2014江蘇小吃市場------及投資戰(zhàn)略分析報告

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〖報告編號〗21850
〖釋放日期〗2014年10月
〖交付方式〗emil電子版或特快專遞
〖報告格式〗〖紙質版〗：6500元 〖電子版〗：6800元〖紙質+電子〗：7000元(價格有優(yōu)惠)
〖訂購電話〗010-57220168
〖手機訂購〗13301133934
〖聯(lián) 系 人〗張禎 高紅霞
〖 q q〗209952102
〖來源鏈接〗http://www.zyjyyjy.com/lvyoujiudian/canyinye/21850.html(-或-見正文）報告目錄：
報告目錄：

-部分 產業(yè)-分析
-章 江蘇小吃行業(yè)發(fā)展狀況分析 1
-節(jié) 小吃行業(yè)基本特征 1
一、行業(yè)定義 1
二、行業(yè)管理體制 1
三、行業(yè)在-中的- 4
四、江蘇小吃行業(yè)在全國-分析 4
第二節(jié) 小吃行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 5
一、2014年宏觀經濟運行情況 5
二、小吃行業(yè)相關政策及影響分析 9
第三節(jié) 2014年小吃行業(yè)發(fā)展分析 15
第四節(jié) 江蘇小吃介紹 21
一、南京小吃 21
二、蘇州小吃 22

第二章 餐飲行業(yè)發(fā)展分析 24
-節(jié) 我國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況 24
一、2012-2014年餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模 24
二、2012-2014年餐飲業(yè)發(fā)展特點 25
三、2012-2014年節(jié) 假日餐飲市場發(fā)展分析 28
1、春節(jié) 餐飲市場分析 28
2、-節(jié) 餐飲市場分析 29
3、清明節(jié) 餐飲市場分析 31
4、五一小長假餐飲市場分析 32
5、中秋節(jié) 國慶節(jié) 餐飲市場分析 32
6、圣誕節(jié) 餐飲市場分析 34
第二節(jié) 餐飲行業(yè)信息化分析 34
一、餐飲信息化基本情況 34
1、餐飲信息化簡介 34
2、信息化管理系統(tǒng)特質 35
3、餐飲企業(yè)信息化誤區(qū) 36
二、餐飲信息化-性分析 37
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用 39
1、"大廚文化"走向"流程文化" 39
2、"粗放經營"走向"精細化經營" 39
3、促進統(tǒng)一管理 40
四、餐飲企業(yè)信息化-分析 40
1、-全聚德的信息化經營 40
2、小肥羊的信息化經營 41
3、味千建立信息化商業(yè)平臺 44
4、譚魚頭打造信息化新- 45
5、"真功夫"全面打造信息化終端 46
五、餐飲企業(yè)信息化策略建議 48
第三節(jié) 存在問題及對策 50
一、餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題 50
1、國內餐飲業(yè)市道低迷 50
2、餐飲業(yè)增速降至9年-水平 52
3、餐飲業(yè)預警：利潤-下滑 53
4、餐飲業(yè)步入十年低谷，月-率-15% 53
6、餐飲業(yè)上市面臨的難題 56
二、2013年餐飲業(yè)增速減緩原因分析 57
三、餐飲業(yè)發(fā)展對策與建議 58

