快餐行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)分析及投資前景研究報(bào)告2015

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報(bào)告編號(hào)：107388
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報(bào)告目錄


-章 快餐業(yè)的相關(guān)概述 14
-節(jié) 餐飲業(yè)闡述 14
一、餐飲業(yè)的定義 14
二、餐飲業(yè)的分類(lèi) 14
三、餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 15
四、快餐業(yè)的- 16
第二節(jié) 快餐業(yè)的概述 16
一、快餐的定義 16
二、快餐的分類(lèi) 17
三、現(xiàn)代快餐特征 18
第二章 2015年國(guó)際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 20
-節(jié) 國(guó)際快餐行業(yè)發(fā)展概況 20
一、國(guó)際快餐行業(yè)的發(fā)展歷程 20
二、國(guó)際快餐行業(yè)存在的問(wèn)題 20
三、國(guó)內(nèi)-餐經(jīng)營(yíng)差異比較 21
四、國(guó)際快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 22
第二節(jié) 2015年全球快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 23
一、賽百味成為全球-快餐店 23
二、2015年日本快餐業(yè)增長(zhǎng)情況 24
三、2015年德克士-經(jīng)營(yíng)情況 24
四、洋快餐全天候餐廳成為- 25
第三節(jié) 2015年西式快餐的發(fā)展策略 25
一、西式快餐的制勝之道 25
二、西式快餐本土化發(fā)展 26
三、美式快餐的市場(chǎng)戰(zhàn)略 27
第四節(jié) 主要快餐行業(yè)發(fā)展借鑒 28
一、美國(guó) 28
二、法國(guó) 30
三、日本 31
第三章 2015年快餐行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境解析 35
-節(jié)　2015年快餐行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 35
一、2015年gdp增長(zhǎng)情況分析 35
二、2015年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 36
三、2015年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 38
四、2015年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析 40
五、2015年城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 42
六、2015年對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 44
第二節(jié) 2015年快餐行業(yè)政策環(huán)境分析 45
一、餐飲行業(yè)-體制 45
二、餐飲行業(yè)相關(guān)政策法規(guī) 45
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 46
四、餐飲響應(yīng)擴(kuò)大內(nèi)需行動(dòng) 47
五、餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 49
第三節(jié) 2015年快餐行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 53
一、城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析 53
二、-口環(huán)境分析 53
三、國(guó)內(nèi)消費(fèi)環(huán)境分析 56
四、國(guó)內(nèi)地區(qū)飲食文化 57
五、國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展情況 86
第四章 2015年快餐行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析 90
-節(jié) 2015年餐飲行業(yè)整體發(fā)展概況 90
一、2015年餐飲業(yè)發(fā)展概況 90
二、2014年餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 91
三、2014年餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 93
四、2014年餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)效益統(tǒng)計(jì) 95
五、2014年餐飲業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 96
六、2014年各地餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 99
第二節(jié) 2014年連鎖快餐業(yè)數(shù)據(jù)研究 106
一、2014年連鎖餐飲營(yíng)業(yè)額分析 106
二、2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)額分析 107
三、2014年連鎖快餐門(mén)店數(shù)分析 108
四、2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)面積分析 109
第三節(jié) 2015年快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 110
一、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)投資狀況 110
二、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)市場(chǎng)特點(diǎn) 110
三、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)發(fā)展階段 112
四、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述 117
五、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況 119
六、國(guó)內(nèi)快餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn) 121
第四節(jié) 2015年快餐行業(yè)發(fā)展問(wèn)題 122
一、國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 122
二、快餐行業(yè)發(fā)展制約因素 123
三、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)發(fā)展瓶頸 123
四、國(guó)內(nèi)快餐業(yè)存在的問(wèn)題 125
五、中式快餐業(yè)存在的問(wèn)題 127
第五章 2015年快餐行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 129
-節(jié) 餐飲消費(fèi)者類(lèi)型分析 129
一、便利型消費(fèi)者 129
二、求廉型消費(fèi)者 129
三、享受型消費(fèi)者 129
四、求新型消費(fèi)者 129
五、健康型消費(fèi)者 130
六、信譽(yù)型消費(fèi)者 130
第二節(jié) 餐飲消費(fèi)者受訪基本情況 130
第三節(jié) 消費(fèi)者近一次就餐場(chǎng)所 131
第四節(jié) 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率調(diào)查 132
第五節(jié) 消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素 132
第六節(jié) 餐飲消費(fèi)者整體滿意度調(diào)查 133
第七節(jié) 消費(fèi)者對(duì)餐飲食品安全評(píng)價(jià) 134
第八節(jié) 餐飲消費(fèi)者-與-調(diào)查 135
第九節(jié) 餐飲消費(fèi)中消費(fèi)者的-- 135
第十節(jié) 消費(fèi)者喜歡的快餐食品 137
第六章 2015年快餐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況解析 141
-節(jié) 2015年快餐食品競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 141
一、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 141
二、國(guó)內(nèi)中式快餐競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì) 142
