2014-2020年上海餐飲業(yè)市場運行態(tài)勢及發(fā)展前景應(yīng)用分析報告

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〖報告編號〗109370
〖完成日期〗2014年10月
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〖報告格式〗〖紙質(zhì)版〗：6500元 〖電子版〗：6800元〖紙質(zhì)+電子〗：7000元(價格有折扣)
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------報告目錄

-章　餐飲業(yè)概述
-節(jié) 餐飲業(yè)的范疇及分類
一、餐飲業(yè)的范疇
二、餐飲業(yè)的分類
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點
一、餐飲業(yè)的特性
二、餐飲業(yè)的基本特征
三、現(xiàn)-飲業(yè)的特點
四、餐飲管理的特點和任務(wù)
第三節(jié) 餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用
一、餐飲業(yè)的市場細(xì)分
二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)-和作用
第四節(jié) 餐飲消費者分析
一、餐飲消費者種類分析
二、餐飲消費者心理效應(yīng)解析
三、餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章　2011-2014年餐飲業(yè)發(fā)展形勢分析
-節(jié)2011-2014年餐飲業(yè)發(fā)展概況
一、我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
二、我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
四、餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
五、促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素
六、我國餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇
七、<餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范>
第二節(jié)2011-2014年餐飲市場發(fā)展情況分析
一、餐飲市場發(fā)展情況
二、住宿與餐飲業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r
三、重點餐飲企業(yè)發(fā)展情況
第三節(jié) 全球金融危機(jī)對餐飲業(yè)的影響
一、餐飲業(yè)是受金融危機(jī)沖擊相對較小的行業(yè)
二、我國餐飲業(yè)影響的特點分析
三、擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展
第四節(jié)2011-2014年餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策分析
一、我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
二、我國餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問題
三、餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
四、平衡餐飲市場與消費需求的措施
五、餐飲企業(yè)的主要營銷手段
六、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點

第三章 2011-2014年上海餐飲產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析
-節(jié)2011-2014年上海餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
一、--食品安全法
二、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范
四、上海市規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為的辦法
第二節(jié)2011-2014年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、-運行情況gdp
二、消費價格指數(shù)cpi、ppi
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、財政收支狀況
八、匯率調(diào)整
九、貨幣供應(yīng)量
十、-儲備
十一、存-款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況
十二、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況
十三、社會消費品零售總額
十四、對外貿(mào)易&進(jìn)出口
十五、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
第三節(jié)2011-2014年上海餐飲產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、城鎮(zhèn)化率
六、居民的各種消費觀念和習(xí)慣

第四章　2011-2014年上海餐飲業(yè)的發(fā)展運行走勢分析
-節(jié)2011-2014年上海餐飲業(yè)發(fā)展概況
一、上海餐飲業(yè)的發(fā)展變化
二、上海餐飲業(yè)發(fā)展的特點
三、上海餐飲業(yè)人力成本增加
四、上海推出“中央廚房”戰(zhàn)略
五、上海積極探索長三角餐飲聯(lián)動發(fā)展機(jī)制
第二節(jié)2011-2014年上海餐飲企業(yè)發(fā)展情況分析
一、上海餐飲企業(yè)推出“歡迎自帶酒水”招牌
二、百勝旗下品牌“塔可鐘”退出上海市場
三、上海餐飲企業(yè)-發(fā)展茶汁火鍋
四、上海餐飲企業(yè)試圖發(fā)展-代駕
五、臺資餐飲在上海經(jīng)營的成功經(jīng)驗分析
第三節(jié)2011-2014年上海餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
一、上海-餐飲服務(wù)人才缺乏
二、上海餐飲店面臨高租金威脅
三、上海餐飲業(yè)發(fā)展對策與建議
四、上海餐飲業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)的營銷策略

