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食品添加劑:
食品添加劑有哪些?
我國1990年頒布的“食品添加劑分類和代碼” 添加劑,按其主要功能作用不同,其分類和代碼分別為:酸度調(diào)節(jié)劑(01)、抗結(jié)劑(02)、消泡劑(03)、-化劑(04)、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、其他共21類,另有食用香料、加工助劑。
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