三、快餐行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 142
四、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 143
五、中式快餐業(yè)swot分析 144
六、洋快餐兩-競(jìng)爭(zhēng)分析 145
第二節(jié) 2015年快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 146
一、快餐業(yè)區(qū)位化競(jìng)爭(zhēng)格局 146
二、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)市場(chǎng)格局 147
三、國(guó)內(nèi)快餐業(yè)市場(chǎng)集中度 148
四、國(guó)內(nèi)快餐業(yè)區(qū)域集中度 148
五、快餐市場(chǎng)服務(wù)消費(fèi)格局 149
六、快餐業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 150
第三節(jié) 2015年快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 152
一、影響快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)因素 152
二、國(guó)內(nèi)快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略 154
三、中式快餐競(jìng)爭(zhēng)策略分析 156
四、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 159
第七章 2015年地區(qū)特色快餐食品市場(chǎng)透析 163
-節(jié) 云南過(guò)橋米線 163
第二節(jié) 北京烤鴨 166
第三節(jié) 武漢鴨脖 168
第四節(jié) 四川麻辣燙 172
第五節(jié) 福建沙縣小吃 173
第六節(jié) 蘭州牛肉拉面 176
第八章 2015年快餐行業(yè)餐具與包裝概述 179
-節(jié) -快餐餐具－筷子 179
一、-筷子相關(guān)介紹 179
二、-筷子的危害 179
三、-筷子治理對(duì)策 180
四、便攜筷子開(kāi)始推廣食用 181
第二節(jié) 快餐餐具－發(fā)泡塑料盒 182
一、發(fā)泡塑料餐具使用分析 182
二、發(fā)泡塑料餐具市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 182
三、發(fā)泡塑料餐具發(fā)展問(wèn)題 183
四、整治發(fā)泡塑料餐具對(duì)策 184
第三節(jié) 紙質(zhì)快餐餐具 185
一、紙質(zhì)快餐餐具的定義 185
二、紙質(zhì)快餐餐具的特點(diǎn) 185
三、紙質(zhì)快餐餐具的生產(chǎn) 186
四、紙質(zhì)餐具的應(yīng)用前景 188
第四節(jié) 其它材料快餐餐具 188
一、可降解塑料餐盒 188
二、植物纖維餐盒 189
三、生物全降解餐盒 189
第九章 2015年-快餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況淺析 190
-節(jié) 肯德基 190
一、肯德基公司簡(jiǎn)介 190
二、百勝集團(tuán)經(jīng)營(yíng)狀況 190
三、肯德基在華發(fā)展 192
四、肯德基的成功經(jīng)驗(yàn) 193
五、肯德基的策略 196
六、肯德基的選址策略 200
第二節(jié) 麥當(dāng)勞 203
一、麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介 203
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 203
三、麥當(dāng)勞的策略 205
四、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)策略 206
五、麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)方式 207
第三節(jié) 德克士 209
一、德克士簡(jiǎn)介 209
二、德克士的策略 210
三、德克士的營(yíng)銷(xiāo)策略 213
四、德克士swot分析 214
第四節(jié) 吉野家 215
一、吉野家人簡(jiǎn)介 215
二、吉野家的策略 216
三、吉野家的經(jīng)營(yíng)策略 216
第十章 2015年快餐業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 220
-節(jié) 天津頂新-（德克士） 220
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 220
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 220
三、企業(yè)門(mén)店分布情況 221
四、企業(yè)食品開(kāi)店情況 222
五、企業(yè)食品發(fā)展展望 222
第二節(jié) 鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司 223
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 223
二、企業(yè)發(fā)展歷史沿革 223
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)狀況 224
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略 226
五、企業(yè)-發(fā)展動(dòng)態(tài) 226
第三節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司 227
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 227
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 227
三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系 228
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展特點(diǎn) 229
五、企業(yè)未來(lái)發(fā)展展望 229
第四節(jié) 味千（）控股有限公司 230
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 230
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 230
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 233
四、企業(yè)盈利能力分析 234
五、企業(yè)償債能力分析 234
六、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 234
第五節(jié) 北京合興餐飲管理有限公司 235
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 235
二、企業(yè)組織業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu) 235
三、企業(yè)主要餐飲品牌 237
四、企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò) 239
五、企業(yè)餐飲發(fā)展動(dòng)態(tài) 240
第六節(jié) 狗不理集團(tuán)股份有限公司 240
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 240
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 241
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)情況 242
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 243
第七節(jié) 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司 244
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 244
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 244
三、企業(yè)主要產(chǎn)品情況 246
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 246
五、企業(yè)-策略分析 248
第八節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司 250
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 250
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 251