第三章 餐飲業(yè)整體運行分析 60
-節(jié) 餐飲業(yè)基本情況 60
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)基本情況 60
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按登記注冊類型分） 62
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按-行業(yè)分） 63
第二節(jié) 餐飲業(yè)經營情況 66
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)經營情況 66
1、營業(yè)額 66
2、客房收入 67
3、餐費收入 67
4、-收入 68
5、其他收入 68
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)經營情況（按登記注冊類型分） 69
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)經營情況（按-行業(yè)分） 75
四、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)產業(yè)活動單位和個體經營戶經營情況 78
第三節(jié) 餐飲業(yè)資產負債 79
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債 79
1、資產總計 79
2、負債合計 80
3、所有者權益合計 80
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債（按登記注冊類型分） 81
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)年末資產負債（按-行業(yè)分） 87
第四節(jié) 餐飲業(yè)損益與分配 89
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配 89
1、主營業(yè)務收入 89
2、主營業(yè)務成本 91
3、主營業(yè)務稅金及附加 93
4、主營業(yè)務利潤 95
5、其他業(yè)務利潤 98
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配（按登記注冊類型分） 100
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)損益及分配（按-行業(yè)分） 108
第五節(jié) 餐飲業(yè)財務指標總體分析 116
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)財務指標 116
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（按登記注冊類型分） 117
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)財務指標（按-行業(yè)分） 120
第六節(jié) 餐飲業(yè)工資-分析 124
一、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)工資- 124
1、應付工資總額 124
2、應付-費總額 125
二、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按登記注冊類型分） 125
三、2012-2014年全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按-行業(yè)分） 127

第二部分 產業(yè)運行狀況
第四章 小吃行業(yè)市場規(guī)模與盈虧狀況 130
-節(jié) 2014年小吃行業(yè)市場規(guī)模變化狀況 130
一、2009-2014年小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化趨勢 130
二、2009-2014年小吃行業(yè)產銷規(guī)模 131
三、2009-2014年小吃行業(yè)獲利情況及趨勢 133
四、2009-2014年小吃行業(yè)資產規(guī)模及趨勢 134
五、2009-2014年小吃企業(yè)數(shù)量分析 135
六、2009-2014年小吃行業(yè)盈虧比較 135
七、2009-2014年小吃行業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 137
第二節(jié) 2014年小吃行業(yè)虧損情況 138
一、2014年小吃行業(yè)虧損面分析 138
二、小吃行業(yè)虧損額統(tǒng)計 138
第三節(jié) 2014年小吃行業(yè)企業(yè)地理位置分布統(tǒng)計 138

第五章 2012-2014年小吃行業(yè)投資分析 139
-節(jié) 2009-2014年小吃行業(yè)-效益 139
第二節(jié) 2009-2014年小吃行業(yè)投資與收益 139
第三節(jié) 2009-2014年小吃行業(yè)盈利能力分析 139
一、2009-2014年小吃行業(yè)成本費用利潤分析 139
二、2009-2014年小吃行業(yè)毛利率分析 140
三、2009-2014年小吃行業(yè)利潤率分析 140
四、2009-2014年小吃行業(yè)資產利潤率分析 141
第四節(jié) 2009-2014年小吃行業(yè)償債能力分析 141
第五節(jié) 2009-2014年小吃行產銷能力分析 143
一、2014年小吃行業(yè)成本占收入的比重 143
二、2014年小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 143
三、2014年小吃行業(yè)人均銷售率 143
第六節(jié) 2009-2014年小吃行業(yè)-能力分析 143

第六章 2012-2014年江蘇小吃行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 144
-節(jié) 2012-2014年宏觀經濟運行分析 144
一、-運行情況gdp 144
二、消費價格指數(shù)cpi、ppi 147
三、全國居民收入情況 149
四、恩格爾系數(shù) 151
五、工業(yè)發(fā)展形勢 151
六、固定資產投資情況 152
七、社會消費品零售總額 157
八、對外貿易&進出口 160
第二節(jié) 小吃行業(yè)相關社會環(huán)境分析 165
一、人口環(huán)境分析 165
二、教育環(huán)境分析 174
三、文化環(huán)境分析 183
四、城鎮(zhèn)化率 184
五、文化環(huán)境分析 186
1、傳統(tǒng)飲食文化 186
2、國內各地區(qū)飲食文化 189
3、西式餐飲文化在的發(fā)展 192
第三節(jié) 2009-2014年該大區(qū)小吃行業(yè)現(xiàn)狀分析 194

