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可傾式行星攪拌夾層鍋通常也稱之為行星攪拌夾層鍋,該夾層鍋設備主要用于高粘度食品物料預煮、配制、熬制濃縮產(chǎn)品。
可傾式行星攪拌夾層鍋材質(zhì)由一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體制作,并采用電磁加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜傳動,其中采用的行星攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比,使夾層鍋鍋內(nèi)無攪拌死角。
◆ 主要結構及工作原理
◇本機主要由鍋架、加熱系統(tǒng)、鍋體、傾鍋裝置及電氣控制系統(tǒng)等部分組成。
◇本產(chǎn)品集成溫度控制系統(tǒng)、時間控制系統(tǒng)兩大電氣系統(tǒng),自動化程度高;烹調(diào)結束后,關閉電源 自動攪拌炒鍋,轉動手輪 燃氣攪拌炒鍋-,通過鍋輪、鍋桿轉動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將菜倒入另一容器內(nèi)。
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