商務(wù)餐飲市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及投資前景研究報(bào)告2015-2020年(全新版）

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報(bào)告編號(hào)：50716
出版機(jī)構(gòu)：中信博研研究院
出版日期:2015年2月
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報(bào)告目錄

-章 商務(wù)餐飲及行業(yè)特征
-節(jié) 商務(wù)餐飲的界定
一、商務(wù)餐飲意義涵蓋
二、商務(wù)餐飲主要有四個(gè)基本特征
三、商務(wù)餐飲功能級(jí)別
1、免費(fèi)服務(wù)類(lèi)
2、-增值服務(wù)類(lèi)
3、vip-會(huì)員服務(wù)類(lèi)
第二節(jié) 商務(wù)餐飲消費(fèi)需求特性
一、對(duì)價(jià)格的承受力較高
二、需求具有多樣性
第三節(jié) 商務(wù)餐飲行業(yè)的特性
一、強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施與就餐氛圍
二、平均毛利率較高
三、可快速-、可規(guī)模增長(zhǎng)
四、對(duì)員工的培訓(xùn)要求較高
第四節(jié) 商務(wù)餐飲行業(yè)的業(yè)態(tài)
一、酒店
二、餐飲店
三、商務(wù)-

第二章 2014年商務(wù)餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
-節(jié) 2014年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第二節(jié) 2014年商務(wù)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
一、食品安全法醞釀，-征求意見(jiàn)結(jié)束
三、商務(wù)部頒布<餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范>行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

第三章 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
-節(jié) 2014年餐飲業(yè)運(yùn)行總況
一、餐飲業(yè)多種所有制存在
二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大
三、餐飲業(yè)基本面-增速放緩
四、餐飲市場(chǎng)與需求的平衡分析
第二節(jié) 2014年商務(wù)餐飲業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、商務(wù)餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
二、商務(wù)餐飲市場(chǎng)十分注重商務(wù)文化特征
三、三大業(yè)態(tài)發(fā)展情況分析
第三節(jié) 2014年商務(wù)餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
第四節(jié) 2014年商務(wù)餐飲業(yè)-問(wèn)題探討

第四章 2014年商務(wù)餐飲細(xì)分領(lǐng)域運(yùn)行分析
-節(jié) 2014年酒店商務(wù)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第二節(jié) 2014年商務(wù)餐飲店行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析
第三節(jié) 2014年商務(wù)-行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
第四節(jié) 2014年三大業(yè)態(tài)對(duì)比狀況分析
一、消費(fèi)群體對(duì)比
二、餐飲品種對(duì)比
三、服務(wù)環(huán)境對(duì)比
四、優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比
五、經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比

第五章 2014年商務(wù)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)者需求特征及趨勢(shì)分析
-節(jié) 2014年商務(wù)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)者類(lèi)型分析
第二節(jié) 2014年影響商務(wù)餐飲消費(fèi)者行為的因素分析
一、價(jià)格
二、地理位置
三、格調(diào)
四、服務(wù)
第三節(jié) 2014年商務(wù)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)者需求特征分析
一、消費(fèi)產(chǎn)品偏好
二、消費(fèi)品牌偏好
三、消費(fèi)渠道偏好
四、消費(fèi)環(huán)境偏好

第六章 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
-節(jié) 2014年餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)總況
一、我國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇
二、餐飲競(jìng)爭(zhēng) 各顯亮點(diǎn)
三、餐飲競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)需要-戰(zhàn)
四、餐飲供應(yīng)服務(wù)變成-競(jìng)爭(zhēng)力
五、餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)商務(wù)餐飲業(yè)的影響
第二節(jié)2014年商務(wù)餐飲行業(yè)的發(fā)展周期分析
一、商務(wù)餐飲行業(yè)的經(jīng)濟(jì)周期分析
二、商務(wù)餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)性與波動(dòng)性分析
三、商務(wù)餐飲行業(yè)的成熟度分析
第三節(jié) 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)集中度分析
一、企業(yè)集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
三、市場(chǎng)集中度分析
第四節(jié) 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)波特五力競(jìng)爭(zhēng)模式分析
第五節(jié) 2014年商務(wù)餐飲行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者分析

第七章 2014年國(guó)際商務(wù)餐飲企業(yè)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力分析
-節(jié) 香格里拉酒店集團(tuán)
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第二節(jié) 上海一茶一坐餐飲有限公司
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第三節(jié) 世紀(jì)泰華商務(wù)酒店
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第四節(jié) 上海鴻藝會(huì)
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第五節(jié) 法雨商務(wù)-
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第六節(jié) 怡景園私人商務(wù)-
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析
第七節(jié) 亞力山-館
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品目錄及特色分析
三、發(fā)展模式
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
五、公司資本運(yùn)作分析

第八章 2014年商務(wù)餐飲連鎖企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析
-節(jié) 俏江南集團(tuán)
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第二節(jié) 北京華卓企業(yè)（金悅?cè)A府酒樓）
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第三節(jié) 名都會(huì)酒樓
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第四節(jié) 北京會(huì)
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第五節(jié) 半島明珠
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第六節(jié) 新荔枝灣嶺南會(huì)
一、發(fā)展概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第七節(jié) 凱悅酒店集團(tuán)
一、發(fā)展基本概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第八節(jié) 乙十六-務(wù)-
一、發(fā)展基本概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第九節(jié) 廣州粵贛人家
一、發(fā)展基本概述
二、主營(yíng)產(chǎn)品及特色
三、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模
四、市場(chǎng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第九章 2015-2020年商務(wù)餐飲行業(yè)前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè)
-節(jié) 2015-2020年餐飲行業(yè)新趨勢(shì)分析
一、行業(yè)發(fā)展促進(jìn)企業(yè)服務(wù)和內(nèi)涵發(fā)生變化
二、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和市場(chǎng)空間不斷拓寬
三、經(jīng)營(yíng)-和企業(yè)水平不斷提高
四、投資主體和消費(fèi)需求多元化特點(diǎn)-
五、品牌企業(yè)積極尋求發(fā)展，中-市場(chǎng)是爭(zhēng)奪焦點(diǎn)
六、連鎖經(jīng)營(yíng)為主流運(yùn)營(yíng)模式
第二節(jié) 2015-2020年商務(wù)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、功能配套建設(shè)加強(qiáng)
二、產(chǎn)品趨于多元化
三、更注重營(yíng)造就餐氛圍
四、-節(jié)目更具-性
五、中西式商務(wù)餐飲相互借鑒、融合的步伐加快
第三節(jié) 2015-2020年商務(wù)餐飲市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)

第十章 2015-2020年商務(wù)餐飲市場(chǎng)投資前景預(yù)測(cè)分析
-節(jié) 2014年商務(wù)餐飲業(yè)概況
一、餐飲行業(yè)逐步成為--投資-
二、商務(wù)餐飲持續(xù)獲得風(fēng)投關(guān)注
第二節(jié) 2015-2020年商務(wù)餐飲市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析
一、區(qū)域投資潛力分析
二、投資吸引力分析
第三節(jié) 2015-2020年商務(wù)餐飲市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、資金鏈風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
三、政策風(fēng)險(xiǎn)
四、管理風(fēng)險(xiǎn)
五、區(qū)域經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)
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