第七章 江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模與盈虧狀況 195
-節(jié) 2014年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模變化狀況 195
一、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模及變化趨勢 195
二、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)產銷規(guī)模 196
三、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)獲利情況及趨勢 198
四、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)資產規(guī)模及趨勢 199
五、2009-2014年江蘇小吃企業(yè)數(shù)量分析 199
六、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)盈虧比較 200
七、2009-2014年江蘇小吃行業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 201
第二節(jié) 2014年江蘇小吃行業(yè)虧損情況 201
一、2014年江蘇小吃行業(yè)虧損面分析 201
二、江蘇小吃行業(yè)虧損額統(tǒng)計 201
第三節(jié) 2014年江蘇小吃行業(yè)企業(yè)地理位置分布統(tǒng)計 202

第八章 2012-2014年江蘇小吃行業(yè)投資分析 203
-節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行業(yè)-效益 203
第二節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行業(yè)投資與收益 203
第三節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行業(yè)盈利能力分析 203
一、2009-2014年小吃行業(yè)成本費用利潤分析 203
二、2009-2014年小吃行業(yè)毛利率分析 204
三、2009-2014年小吃行業(yè)利潤率分析 204
四、2009-2014年小吃行業(yè)資產利潤率分析 205
第四節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行業(yè)償債能力分析 205
第五節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行產銷能力分析 206
一、2014年江蘇小吃行業(yè)成本占收入的比重 206
二、2014年江蘇小吃行業(yè)銷售費用占收入的比重 206
三、2014年江蘇小吃行業(yè)人均銷售率 206
第六節(jié) 2009-2014年江蘇小吃行業(yè)-能力分析 206

第三部分 產業(yè)競爭格 -
第九 - 2014年江蘇小吃行業(yè)競爭格局 207
-節(jié) 行業(yè)規(guī)模結構 207
第二節(jié) 行業(yè)資本結構 207
第三節(jié) 行業(yè)進入規(guī)模壁壘 207
第四節(jié) 行業(yè)競爭策略 208
一、特色與- 208
二、飲食類購物品 208
三、規(guī)劃與管理 208
四、-扶持 209
五、觀念與營銷 209

第十章 地區(qū)優(yōu)勢企業(yè)競爭對比分析 210
-節(jié) 國內主要企業(yè)- 210
第二節(jié) 優(yōu)勢企業(yè)狀況分析 211
一、大娘水餃餐飲集團股份有限公司 211
1、企業(yè)概況 211
2、企業(yè)經營分析 211
3、企業(yè)競爭力分析 212
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 212
二、永和大王餐飲集團 217
1、企業(yè)概況 217
2、企業(yè)經營分析 217
3、企業(yè)競爭力分析 218
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 218
三、常州麗華快餐集團有限公司 220
1、企業(yè)概況 220
2、企業(yè)經營分析 222
3、企業(yè)競爭力分析 223
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 224
四、上海杏花樓（集團）股份有限公司 225
1、企業(yè)概況 225
2、企業(yè)經營分析 226
3、企業(yè)競爭力分析 226
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 227
五、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司 227
1、企業(yè)概況 227
2、企業(yè)經營分析 228
3、企業(yè)競爭力分析 228
4、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略 229

第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十一章 2014-2020年及其江蘇小吃行業(yè)發(fā)展預測 231
-節(jié) 小吃行業(yè)發(fā)展趨勢分析 231
第二節(jié) 2014-2020年及江蘇小吃行業(yè)銷售收入預測 232
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 233
一、指導思想、基本原則和主要目標 233
1、指導思想 233
2、基本原則 233
3、主要目標 234
二、重點領域和任務 234
1、加快產品升級 234
2、深入推進節(jié) 能減排 236
3、強化技術-和技術改造 237
4、淘汰落后生產能力 238
5、優(yōu)化產業(yè)布局 238
6、增強資源保障能力 239
7、加快兼并重組 240
8、加強餐飲產業(yè)鏈延伸和協(xié)同 240
9、進一步提高國際化水平 241
三、政策措施 241
1、完善行業(yè)管理體系 241
2、營造公平競爭的市場環(huán)境 242
3、加-業(yè)標準化工作 243
4、加強政策宏觀引導 244
5、促進國際交流合作 244
6、健全規(guī)劃實施機制 245

