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碳-鈉(nahco?)(sodium bicarbonate),白色細(xì)小晶體 小蘇打,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水 山東;√K打廠家,270℃時(shí)完全分解。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
對(duì)洗滌劑-的人,不妨在洗碗水里加少許小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。
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