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藍(lán)莓，意為藍(lán)色的漿果之意，一種小漿果，顆粒小，果實(shí)呈藍(lán)色，并被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。又名藍(lán)梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔，是雙子葉植物杜鵑花科越橘屬的一種低灌木的果實(shí)，原產(chǎn)于北美洲與東亞。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純-的，矮腳。
別看藍(lán)莓小藍(lán)莓苗圃，但是營養(yǎng)價值-，而且美味可口，下面我們就看看藍(lán)莓的營養(yǎng)價值。
藍(lán)莓果實(shí)與其他蔬果一樣，含有常規(guī)的糖、酸和vc 藍(lán)莓苗，此外，還富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的k、fe、zn、ca等礦物質(zhì)元素，尤其是花青素，含量-。

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于-的-營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的-化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟-15種之多藍(lán)莓苗木，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。

　　總酸和有機(jī)酸

　　藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性買藍(lán)莓苗，-在抗-等方面作用-。

　酚酸

　　藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有-的營養(yǎng)功能和-化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量-的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種-（-、-等）有明顯的抑制作用，同時-化作用也非常-。

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