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 251
四、企業(yè)-發(fā)展動(dòng)態(tài) 253
第九節(jié) 中快餐飲集團(tuán) 253
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 253
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 254
三、企業(yè)服務(wù)客戶介紹 254
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 254
第十節(jié) 上海世好餐飲管理有限公司 255
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 255
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 256
三、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 256
四、企業(yè)餐飲管理- 256
第十一節(jié) 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 257
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 257
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 258
三、企業(yè)主要餐飲品牌 258
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 259
五、企業(yè)產(chǎn)品體系 260
第十二節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 260
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 260
二、企業(yè)食物產(chǎn)品特色 261
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 262
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)-模式 262
第十三節(jié) 馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 263
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 263
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 263
三、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)分布 264
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌戰(zhàn)略 264
第十四節(jié) 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 265
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 265
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 265
三、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 267
四、企業(yè)發(fā)展策略分析 267
第十五節(jié) 北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限公司 268
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 268
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 269
三、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 270
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 270
第十六節(jié) 常州市麗華快餐有限公司 271
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 271
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 272
三、企業(yè)品質(zhì)管理體系 272
四、企業(yè)合作伙伴情況 273
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 275
第十一章 2015-2020年快餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 277
-節(jié) 快餐業(yè)-競(jìng)爭(zhēng)力分析 277
一、現(xiàn)代企業(yè)的-競(jìng)爭(zhēng)力理念 277
二、快餐業(yè)-競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素 278
三、國(guó)內(nèi)快餐業(yè)-競(jìng)爭(zhēng)力不足 278
第二節(jié) 快餐業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃分析 280
一、品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 280
二、顧客價(jià)值戰(zhàn)略規(guī)劃 281
三、-營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃 282
四、特色選擇戰(zhàn)略規(guī)劃 285
第三節(jié) 快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析 286
一、硬件與軟件決定快餐- 286
二、成本控制提高快餐業(yè)利潤(rùn) 287
三、-營(yíng)銷(xiāo)提高快餐業(yè)效益 287
四、安全衛(wèi)生是快餐重中之重 288
五、團(tuán)隊(duì)精神提升快餐企業(yè)文化 288
六、員工培訓(xùn)加速快餐業(yè)的發(fā)展 289
第四節(jié) 快餐業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析 289
一、快餐業(yè)產(chǎn)品-戰(zhàn)略 289
二、快餐業(yè)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 291
三、快餐業(yè)文化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 296
四、快餐業(yè)-營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 300
五、快餐業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 303
第五節(jié) 快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略 303
一、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 304
二、操作標(biāo)準(zhǔn)化 304
三、管理標(biāo)準(zhǔn)化 305
四、品牌標(biāo)準(zhǔn)化 306
五、特許經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化 307
第十二章 2015-2020年快餐業(yè)前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè) 309
-節(jié) 2015-2020年快餐業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)透析 309
一、快餐業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì) 309
二、綠色餐飲成快餐發(fā)展趨勢(shì) 311
三、連鎖經(jīng)營(yíng)成快餐主攻方向 311
四、快餐功能向醫(yī)藥保健延伸 312
第二節(jié) 2015-2020年快餐業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 313
一、市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析 313
二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析 314
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)預(yù)測(cè)分析 315
第三節(jié) 2015-2020年快餐業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 316
第十三章 2015-2020年快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 317
-節(jié) 2015-2020年快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 317
