業(yè)發(fā)展綜述

　　　　3.3.1　功能飲料行業(yè)的概念層次

　　　　3.3.2　功能飲料行業(yè)的基本特征

　　　　3.3.3　功能飲料細分化趨勢愈加明顯

　　　　3.3.4　影響功能飲料發(fā)展的因素分析

　　　　3.3.5　功能飲料行業(yè)發(fā)展的取向

　　3.4　2012-2015年功能飲料市場-

　　　　3.4.1　2012年功能飲料市場競爭態(tài)勢透析

　　　　3.4.2　2012年國外-功能飲料進軍市場

　　　　3.4.3　2012年功能飲料新產(chǎn)品類別提出引-

　　　　3.4.4　2013年功能飲料市場發(fā)展態(tài)勢

　　　　3.4.5　2013年功能飲料市場競爭激烈

　　　　3.4.6　2014年功能飲料市場發(fā)展動態(tài)

　　3.5　2012-2015年功能飲料市場新品動態(tài)

　　　　3.5.1　娃哈哈推出健康型功能飲料“啟力”

　　　　3.5.2　苗藥-研發(fā)養(yǎng)顏功能飲料

　　　　3.5.3　順牌公司推出多種口味-酸飲料

　　　　3.5.4　-飲料主打巴西風味-市場-

　　　　3.5.5　“真田”打造-功能飲料品牌

　　　　3.5.6　達利集團推出樂虎飲料搶占市場

　　　　3.5.7　2013年吉婆婆-推出功能飲料

　　3.6　功能飲料市場存在的問題

　　　　3.6.1　我國功能飲料發(fā)展面臨的困境

　　　　3.6.2　功能飲料市場面臨三大挑戰(zhàn)

　　　　3.6.3　功能飲料行業(yè)存在的不足

　　　　3.6.4　-功能飲料市場-存在缺失

　　3.7　功能飲料市場的發(fā)展策略

　　　　3.7.1　功能飲料發(fā)展須眾強聯(lián)合

　　　　3.7.2　功能飲料的成功策略分析

　　　　3.7.3　功能飲料的-策略分析

　　　　3.7.4　功能飲料的長銷策略探索

　　　　3.7.5　功能飲料新進入者發(fā)展對策

第四章　2012-2015年功能飲料細分市場分析

　　4.1　運動飲料

　　　　4.1.1　運動飲料的市場狀況

　　　　4.1.2　我國運動飲料新--

　　　　4.1.3　我國運動飲料市場消費者分析

　　　　4.1.4　運動飲料-品牌-狀況

　　　　4.1.5　運動飲料市場格局發(fā)生變化

　　　　4.1.6　2013年本土老牌運動飲料-回歸

　　　　4.1.7　運動飲料市場發(fā)展存在的問題

　　4.2　能量飲料

　　　　4.2.1　國外能量飲料的發(fā)展狀況

　　　　4.2.2　美企掘金能量飲料市場

　　　　4.2.3　能量飲料市場的問題分析

　　　　4.2.4　二線能量飲料的市場突圍路徑

　　4.3　保健飲料

　　　　4.3.1　國際保健飲料開發(fā)火熱

　　　　4.3.2　我國保健飲料市場發(fā)展勢頭正熱

　　　　4.3.3　河北企業(yè)投建年產(chǎn)10萬噸功能性保健飲料

　　　　4.3.4　2013年我國建成銀杏保健飲料生產(chǎn)基地

　　　　4.3.5　保健飲料市場存在的問題分析

　　4.4　植物蛋白飲料

　　　　4.4.1　植物蛋白飲料市場再掀新熱潮

　　　　4.4.2　我國植物蛋白飲料-通過審定

　　　　4.4.3　植物蛋白飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　4.4.4　植物蛋白飲料細分市場態(tài)勢分析