第十二章 對江蘇小吃行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 246
-節(jié) 江蘇小吃行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 246
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 246
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 254
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 260
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 263
五、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 273
六、營銷品牌戰(zhàn)略 275
七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 276
第二節(jié) 對我國江蘇小吃品牌的戰(zhàn)略思考 284
一、企業(yè)品牌的重要性 284
二、江蘇小吃實施品牌戰(zhàn)略的意義 286
三、江蘇小吃企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 288
四、我國江蘇小吃企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 290
五、江蘇小吃品牌戰(zhàn)略管理的策略 293
第三節(jié) 市場策略分析 295
一、江蘇小吃價格策略分析 295
二、江蘇小吃渠道策略分析 299
第四節(jié) 江蘇小吃經營策略分析 301
一、江蘇小吃市場細分策略 301
二、江蘇小吃市場-策略 301
三、品牌定位與品類規(guī)劃 302
四、江蘇小吃新產品差異化戰(zhàn)略 302
圖表目錄

圖表：小吃行業(yè)產值占gdp比重變化趨勢圖 15
圖表：2013年小吃行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 15
圖表：2013年小吃行業(yè)前5省區(qū)企業(yè)數(shù)量- 16
圖表：2013年小吃行業(yè)前5省區(qū)總產值- 16
圖表：2013年小吃行業(yè)前5省區(qū)總資產- 17
圖表：2013年小吃行業(yè)前5省區(qū)銷售規(guī)模- 17
圖表：2013年小吃行業(yè)前5省區(qū)利潤- 18
圖表：2014年小吃行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 18
圖表：2014年小吃行業(yè)前5省區(qū)企業(yè)數(shù)量- 19
圖表：2014年小吃行業(yè)前5省區(qū)總產值- 19
圖表：2014年小吃行業(yè)前5省區(qū)總資產- 20
圖表：2014年小吃行業(yè)前5省區(qū)銷售規(guī)模- 20
圖表：2014年小吃行業(yè)前5省區(qū)利潤- 21
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額 24
圖表：2009-2014年我國餐飲業(yè)市場規(guī)模 25
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù) 60
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù) 61
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)餐飲營業(yè)面積 61
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)（按登記注冊類型分） 62
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)（按登記注冊類型分） 62
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)營業(yè)面積（按登記注冊類型分） 63
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)（按-行業(yè)分） 63
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)（按-行業(yè)分） 64
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)營業(yè)面積（按-行業(yè)分） 64
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)基本情況（按登記注冊類型分） 65
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額 66
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)客房收入 67
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)餐費收入 67
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)-收入 68
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)其他收入 68
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額（按登記注冊類型分） 69
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)客房收入（按登記注冊類型分） 69
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)餐費收入（按登記注冊類型分） 70
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)-收入（按登記注冊類型分） 70
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)商品其他收入（按登記注冊類型分） 71
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)國有控股企業(yè)經營情況 71
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)國有內資企業(yè)經營情況 72
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)港、澳、臺商投資企業(yè)經營情況 73
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)經營情況 74
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額（按-行業(yè)分） 75
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)客房收入（按-行業(yè)分） 76
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)餐費收入（按-行業(yè)分） 76
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)-收入（按-行業(yè)分） 77
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)其他收入（按-行業(yè)分） 77
圖表：2014年限額以上餐飲業(yè)產業(yè)活動單位和個體經營戶經營情況 78
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)年末資產 79
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負債 80
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權益 80
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)國有控股企業(yè)資產負債 81
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)內資企業(yè)資產負債 81