一、快餐業(yè)投資前景分析 317
二、快餐成投資- 317
三、快餐配送店前景廣闊 318
四、未來(lái)快餐業(yè)投資展望 320
第二節(jié) 2015-2020年快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 323
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 323
二、安全風(fēng)險(xiǎn)分析 324
三、管理風(fēng)險(xiǎn)分析 324
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 325
五、原料風(fēng)險(xiǎn)分析 325
六、行業(yè)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn) 325
第三節(jié) 2015-2020年快餐行業(yè)投資策略建議 326
第四節(jié) 2015-2020年快餐行業(yè)投資方向分析 327

圖 表 目 錄
圖表 1 餐飲行業(yè)分類(lèi)示意圖 13
圖表 2 餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 14
圖表 3 2009-2014年-均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢(shì)圖 34
圖表 4 2009-2015年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 35
圖表 5 1998-2014年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 6 2009-2014年全部工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 36
圖表 7 2015年各月度規(guī)模以上工業(yè)增加值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 37
圖表 8 2005-2014年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 38
圖表 9 2015年城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資規(guī)模及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 38
圖表 10 2015年各月度固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 39
圖表 11 2009-2015年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 40
圖表 12 2015年社會(huì)消費(fèi)品零售總額環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 41
圖表 13 2009-2015年城鎮(zhèn)居民人均-及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 42
圖表 14 2009-2015年農(nóng)村居民純收入及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 43
圖表 15 2009-2015年進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 43
圖表 16 2009-2014年-相關(guān)部門(mén)餐飲行業(yè)政策一覽表 45
圖表 17 2005-2015年城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 52
圖表 18 2014年-口數(shù)及其構(gòu)成情況 53
圖表 19 2009-2014年-口數(shù)量變化趨勢(shì)圖 53
圖表 20 2015年入境旅游人數(shù)情況 85
圖表 21 2015年入境游主要客源市場(chǎng)情況 86
圖表 22 2015年入境旅游接待收匯情況 86
圖表 23 2015年各省市旅游接待人數(shù)統(tǒng)計(jì) 87
圖表 24 2009-2015年餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 89
圖表 25 2009-2014年餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 90
圖表 26 2009-2014年餐飲企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 91
圖表 27 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 91
圖表 28 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 91
圖表 29 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 92
圖表 30 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 92
圖表 31 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 92
圖表 32 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 93
圖表 33 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計(jì) 93
圖表 34 2009-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 94
圖表 35 2009-2014年限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額情況 94
圖表 36 2009-2014年限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 95
圖表 37 2014年餐飲業(yè)按注冊(cè)類(lèi)型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 95
圖表 38 2014年餐飲業(yè)按注冊(cè)類(lèi)型分分布情況圖 96
圖表 39 2014年餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 96
圖表 40 2014年餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)分布情況圖 96
圖表 41 2014年按注冊(cè)類(lèi)型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 97
圖表 42 2014年按注冊(cè)類(lèi)型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 97
圖表 43 2014年按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 97
圖表 44 2014年按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 98
圖表 45 2014年各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 98
圖表 46 2014年各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量比例圖 99
圖表 47 2014年各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 99
圖表 48 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 100
圖表 49 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)比例圖 100
圖表 50 2014年各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì) 101
圖表 51 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 102
圖表 52 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額比例圖 102
圖表 53 2014年各省份額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 102
圖表 54 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 103
圖表 55 2014年各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)比例圖 104
圖表 56 2014年各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 104
圖表 57 2009-2014年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 105