　　　　4.4.5　阻礙我國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的因素

　　　　4.4.6　我國植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展對策

　　　　4.4.7　“十二五”期間我國植物蛋白飲料將高速發(fā)展

第五章　2012-2015年功能飲料營銷及案例分析

　　5.1　功能飲料的營銷分析

　　　　5.1.1　功能飲料營銷需要-

　　　　5.1.2　功能飲料體驗營銷成發(fā)展主流

　　　　5.1.3　功能性飲料營銷應重視長遠效應

　　　　5.1.4　功能飲料營銷的三大要點

　　5.2　功能飲料的營銷模式綜述

　　　　5.2.1　完全飲料型

　　　　5.2.2　高度飲料型

　　　　5.2.3　中度飲料型

　　　　5.2.4　低度飲料型

　　　　5.2.5　完全功能型

　　5.3　紅牛營銷策略分析

　　　　5.3.1　紅牛品牌的內涵探析

　　　　5.3.2　紅牛的-品牌營銷歷程分析

　　　　5.3.3　-的營銷方式助力紅�？焖�-

　　　　5.3.4　紅牛的立體化營銷實踐分析

　　　　5.3.5　紅牛的內容營銷策略及-解析

　　5.4　王老吉營銷分析

　　　　5.4.1　王老吉發(fā)展歷程追溯

　　　　5.4.2　王老吉的市場定位及-分析

　　　　5.4.3　王老吉的品牌營銷-手法

　　　　5.4.4　王老吉成功營銷的策略解析

　　　　5.4.5　王老吉的亞運營銷發(fā)展解析

　　5.5　脈動營銷分析

　　　　5.5.1　脈動飲料市場環(huán)境分析

　　　　5.5.2　脈動的內部傳播機制

　　　　5.5.3　脈動成功營銷的策略透析

　　　　5.5.4　脈動營銷中的問題分析

　　　　5.5.5　脈動持續(xù)發(fā)展的思路

　　5.6　-市場營銷分析

　　　　5.6.1　-市場營銷概況

　　　　5.6.2　-市場營銷的-分析

　　　　5.6.3　探析-市場營銷的“起伏”

　　　　5.6.4　-市場營銷的錯位反彈

　　　　5.6.5　-市場營銷的思考

　　5.7　勁跑市場營銷分析

　　　　5.7.1　勁跑的有效營銷案例分析

　　　　5.7.2　勁跑營銷策劃存在的問題

　　　　5.7.3　勁跑提高競爭力的對策分析

　　5.8　啟力營銷分析

　　　　5.8.1　啟力的-營銷策略分析

　　　　5.8.2　2013年啟力向體育營銷-

　　　　5.8.3　娃哈哈啟力的營銷弊病分析

　　　　5.8.4　娃哈哈啟力的營銷對策探索

第六章　2012-2014年功能飲料主要企業(yè)經(jīng)營分析

　　6.1　可口可樂

　　　　6.1.1　公司簡介

　　　　6.1.2　可口可樂功能性飲料的發(fā)展情況

　　　　6.1.3　可口可樂-保健飲料市場

　　　　6.1.4　可口可樂飲料業(yè)務發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　6.1.5　可口可樂的經(jīng)營模式對比分析

　　　　6.1.6　可口可樂公司swot分析

　　6.2　百事可樂

　　　　6.2.1　公司簡介

　　　　6.2.2　百事的結盟轉型策略剖析

　　　　6.2.3　百事公司在上海成立食品飲料研發(fā)中心

　　　　6.2.4　百事在日本推出新型保健飲料

　　6.3　紅牛

　　　　6.3.1　公司簡介

　　　　6.3.2　紅牛改變營銷對象開始向大眾營銷轉型

　　　　6.3.3　2012年紅牛在建設新生產(chǎn)基地

　　　　6.3.4　紅牛-功能飲料市場的-

　　6.4　大冢制藥

　　　　6.4.1　公司簡介

　　　　6.4.2　寶礦力水特產(chǎn)品介紹

　　　　6.4.3　寶礦力水特欲成為功能飲料的霸主

　　　　6.4.4　寶礦力水特熱衷于體育營銷

　　6.5　北京匯源集團

　　　　6.5.1　公司簡介

　　　　6.5.2　匯源他她水的營銷案例剖析

　　　　6.5.3　匯源的靜態(tài)市場細分策略簡析

　　　　6.5.4　匯源-進軍健康飲料市場

　　　　6.5.5　匯源-健康消費趨勢

　　6.6　杭州娃哈哈

　　　　6.6.1　公司簡介

　　　　6.6.2　娃哈哈弱堿性水搶占先機開辟健康風潮

　　　　6.6.3　2012年娃哈哈功能飲料新品發(fā)展分析

　　6.7　江西潤田

　　　　6.7.1　公司簡介

　　　　6.7.2　潤田功能型飲料市場環(huán)境分析

　　　　6.7.3　潤田怡冠飲料市場***手段

第七章　2012-2015年功能飲料市場替代產(chǎn)品的發(fā)展狀況

　　7.1　碳酸飲料

　　　　7.1.1　泰國碳酸飲料市場面臨的機遇與挑戰(zhàn)

　　　　7.1.2　碳酸飲料市場份額呈下滑態(tài)勢

　　　　7.1.3　我國碳酸飲料市場價格動態(tài)分析

　　　　7.1.4　碳酸飲料類（汽水）產(chǎn)量統(tǒng)計情況

　　　　7.1.5　碳酸飲料市場的挑戰(zhàn)與機會

　　　　7.1.6　碳酸飲料市場消費分析及推廣建議

　　7.2　果汁飲料

　　　　7.2.1　果汁飲料市場發(fā)展概況

　　　　7.2.2　果汁和蔬菜汁飲料的生產(chǎn)狀況

　　　　7.2.3　-提高果汁飲料行業(yè)準入門檻

　　　　7.2.4　-果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　7.2.5　果汁飲料行業(yè)競爭形勢-