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)-商投資企業(yè)資產負債 82
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)資產負債 82
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)國有控股企業(yè)年末資產負債 83
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)內資企業(yè)年末資產負債 84
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)-商投資企業(yè)年末資產負債 85
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)年末資產負債 86
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)正餐服務資產負債 87
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)快餐服務資產負債 87
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)飲料及冷飲服務資產負債 88
圖表：2010-2014年限額以上餐飲業(yè)其他餐飲服務資產負債 88
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務收入 89
圖表：2010-2014年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務收入 89
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務成本 91
圖表：2010-2014年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務成本 91
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務稅金及附加 93
圖表：2010-2014年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務稅金及附加 93
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)利潤 95
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)利潤總額 95
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務利潤 96
圖表：2010-2014年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務利潤 96
圖表：2010-2014年限額以上餐飲企業(yè)其他業(yè)務利潤 98
圖表：2010-2014年各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)其他業(yè)務利潤 98
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)國有控股企業(yè)損益及分配（一） 100
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)國有控股企業(yè)損益及分配（二） 101
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)內資企業(yè)損益及分配（一） 102
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)內資企業(yè)損益及分配（二） 103
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)-商投資企業(yè)損益及分配（一） 104
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)-商投資企業(yè)損益及分配（二） 105
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)損益及分配（一） 106
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)損益及分配（二） 107
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)正餐服務企業(yè)損益及分配（一） 108
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)正餐服務企業(yè)損益及分配（二） 109
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)快餐服務企業(yè)損益及分配（一） 110
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)快餐服務企業(yè)損益及分配（二） 111
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)飲料及冷飲服務企業(yè)損益及分配（一） 112
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)飲料及冷飲服務企業(yè)損益及分配（二） 113
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)其他餐飲服務企業(yè)損益及分配（一） 114
圖表：2014年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)其他餐飲服務企業(yè)損益及分配（二） 115
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲企業(yè)毛利率 116
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)內資企業(yè)毛利率 117
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)-商投資企業(yè)毛利率 118
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)外商投資企業(yè)毛利率 119
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)正餐服務企業(yè)毛利率 120
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)快餐服務企業(yè)毛利率 121
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)飲料及冷飲服務企業(yè)毛利率 122
圖表：2010-2014年全國及各省市限額以上餐飲業(yè)其他餐飲服務企業(yè)毛利率 123
圖表：2009-2013年餐飲業(yè)企業(yè)應付工資總額 124
圖表：2009-2013年餐飲業(yè)企業(yè)應付工資總額 125
圖表：2013年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按登記注冊類型分） 125
圖表：2013年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)工資-（按-行業(yè)分） 127
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)市場規(guī)模 130
圖表：2002-2014年小吃產品產量年均復合增長率比較 131
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)產值統(tǒng)計 131
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)產值增長趨勢圖 132
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)銷售收入產值統(tǒng)計 132
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 133
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)利潤統(tǒng)計 133
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)利潤增長趨勢圖 134
