由于香檳省幾乎是歐洲北部的葡萄園,氣候寒冷,葡萄很難達(dá)到-的成熟,因此整體葡萄酒的風(fēng)格是清爽,高酸并且低酒精含量。同時還保留了細(xì)致的香氣。
香檳區(qū)內(nèi)的土壤主要是白堊土,可以-的保留水分,這對平均降水量只有650毫米的香檳地區(qū)非常重要。同時白色還會有反光的-,能夠提高葡萄的成熟度,此外這種堿性的土壤也會讓葡萄保持更多的酸度。
如果有機(jī)會去香檳區(qū)參觀,還可以游覽極富特色的香檳酒窖,整個酒窖的頂部就是幾米甚至十幾米厚的白堊土層 紅酒,非常的壯觀。
香檳區(qū)共有兩個aoc 法國紅酒批發(fā), 一個是我們常見的champagne 進(jìn)口紅酒批發(fā), 另一個是沒有氣泡的靜止葡萄酒coteaux champenois 深圳法國紅酒代理,
產(chǎn)量較低,非常少見。香檳地區(qū)的葡萄園有自己-的分級系統(tǒng),根據(jù)每個酒村自然條件和土質(zhì)的不同,劃分為100%到80%的不同等級,如果屬于100%的,則被稱為-葡萄酒(grand cru), 可以在酒標(biāo)上標(biāo)示,僅僅只有17個村莊入選,其中mesnil sur oger以出產(chǎn)霞多麗而聞名, 劃分為99%到90%的屬于一級葡萄園(premier
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