　　　　7.2.6　果汁飲料行業(yè)面臨的主要問題

　　　　7.2.7　果汁飲料行業(yè)發(fā)展的對策建議

　　　　7.2.8　果汁飲料行業(yè)未來發(fā)展-分析

　　7.3　茶飲料

　　　　7.3.1　茶飲料市場的新變化透析

　　　　7.3.2　茶飲料市場發(fā)展特點分析

　　　　7.3.3　茶飲料市場價格走勢分析

　　　　7.3.4　2012年兩外資-終止在華茶飲料合作

　　　　7.3.5　茶飲料市場存在的不規(guī)范現(xiàn)象

　　　　7.3.6　茶飲料行業(yè)的競爭戰(zhàn)略研究

　　7.4　乳飲料

　　　　7.4.1　乳飲料市場發(fā)展概況

　　　　7.4.2　我國含乳飲料市場主要品牌的發(fā)展

　　　　7.4.3　-大型農(nóng)牧企業(yè)試水乳飲行業(yè)

　　　　7.4.4　2012年乳酸菌飲料市場競爭態(tài)勢

　　　　7.4.5　我國乳飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問題

　　　　7.4.6　含乳飲料的市場定位與品牌塑造策略

　　　　7.4.7　我國乳飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢及方向

　　7.5　瓶裝水

　　　　7.5.1　瓶裝水行業(yè)發(fā)展狀況

　　　　7.5.2　我國瓶裝水市場的發(fā)展

　　　　7.5.3　2012年生活飲用水新-全面實施

　　　　7.5.4　我國-瓶裝水市場潛力分析

　　　　7.5.5　我國瓶裝水的發(fā)展方向

第八章　中信博研研究院對功能飲料市場的前景及趨勢分析

　　8.1　軟飲料行業(yè)的發(fā)展前景分析

　　　　8.1.1　軟飲料行業(yè)前景展望

　　　　8.1.2　飲料行業(yè)未來發(fā)展驅動力

　　　　8.1.3　我國軟飲料業(yè)未來的發(fā)展趨勢

　　8.2　功能飲料行業(yè)的前景展望

　　　　8.2.1　中信博研研究院對2015-2020年功能飲料行業(yè)前景預測

　　　　8.2.2　大健康產(chǎn)業(yè)為功能飲料發(fā)展提供-

　　　　8.2.3　-功能性飲料增長潛力廣闊

附錄

附錄一：--食品安全法

附錄二：飲料廠衛(wèi)生規(guī)范

附錄三：gb 15266-2009運動飲料

附錄四：2008年版<飲料通則> 附錄五：2012年新版<飲料通則>征求意見稿





圖表目錄







圖表1　碳酸飲料的感官指標

圖表2　碳酸飲料的理化指標

圖表3　各種飲料的糖酸及香精用量

圖表4　配料中甜酸比數(shù)據(jù)

圖表5　某種桔子汽水配方設計

圖表6　果蔬汁的工藝流程

圖表7　果汁的灌裝方法、殺菌溫度、灌裝溫度、包裝容器、流通溫度及貨架期

圖表8　運動飲料與其它飲料的比較

圖表9　2010-2014年全球飲料新品數(shù)量

圖表10　2003-2014年軟飲料產(chǎn)量及復合增長率

圖表11　2003-2014年軟飲料收入及復合增長率

圖表12　2013年軟飲料行業(yè)各子行業(yè)主營業(yè)務收入同比增幅

圖表13　2008-2014年軟飲料行業(yè)品類占比變化

圖表14　2014年不同年齡段日常飲用飲料占比情況

圖表15　2014年軟飲料行業(yè)10大-

圖表16　2007-2014年軟飲料產(chǎn)量情況

圖表17　2011-2014年軟飲料產(chǎn)量月度增長情況

圖表18　軟飲料市場重大并購交易

圖表19　軟飲料行業(yè)企業(yè)vc/pe融 資-

圖表20　-已上市軟飲料企業(yè)

圖表21　2012年軟飲料消費者滿意度測評狀況

圖表22　運動飲料市場消費者購買普及率

圖表23　我國運動飲料市場消費者購買考慮因素

圖表24　我國運動飲料市場消費者購買頻率

圖表25　我國運動飲料購買場所

圖表26　我國運動飲料消費者購買價格

圖表27　我國運動飲料消費者購買類型

圖表28　九大運動飲料-品牌-

圖表29　植物蛋白飲料品類拓展路徑豐富

圖表30　2008-2014年軟飲料各細分行業(yè)收入增速

圖表31　2008-2014年軟飲料各細分行業(yè)市場份額

圖表32　按市場類型對植物蛋白飲料細分行業(yè)的劃分

圖表33　核桃露行業(yè)主要公司

圖表34　植物蛋白飲料各-產(chǎn)品定位

圖表35　2013年碳酸飲料類（汽水）產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表

圖表36　2014年碳酸飲料類（汽水）產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表

圖表37　營養(yǎng)快線與果粒奶優(yōu)的對比分析

圖表38　2003-2014年國民收入水平增長情況

圖表39　2003-2014年國民收入水平與gdp增速對比

圖表40　2010-2014年飲料行業(yè)營業(yè)費用累計同比

圖表41　北京中商經(jīng)濟研究院對2015-2020年功能飲料市場規(guī)模預測

圖表42　運動飲料理化指標

圖表43　飲料生產(chǎn)基本技術指標或要求

圖表44　飲料分類一覽表

圖表45　飲料基本技術要求

圖表46　飲料分類一覽表（新）

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