第五章2011-2014年上海餐飲業(yè)運行態(tài)勢分析
-節(jié) 2011-2014年上海餐飲市場-動態(tài)分析
一、上海倡導(dǎo)成立綠色餐飲聯(lián)盟
二、上海市餐飲業(yè)“農(nóng)餐對接”有效應(yīng)對通脹
三、上海餐飲業(yè)全面推行“六t實務(wù)”
第二節(jié)2011-2014年上海各區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況
一、嘉定區(qū)住宿及餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
二、徐匯區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況
三、間寶山區(qū)餐飲市場情況
四、松江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
五、松江餐飲住宿業(yè)亟需跟上旅-業(yè)發(fā)展步伐
六、閔行區(qū)南方商城商圈餐飲市場空間-
七、虹橋機(jī)場餐飲發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié)2011-2014年上海餐飲業(yè)規(guī)范管理情況
一、上海餐飲業(yè)實行公示榜制度
二、上海集體用餐配送單位建議從業(yè)人員晨檢制度
三、上海對年夜飯半成品試行申報制度
四、上海市將加強(qiáng)餐飲業(yè)管理

第六章　2011-2014年上海餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)走勢分析
-節(jié) 快餐業(yè)
一、上�？觳蜆I(yè)出現(xiàn)“中西結(jié)合”現(xiàn)象
二、上海快餐市場競爭激烈
三、西式快餐走進(jìn)上海加油站
四、上�？觳拖�費市場及其進(jìn)入策略分析
第二節(jié) 西餐業(yè)
一、上海西餐業(yè)發(fā)展分析
二、上海西餐業(yè)面臨人才供應(yīng)不足
三、上海西餐業(yè)投資前景-

第七章　2011-2014年上海市主要餐飲企業(yè)競爭力分析
-節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司
一、企業(yè)概況
二、杏花樓品牌發(fā)展分析
三、2009年杏花樓建成食品檢測檢驗中心
第三節(jié) -（集團(tuán)）有限公司
一、公司簡介
二、-發(fā)展策略及經(jīng)營理念
三、小南-準(zhǔn)化與多品牌策略
第四節(jié) 上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、弘奇公司獲得“永和”-
三、永和豆?jié){經(jīng)營狀況分析
四、永和豆?jié){發(fā)展新動態(tài)
第五節(jié) 上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司
一、企業(yè)概況
二、蘇浙匯發(fā)展經(jīng)營情況分析
三、蘇浙匯品牌分店進(jìn)駐黃浦區(qū)
四、蘇浙匯菜品積極-迎戰(zhàn)世博
第六節(jié) 其它餐飲企業(yè)
一、美林閣控股有限公司
二、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司
三、上海-餐飲管理有限公司
四、上海豐收日餐飲管理有限公司
五、上海和記餐飲管理有限公司
六、上海豐裕餐飲管理有限公司
七、上海鴨王餐飲管理有限公司

第八章　2011-2014年上海旅游業(yè)運行態(tài)勢分析
-節(jié) 上海旅游資源概述
一、上海旅游資源概況
二、上海旅游的特-述
三、上海旅游主要景點介紹
四、上海朱家角的特色介紹
五、上海周邊地區(qū)農(nóng)家樂
六、上海旅游的特色節(jié)日活動
第二節(jié) 2011-2014年上海旅游政策分析
一、上海旅游委強(qiáng)化“三透明”政策
二、上海旅-業(yè)管理與誠信系統(tǒng)開通
三、<上海市旅游條例>對上海旅游的影響分析
第三節(jié)2011-2014年上海旅游市場的發(fā)展綜述
一、上海都市旅游發(fā)展?fàn)顩r
二、上海入境旅客倍增日漸增多
三、泛長三角城市群促進(jìn)上海旅游發(fā)展
四、上海旅游市場投保率高
五、迪斯尼落戶對上海旅游業(yè)的影響分析
第四節(jié)2011-2014年上海旅游發(fā)展中存在的問題分析
一、阻礙上海旅游業(yè)發(fā)展的因素分析
二、上海旅游市場線路單調(diào)
三、競爭影響上海旅游發(fā)展
四、上海旅游市場缺少特色紀(jì)念品
第五節(jié)2011-2014年發(fā)展上海旅游業(yè)的策略分析