圖表 58 2009-2014年連鎖快餐門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 106
圖表 59 2009-2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 106
圖表 60 2009-2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 107
圖表 61 2009-2014年連鎖快餐門(mén)店數(shù)量及餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 107
圖表 62 2009-2014年連鎖快餐門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 108
圖表 63 2009-2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì) 108
圖表 64 2009-2014年連鎖快餐營(yíng)業(yè)面積增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 108
圖表 65 受訪者基本情況 130
圖表 66 消費(fèi)者近一次餐飲消費(fèi)的就餐場(chǎng)所 131
圖表 67 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率 131
圖表 68 消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素 132
圖表 69 餐飲消費(fèi)總體滿意度 133
圖表 70 2014年餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià) 133
圖表 71 消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)-情況 134
圖表 72 2014年餐飲消費(fèi)-- 135
圖表 73 2014年餐飲消費(fèi)“不能容忍”排序 136
圖表 74 2014年餐飲行業(yè)-企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)基本情況 147
圖表 75 快餐連鎖50強(qiáng)企業(yè)跨地區(qū)連鎖發(fā)展情況 147
圖表 76 快餐50強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分布情況 148
圖表 77 武漢鴨脖經(jīng)營(yíng)企業(yè)商品牌發(fā)展情況 169
圖表 78 2009-2015財(cái)年美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)圖 190
圖表 79 2009-2015財(cái)年美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 190
圖表 80 2009-2015財(cái)年美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)總資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 190
圖表 81 2009-2015財(cái)年美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入分部門(mén)情況表 191
圖表 82 2014-2015財(cái)年美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入分地區(qū)情況表 191
圖表 83 2009-2015年麥當(dāng)勞公司營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)圖 203
圖表 84 2009-2015年麥當(dāng)勞公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 203
圖表 85 2009-2014年麥當(dāng)勞公司總資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 203
圖表 86 2009-2014年麥當(dāng)勞公司營(yíng)業(yè)收入分部門(mén)情況表 204
圖表 87 2009-2014年麥當(dāng)勞公司營(yíng)業(yè)收入分地區(qū)情況表 204
圖表 88 天津頂新-（德克士）發(fā)展歷程 219
圖表 89 2015年天津頂新-（德克士）門(mén)店分布情況統(tǒng)計(jì) 220
圖表 90 天津頂新-（德克士）開(kāi)店情況統(tǒng)計(jì) 221
圖表 91 2009-2015年鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)圖 224
圖表 92 2009-2015年鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 224
圖表 93 2009-2015年鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司總資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 224
圖表 94 真功夫餐飲管理有限公司發(fā)展歷程 226
圖表 95 2015年味千（）控股有限公司分省份情況表 231
圖表 96 2015年味千（）控股有限公司餐廳分地區(qū)情況表 232
圖表 97 2015年味千（）控股有限公司餐廳數(shù)量結(jié)構(gòu)圖 232
圖表 98 2009-2015年味千（）控股有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 232
圖表 99 2009-2015年味千（）控股有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 233
圖表 100 2009-2015年味千（）控股有限公司盈利能力情況 233
圖表 101 2009-2015年味千（）控股有限公司償債能力情況 233
圖表 102 2009-2015年味千（）控股有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 234
圖表 103 合興餐飲集團(tuán)母公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)圖 235
圖表 104 合興餐飲集團(tuán)連鎖網(wǎng)點(diǎn)分布圖 238
圖表 105 合興餐飲集團(tuán)各地發(fā)展情況 239
圖表 106 狗不理集團(tuán)股份有限公司發(fā)展歷程 240
圖表 107 狗不理集團(tuán)股份有限公司店面情況 241
圖表 108 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)情況 245
圖表 109 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布情況 245
圖表 110 河北千喜鶴飲食股份有限公司發(fā)展歷程 250
圖表 111 中快餐飲集團(tuán)發(fā)展歷程 253
圖表 112 中快餐飲集團(tuán)客戶情況統(tǒng)計(jì) 253
圖表 113 中快餐飲集團(tuán)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 254
圖表 114 上海世好餐飲管理有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 255
圖表 115 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司發(fā)展歷程 257
圖表 116 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 258
圖表 117 面點(diǎn)王銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布情況統(tǒng)計(jì) 261
圖表 118 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司發(fā)展歷程 264
圖表 119 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 266
圖表 120 金漢斯餐飲連鎖管理有限公司發(fā)展歷程 268
圖表 121 金漢斯餐飲連鎖管理有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布 269
圖表 122 常州市麗華快餐有限公司發(fā)展歷程 271
圖表 123 常州市麗華快餐有限公司合作客戶情況 272
圖表 124 2015-2020年快餐業(yè)門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)圖 313
圖表 125 2015-2020年快餐業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)圖 313
圖表 126 2015-2020年連鎖快餐業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 314

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