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)資產規(guī)模 134
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)企業(yè)數(shù)量 135
圖表：2012-2014年不同規(guī)模的小吃企業(yè)盈利能力比較 135
圖表：2012-2014年不同性質的小吃企業(yè)盈利能力比較 136
圖表：2013年各省區(qū)的小吃企業(yè)盈利能力比較 136
圖表：2014年各省區(qū)的小吃企業(yè)盈利能力比較 137
圖表：2009-2014年小吃企業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計 137
圖表：小吃行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布情況 138
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)成本費用利潤率 139
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)銷售毛利率 140
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)銷售利潤率 140
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)總資產利潤率 141
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)償債能力 141
圖表：2013年各省區(qū)的小吃企業(yè)償債能力比較 142
圖表：2014年各省區(qū)的小吃企業(yè)償債能力比較 142
圖表：2013-2014年全國生產總值及變化 144
圖表：2013-2014年全國產業(yè)增長值及變化 145
圖表：2013-2014國內生產總值同比增長速度 145
圖表：2009-2014國內生產總值及其增長速度 146
圖表：2014年國內生產總值 146
圖表：2012-2014年gdp環(huán)比增長速度 147
圖表：2013年cpi同比增幅 147
圖表：2014年1-5月cpi同比增幅 148
圖表：2013年ppi同比增幅 148
圖表：2014年1-5月ppi同比增幅 149
圖表：2013-2014年農村人均收入變化 150
圖表：2013-2014年城鎮(zhèn)人均收入變化 150
圖表：2013-2014年恩格爾系數(shù)變化情況 151
圖表：2001-2014年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主要效益 151
圖表：2001-2014年工業(yè)增加值 152
圖表：2013-2014年固定資產投資（不含農戶）同比增速 152
圖表：2013-2014年分地區(qū)投資相鄰兩月累計同比增速 153
圖表：2013年1-12月份固定資產投資（不含農戶）主要數(shù)據 155
圖表：2013-2014年固定資產-資金同比增速 156
圖表：2013-2014社會消費品零售總額比較 158
圖表：2013年消費零售總額城鄉(xiāng)比較 159
圖表：2013-2014年社會消費零售總額名義增速 159
圖表：2013-2014年社會消費零售總額變化 160
圖表：2013-2014年全-口變化 166
圖表：2013-2014年-口性別變化 166
圖表：2013-2014年-口各年齡段變化 167
圖表：2013-2014年-口城鄉(xiāng)結構變化 167
圖表：2013-2014年全-戶分離人口變化 168
圖表：2013-2014年全國流動人口變化 168
圖表：人口及其自然增長率變化情況 169
圖表：2013-2014年農村人均收入變化 169
圖表：2013-2014年城鎮(zhèn)人均收入變化 170
圖表：2013-2014年恩格爾系數(shù)變化情況 170
圖表：2013-2014年全國參加城鎮(zhèn)職工基本-情況 171
圖表：2013-2014年全國參加城鎮(zhèn)基本-情況 172
圖表：2013-2014年參加-情況 172
圖表：2013-2014年參加-情況 173
圖表：2013-2014年參加-情況 173
圖表：2013-2014年農村-對象人數(shù)情況 174
圖表：2009-2014年普通-教育、中等職業(yè)教育及普通高中生招生人數(shù) 175
圖表：2013-2014年全國各類型教育招生情況 175
圖表：2013-2014年全國各類型教育在校生情況 176
圖表：2013-2014年全國各類型教育畢業(yè)生情況 176
圖表：2009-2014年研究與試驗發(fā)展（r&d）經費支出 177
圖表：2013-2014年全國工程研究實驗室建設情況 178
圖表：2013-2014年全國-申請情況 178
圖表：2013-2014年全國授予-發(fā)明情況 179
圖表：2013-2014年全國有效-發(fā)明情況 179
圖表：2013-2014年技術合同簽訂情況 180
圖表：2013-2014年全國產品檢測室情況 181
圖表：2013-2014年全國產品情況 181
圖表：2013-2014年全國計量情況 182
圖表：2013-2014年全國制定-情況 182
圖表：2013-2014年全國藝術系統(tǒng)情況 183
圖表：2013-2014年全國影視制作情況 184
圖表：2013-2014年全國出版物情況 184
圖表：2002-2013年全國城鎮(zhèn)人口比重 185
圖表：2000-2013年我國城鎮(zhèn)化水平變化情況 186
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)市場規(guī)模 195
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)產值統(tǒng)計 196
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)產值增長趨勢圖 196
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)銷售收入產值統(tǒng)計 197
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 197
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)利潤統(tǒng)計 198
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)利潤增長趨勢圖 198
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)資產規(guī)模 199
圖表：2009-2014年小吃行業(yè)企業(yè)數(shù)量 199
圖表：2012-2014年不同規(guī)模的江蘇小吃企業(yè)盈利能力比較 200
圖表：2012-2014年不同性質的江蘇小吃企業(yè)盈利能力比較 200
圖表：2009-2014年江蘇小吃企業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計 201
圖表：江蘇小吃行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布情況 202
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)成本費用利潤率 203
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)銷售毛利率 204
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)銷售利潤率 204
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)總資產利潤率 205
圖表：2009-2014年江蘇小吃行業(yè)償債能力 205
圖表：江蘇小吃行業(yè)規(guī)模結構 207
圖表：國內主要餐飲企業(yè)- 210
圖表：2014-2020年小吃行業(yè)收入預測 232
圖表：2014-2020年江蘇小吃行業(yè)收入預測 232
圖表：確定公司戰(zhàn)略目標的步驟 249
圖表：制定公司戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟 249

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