第九章　2011-2014年其它促進(jìn)上海餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析
第二節(jié) 會展業(yè)
一、上海會展業(yè)的發(fā)展環(huán)境
二、上海會展業(yè)發(fā)展概況
三、上海會展業(yè)的國際競爭力及提升對策分析
四、今后上海將形成六-展業(yè)重點發(fā)展區(qū)域
五、上海會展業(yè)發(fā)展機(jī)遇及發(fā)展措施
第三節(jié) 2010年上海世博會
一、上海世博會餐飲的特點
二、上海世博餐飲的規(guī)范
三、上海世博會敲定入選餐飲企業(yè)
四、臺資餐飲業(yè)全力搶灘世博餐飲市場
五、上海餐飲業(yè)迎接世博會的發(fā)展建議

第十章　2014-2020年上海餐飲業(yè)發(fā)展前景趨勢分析
-節(jié)2014-2020年餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
一、餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
二、餐飲市場發(fā)展趨勢展望
三、新形勢下我國餐飲市場展望
四、今后一兩年或?qū)⒂瓉砦覈�餐飲企業(yè)上市熱潮
五、未來餐飲業(yè)競爭形勢分析
第二節(jié) 2009-2014年全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
一、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)
二、餐飲業(yè)發(fā)展格局
三、餐飲業(yè)發(fā)展重點
四、主要政策和措施
第三節(jié)2014-2020年上海餐飲業(yè)投資及前景分析
一、風(fēng)投-上海餐飲業(yè)
二、上海中小餐飲業(yè)受風(fēng)險投資關(guān)注
三、上海世博餐飲市場規(guī)模分析

第十一章2014-2020年上海餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險分析
-節(jié)2014-2020年上海餐飲產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測分析
二、金融環(huán)境影響分析
第二節(jié)2014-2020年上海餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會分析
第三節(jié)2014-2020年上海餐飲產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險分析
一、市場競爭風(fēng)險
二、政策風(fēng)險
三、進(jìn)入退出風(fēng)險
第四節(jié) -投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2014年gdp總量及增長趨勢圖
圖表：2014年月度cpi、ppi指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2014年我國城鎮(zhèn)居民-增長趨勢圖
圖表：2005-2014年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2013城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2010.12-2014.9年我國工業(yè)增加值增速統(tǒng)計
圖表：2005-2014年我國全社會固定投資額走勢圖（2014年不含農(nóng)戶）
圖表：2005-2014年我國-支出走勢圖　單位：億元
圖表：近期-匯率中間價（對美元）
圖表：2010.12-2014.9貨幣供應(yīng)量月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計
圖表：2005-2014年-儲備走勢圖
圖表：1990-2014年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計表
圖表：1990-2014年央行-款利率調(diào)整統(tǒng)計表
圖表：我國近幾年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2014年社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2014年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖
圖表：2005-2014年貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖
圖表：2006-2014年我-口及其自然增長率變化情況
圖表：各年齡段人口比重變化情況
圖表：2005-2014年我國普通-教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2014年我國廣播和綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2014年城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2014年我國研究與試驗發(fā)展（r&d）經(jīng)費支出走勢圖
圖表：不同城市的人喜歡的快餐種類
圖表：不同城市經(jīng)常吃快餐的時間
圖表：不同年齡的人常吃快餐的時間
圖表：不同城市的市民在選擇快餐時較多考慮的因素比例
圖表：相關(guān)年度我國餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺階”情況
圖表：我國餐飲業(yè)月度零售額對比情況
圖表：我國餐飲業(yè)各季度零售額比重
圖表：東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長率比較
圖表：主要省市餐飲業(yè)三項指標(biāo)-名排序
圖表：主要城市餐飲業(yè)三項指標(biāo)-名排序
圖表：餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況
圖表：2014年餐飲業(yè)月度零售額對比情況
圖表：2014年各季度餐飲業(yè)零售額比重
圖表：2014年全國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：2014年全國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況
圖表：嘉定區(qū)住宿及餐飲業(yè)發(fā)展指標(biāo)統(tǒng)計
圖表：嘉定區(qū)住宿及餐飲企業(yè)類型
圖表：嘉定區(qū)住宿及餐飲企業(yè)區(qū)域分布
圖表：寫字樓里的公司員工人數(shù)分布
圖表：寫字樓訂餐更換供應(yīng)商情況
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
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